۲۳
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلdocحجم فایل25 کیلو بایتتعداد صفحات15برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلمحتویات این مقاله:آب معدنیانواع آب معدنیمنشاء آبهای معدنی سطحی یا ژئوترمال عمقی یا ژوونیلتقسیم بندی چشمه ها بر اساس املاح محلول - گازهای محلول و درجه حرارت : اختصاصات آبهای معدنی اختصاصات ظاهری اختصاصات فیزیکی اختصاصات شیمیایی گازها املاح محلول ترکیبات ازته کاتیونهای قلیایی بررسی اجمالی تکنولوژی تولید آب...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل1.017 مگا بایتتعداد صفحات27برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلتعریف سركهبرای سركه در صنایع مختلف تعاریف كم و بیش متفاوتی عنوان شده است. كه از نقطه نظرهای مختلفی بیان گردیده اند ولی آنچه همگان بر آن نظر دارند اینست كه : سركه فراورده ایست كه در نتیجه ی تخمیر الكل و سپس تخمیر استیكی مایعات قند دار در...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل258 کیلو بایتتعداد صفحات20برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایل1- تاریخچه2- آزمایش شیر و کیفیت کنترل1-2 : کنترل کیفیت شیر چیست ؟2-2 : چگونه میتوانیم یک شیر پر کیفیت داشت ؟3-2 : کنترل کیفیت شیر در بازار زنجیره ای در کنیا4-2 : روش به کار گیری کنترل کیفیت در آزمایش شیر•1-4-2 : نمونه گیری از شیر•2-4-2 : نمونه...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل361 کیلو بایتتعداد صفحات73برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلفصل اول:مقدمه1-1-معرفی2-1-مواد تشکیل دهنده لوبیای سویا3-1-اثرات سویاSoy Milk-1-4 شیرسویا چیست؟5-1-شیر سویا چگونه ساخته می شود ؟ (روش سنتی )فصل دوم: سویا1-2مقایسه و ارزش غذایی2-2- پروتئین سویا3- 2- ایزوفونهای سویا4- 2- آنزیمهای سویا5 -2- محصولات سویفصل سوم:شیر سویا1-3- تولید2-3- مقایسه ای از ترکیبات شیر سویا با شیر گاو3-3- تاثیر فاکتورهای...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل27.071 مگا بایتتعداد صفحات26برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلمحتویات این پاورپوینت شامل:مقدمهرب گوجه فرنگیمواد اولیهمراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگیشستشوبازرسی روی نوار (سورتینگ) خرد کردن و له کردن (پالپ)جدا کردن هسته و پوسته (فیلتر اسیون)تغلیظ در خلأ پر کردن، اگزاست، دربندی و اتکیت زنی:فرآیند دماییآزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگیالف) آزمایشات فیزیکی آزمودن ناخالصیها (کاشی)ب) آزمایشات...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل894 کیلو بایتتعداد صفحات56برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلمقدمهبخش اول :کلیات1-1) صنعت روغن و اهمیت آن در تغذیه2-1) ویژگی های روغن های خوراکی1-2-1) روغن خام3-1) تشکیل شرکت سهامی روغن نباتی جهان(سهام عام) و به ثبت رساندن آن4-1) بازار مصرف روعنهای خوراکیبخش دوممرحله صمغ گیری1-2) مرحله خنثی سازی2-2) هیدروژنا سیون3-2) بی بو کردنبخش سوممطا لعات فنی و اقتصادی1-3)...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpdfحجم فایل96 کیلو بایتتعداد صفحات16برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلطرح توجیهی آرد سوخاری با ظرفیت 300 تن در سالفهرست مطالب و جداول :خلاصه طرحمقدمــهتوجیه اقتصادی طرحالف – سرمایه گذاری ثابت طرحالف – 1 ) زمیـنالف – 2 ) محوطه سازیالف – 3 ) ساختمانهاالف – 4 ) تاسیسات و تجهیزاتالف – 5 ) ماشین‌آلاتالف – 6 ) وسایل...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpdfحجم فایل100 کیلو بایتتعداد صفحات17برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلطرح توجیهی بسته بندی آب معدنیفهرست مطالب و جداول :خلاصه طرحمقدمــهتوجیه اقتصادی طرحالف – سرمایه گذاری ثابت طرحالف – 1 ) زمیـنالف – 2 ) محوطه سازیالف – 3 ) ساختمانهاالف – 4 ) تاسیسات و تجهیزاتالف – 5 ) ماشین‌آلاتالف – 6 ) وسایل حمل و نقلالف –...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpdfحجم فایل79 کیلو بایتتعداد صفحات15برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلطرح توجیهی تولید آجیل و خشکبار با ظرفیت 500 تن در سالفهرست مطالب و جداول :خلاصه طرحمقدمــهتوجیه اقتصادی طرحالف – سرمایه گذاری ثابت طرحالف – 1 ) زمیـنالف – 2 ) محوطه سازیالف – 3 ) ساختمانهاالف – 4 ) تاسیسات و تجهیزاتالف – 5 ) ماشین‌آلاتالف – 6...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpdfحجم فایل79 کیلو بایتتعداد صفحات15برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلطرح توجیهی آجیل و خشکبار با ظرفیت 1000 تن در سالفهرست مطالب و جداول :خلاصه طرحمقدمــهتوجیه اقتصادی طرحالف – سرمایه گذاری ثابت طرحالف – 1 ) زمیـنالف – 2 ) محوطه سازیالف – 3 ) ساختمانهاالف – 4 ) تاسیسات و تجهیزاتالف – 5 ) ماشین‌آلاتالف – 6 )...
