تحقیق در مورد تقابل سنگ و آب ۲۵ ص

تحقیق در مورد تقابل سنگ و آب ۲۵ ص

تحقیق در مورد تقابل سنگ و آب 25 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۶۴ کیلو بایت
تعداد صفحات ۲۵
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق در مورد تقابل سنگ و آب ۲۵ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

تقابل سنگ و آب:

تجزیه فیزیكی و شیمیایی سطح بستر خاك و جدا شدن رسوبات:

۱-۲- مقدمه:

سنگهای رسوبی جدا شده معمولاً به این خاطر كه شامل سنگهای اولیه می باشند از نظر كانی شناسی با سنگهای آذرین و دگرگون متفاوت هستند. ما ممكن است برای این مطلب هیچ توضیحی نداشته باشیم اگر چه كه فلدسپار معمولاً رایج ترین كانی در سطح پوسته زمین است (در حدود ۶۰%) با این وجود كوارتز معمولاً در سنگهای رسوبی جدا شده نفوذ داشته است. اما تجربه به ما می گوید كه هه این عناصر در سطح پوسته موجود بوده و از طریق هوازدگی آزاد می شوند و باید دقیقاً همان سطح فراوانی در رسوبات نیز وجود داشته باشد.

(یك آب اقیانوس مركب را فرض كنید) بنابراین متوسط تركیب شیمیایی همه رسوبات از گراندودیوریت است كه تقریباً تمام متوسط پوسته زمین را تشكیل می دهد.

به طور معمول سنگها در اثر هوازدگی به اجزا فیزیكی و شیمیایی تبدیل می شوند اما در واقع این اجزا به هم پیوسته حل نشدنی هستند. هوازدگی شیمیایی و زیست شیمی معمولاً در اثر تبادل آب در سطوح كانی در مناطق اشباع نشده كه نزدیك سطح زمین می باشند یعنی معمولاً در ۱۰۰ متری رخ می دهد. گیاهان زنده و مرده نقش مهمی در تنظیم این فرسایش بازی می كنند كه اغلب فراگیر است. یك مقطع خاكی نتیجه ویژگیهایی است كه بستگی به آب و هوا و نوع سنگ دارد. آب یكی از مهمترین واكنش دهندهاست و نقش مضاعفی بازی می كند. زیرا هم باعث جابجایی مواد حل نشده و تولیدات هوازدگی خاك می شود. شكل ۱-۲ نشان دهنده یك چرخه هیدروژنی خاك در نزدیك پوسته است.

واكنشهای آبی دارای اجزاء قوی زیست شیمی هستند آنها توسط جو حل نشده، گازهای تولید شده توسط خاك، اسیدهای رقیق شده واعضای مولكولی حمایت می شوند. این واكنش بسیار پیچیده است چرا كه كانیهای سیلیكاتی با سازه های زیاد آنیونی و كاتیونی خود، همچنین میزان آب و یونهای مختلف حل نشده در مكان و زمان در آن نقش دارند.

چهار مكانیسم مهم در فرسایش شیمیایی عبارتنداز: حلال، اكسیداسیون، آبكافت (هیدرولیز) و اسید های هیدرولیز.

فرسایش فیزیكی با وارد آوردن فشارهای به صخره ها در محل قدیمی و اصلی و انفصال كافی در مناطق اشباع نشده باعث خرد شدن آنها می شود. این فشارها شامل آزاد سازی، جاذبه، جریانهای بادی برعكس، بلورهای نمكی از آبهای زیرزمینی ذوب یخ و انبساط گرمائی متفاوت می باشد. فرسایش خاكی به نوبه خود باعث ایجاد لایة خاكی نمی شود بلكه همكاری اعضای قبلی محل برای اینكار لازم است.

آب متشكل از تأثیرات هوازدگی فیزیكی و شیمیایی باعث تولید یك مقطع هوازده می شود كه شامل:

  • سطح خاك با اعضای متشكل مؤثر آن.
  • ساپرولیت مخدوش شیمیایی كه باعث تغییرات مهم شیمیایی می شود.
  • عناصر شیمیایی بدون تغییر اما اغلب باعث جدا شدن فیزیكی سنگ بستر می شوند.