۲۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلdocحجم فایل24 کیلو بایتتعداد صفحات9برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلمقدمه عوامل موثر در بالا بردن کیفیت شیر در دامداریها دوشیدن شیر ظروف شیر دوشی صاف کردن شیر سرد کردن شیر تانکرهای حامل شیر آب مورد استفاده در دامداریها عوامل موثر در بهداشت شیر در سالن های تولید سالن بسته بندی عوامل موثر بر روی کیفیت بهداشتی شیر از...
۱۳
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل3.261 مگا بایتتعداد صفحات45برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلچگونگی تبدیل عضله به گوشتمهمترین تغییرات بعد از کشتار1-) قطع جریان خونالف) تبادل حرارتب) اکسیژن به بافت نمی رسدج) نرسیدن مواد جهت تولید متابولیسمد)زمانی که جریان خون قطع می شودمتابولیسم هایی که از سلول ها تولید شده خروج نمی یابد.2-) همچنین کاهش فشار ( اسید لاکتیک که در داخل...
۱۳
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل3.308 مگا بایتتعداد صفحات38برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلتخمیر و مخمر (کاربرد انها در صنایع غذایی)مهندسی کشاورزی-علوم و صنایع غذاییمخمرهامخمرها قارچ هایی هستند كه در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تك یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاكنون شناسایی...
۱۳
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل3.029 مگا بایتتعداد صفحات20برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلعنوان:1.دلایل استفاده از روش های آنزیمی2.آنزیم ها ومنابع آن3.تولید اسیدی –آنزیمی شربتگلوکز4.تولید آنزیمی –آنزیمی شربت گلوکز5.خصوصیات رئولوژیکی6.منابع نشاستهدلایل استفاده از روش های آنزیمی¨روش اسیدیDE=55 ¨بالاتر ازDE=55 شربت تیره و تلخ می شودامکان انجام فرایند برگشت در محیط اسیدی و تولید دی ساکاریدهای برگشتی (مانند ایزومالتوز و جنتیوبیوز) .انجام واکنش...
۱۰
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpdfحجم فایل104 کیلو بایتتعداد صفحات17برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلطرح توجیهی جمع آوری شیر با ضرفیت 8500 کیلوگرم در روزفهرست مطالب و جداول :خلاصه طرحمقدمــهتوجیه اقتصادی طرحالف – سرمایه گذاری ثابتالف – 1 ) زمیـنالف – 2 ) محوطه سازیالف – 3 ) ساختمانهاالف – 3 ) ساختمانهاالف – 4 ) تاسیساتالف – 5 ) ماشین‌آلاتالف – 6...
۸
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل845 کیلو بایتتعداد صفحات34برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلمقدمه:دروضعیت کنونی دنیا تولیدوتوزیع موادغذائی نه تنها ازجنبه اقتصادی بلکه ازجنبه سیاسی اهمیت فراوانی پیدا کردهاست.همه ما درزندگی روزمره مان بابسته بندی سروکارداریم اما اگرازماخواسته شود که آنرا توضیح دهیم هرکدامتصویرمتفاوت ازدیگری درذهن داریم.بهترین واژه برای بسته بندی که امروزه نیزاین تعریف بعنوان کاملترین تعریف برایبسته بندی کاربردداردعبارتست از:1-یک...
۶
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل125 کیلو بایتتعداد صفحات10برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلتعریف پروبیوتیک:اصطلاح پروبیوتیک که ریشه لاتین دارد، به معنی «برای زندگی» است و سازمان جهانی بهداشت، این اصطلاح را به ارگانیسم‌های زنده ای اطلاق می‌کند که در صورت مصرف به میزان لازم، اثرات سلامت‌زایی موثری برای میزبان خود دارند. این سه اصطلاح را دریابید: ارگانیسم، زنده و سلامت زایی...
۶
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل81 کیلو بایتتعداد صفحات26برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلیک ماده پلاستیکی مورد استفاده در بسته بندی ، ابزار کاملی جهت دستیابی به توسعه و پیشرفت معقول می باشد. مواد پلاستیکی متفاوت، کیفیت های قضاوتی را نیز ارائه می نمایند وبه تولید کنندگان و مصرف کنندگان آزادی انتخاب کردن نوع بسته بندی پلاستیکی را که بهترین تناسب و...
۶
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل353 کیلو بایتتعداد صفحات27برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلمقدمههدف تمامی صنایع فرآیند كننده مواد غذایی تولید فرآورده‌ای با كیفیت بالا و تا حد امكان با حداقل هزینه می باشد كه این فرآورده در اثر قرار دادن مواد اولیه در معرض یك سری از فرآیند ها مانند حرارت دادن، خنك كردن، فشار و اختلاط و. . . تولید...
۶
بهمن
دسته بندیصنایع غذاییفرمت فایلpptحجم فایل80 کیلو بایتتعداد صفحات21برای دانلود فایل بر روی دکمه زیر کلیک کنیددریافت فایلچگونه لوبیای خشک را پرورش دهیملوبیای خشک باید در زمین حاصل خیزی کاشته شود. خاک آن ها نباید خیلی سنگین باشد و نباید خیلی خیس باشد، هر چند که لوبیای خشک دارای خوشه های بلندی است آن ها باید در یک مزرعه با خاک خوب کاشته شوند. برای اینکه...