سطح مشترك بین لایه هایی كه حركت آرام و روبه پایین دارند به عنوان كاهش دهنده عمل می كنند. در حقیقت، منظرة خط‌چین توسط ایزوتوپهای گیتی شناسی و دیگر وسایل آشكار كننده طراحی شده و یك حالت ثابت از تودة موازی كه توسط هوازدگی جابجا می شوند و با میزان مساوی از مواد ساخته شده جایگزین می گردند را نشان می دهد.

هوازدگی شامل:

  • شكسته شدن اتصالاتی كه در حالت فیزیكی ترك برداشته اند و در حالت شیمیایی حل می شوند.
  • شكسته شدن اتصالات از طریق جدا شدن یونها.
  • جابجایی الكترونها به سادگی از فلزاتی همچون Fe و Mn.

عمل هوازدگی روی :

  • مجموعه های كانی (سنگها!)كه به سادگی آزمایشگاههای شیمیایی از یك بطری نیست.
  • بلورهای ناقص با سطوح و شبكه معیوب.

هوازدگی بستگی دارد به:

  • عملكرد آب
  • تفكیك آب به یونها H+ و OH.
  • تلغیظ CO2 از طریق فرآیندهای خاك و هوا.
  • دما از طریق نتایج اصولی آرهینوس (Arrhenius)

۲-۲- آبهای طبیعی بعنوان ارتباطات پروتونها: PH، اسید هیدرولیز (آبكافت) و فرسایش سنگ آهك (كلسیت).

مولكولهای آب در گرما به H+ (پروتون در این متن؛ در واقع پروتونهای هیدرات، H3O+، یونهای اكسیژن) و یونهای OH (هیدروكسال) تبدیل می شوند. پروتونها مسئول اسید سیتریك محلول آبی هستند و ما را قادر می سازند تا بلافاصله متوجه دوره فرسایش دهنده های پروتون و حمایت كننده های آن شویم. غلظت یونی H+ در محلول رقیق شده آنقدر كم و متفاوت است كه اسیدیته آن در مقیاس لگاریتم محاسبه می شود. همان طور كه لگاریتم غلظت یونی H+ آزاد منفی است. این همان PH، با واحد mol/kg (نشان می دهد كه PH بالاتر به منزله غلظت یونی پایینتر است!). در دمای اتاق تنها ۷-۱۰ mol/kg پرتون در آب خالص وجود دارد. (كه با مقدار OH) مساوی است. و این به منزله منبع ارزشیابی PH خنثی قرار دارد. (۷=PH). مقادیر بالای این PH، قلیایی و مقادیر پایین تر آن اسیدی خوانده می شود. این شرایط (قلیایی و اسیدی) امكان پذیر است. زیرا كه یونهای H+ و OH ممكن است با دیگر محلولهای آبی نیز واكنش دهند.

هیچ آبی طبیعی خالص نیست. در تمام محلولهای مقادیر كم و بیشی از یونها بعلاوه یونهای H+ وجود دارد. ما معمولاً می خواهیم بدانیم كه چه غلظتی از واكنش دهنده ها توسط واكنشهای خاص تولید می شوند. اما پی تكلیف حالت اشباع محلول چیست؟ چگونه می توانیم بگوییم كه یك محلول آبی مثل باران یا آب رودخانه می تواند كانیهای صخره ای را در خود حل كند؟ (مثل: وجود حالت زیر اشباع). بطور مثال، یك سطح هوازده را مورد بررسی قرار می دهیم ۱ كیلوگرم از آب رودخانه طبیعی در موقع تجزیه شامل gr3-102 از CaCo3 می باشد كه یك كمیتی از قبیل همان چیزی كه شناخته شده مثل تولید یون هالیت (IAP) یا غلظت آن. از آنجا كه رابطة توده جرمی CaCo3، ۱۰۰=(۱۶×3)+12+40 می باشد، ما همان چیزی را داریم كه فعالیت (a) نامیده می شود و از راه حل ۵-۱۰×2=100/002/0 بدست می آید.

این قبیل راه حلها نشان می دهد كه بر اساس تجربیات آزمایشگاهی این ماده می تواند مقدار CaCo3 بیشتری را در خود حل كند. در حقیقت، در آب ۲۵ می تواند، ۲-۱۰×91/2 CaCo3 را در خود حل كند. (نگه دارد). به همین ترتیب می بیند كه حجم آن بیشتر از مثال ساده ما بود. بنابراین همانطور كه گفته و فهمیده شد آب می تواند مقدار بیشتری CaCo3 را در خود حل كند.

از آنجا كه خیلی از محلولهای آبی در ارتباط متقابل با هوا قرار دارند. ما همچنین مجبور می شویم كه غلظت اجزاء گازی در محلول را هم توضیح دهیم (برای مثال CO2). البته این كار بخصوص نیست كه فشار هر گازی از یك سو در تقابل با مایع است و از سوی دیگر این فشار رابطه مستقیمی با كسر اجزاء در گاز دارد. بنابراین ما در مورد بخشی از فشار یعنی جزء I صحبت می كنیم. PI= xIP

خیلی از هوازدگیهای طبیعی و واكنشهای تشكیل رسوب برگشت پذیرند به این ترتیب كه می توانند بسته به شرایط محلی و قابل دسترس بودن یونها از طریق حل شدن H+ و غیره به عقب یا جلو باز گردانند. بنابراین در آب خالص (یونهای OH و یا H+ وجود ندارد).

فهرست مطالب:
تقابل سنگ و آب: ۱
تجزیه فیزیكی و شیمیایی سطح بستر خاك و جدا شدن رسوبات: ۱
۱-۲- مقدمه: ۱
۲-۲- آبهای طبیعی بعنوان ارتباطات پروتونها: PH، اسید هیدرولیز (آبكافت) و فرسایش سنگ آهك (كلسیت). ۴
اطلاعات بیشتر در مورد ویژگیها و نقش آب در هوازدگی سنگ: ۹
۳-۲- یونهای فلزی، انتقال الكترون و نمودار PH: 11
4-2- بررسی رفتار كانیهای سیلیكات در طی هوازدگی شیمیایی: ۱۴
تولید شكستگی و اشكال جدید كانی ۱۴
اطلاعات بیشتر در مورد واكنشهای هوازدگی ترمودینامیك: ۱۸
كوارتز: ۲۰

تحقیق در مورد تقابل سنگ و آب ۲۵ صفحه در قالب Word قابل ویرایش

تحقیق در مورد خاک و زراعت ۶۵ ص

تحقیق در مورد خاک و زراعت ۶۵ ص

تحقیق در مورد خاک و زراعت 65 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱٫۵۹۷ مگا بایت
تعداد صفحات ۶۵
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق در مورد خاک و زراعت ۶۵ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

مقدمه

خاك به عنوان بستر حیات و جایگاه تكوین و رشد گیاهان ، یكی از اساسی ترین مائده هایی است كه امانت به انسان سپرده شده است تا با حفاظت احیاء بهره برداری و توسعه دوام و قوام خویش و گیاهان و جانواران را تضمین نماید . متاسفانه نبود شناخت كافی و لازم از اهمیت خاك و در دسترس همگان بودن آن زمینه های بی بها جلوه دادن این ماده حیاتی را در جامعه فراهم نموده است ، برخوردهای غیر علمی با خاك و تبدیل و تخریب آن توسط انسان مثل شهر سازیها ، احداث جاده ها ، چرای بی رویه دام ، قطع درختان جنگلها ، زهدار نمودن و آلوده سازی آن بوسیله پس آبهای شهری ، صنعتی و كشاورزی ، بهره كشی نامناسب انسان از خاك و ۰۰۰ باعث شده است كه علاوه بر كاهش منزلت و ارزش اقتصادی و اجتماعی آن ، ضربات جبران ناپذیری بر ساختمان خاكها ، حشرات وموجودات زنده در ان و مآلاً بر ریشه خود انسان فرود آید .

بنابراین مسئولان منابع خاك و آب و فرهنگی كشور فرض است در بالا بردن اطلاعات و بینش علمی جامعه به ویژه كارشناسان و كاربران كشاورزی كوشش نمایند تا خاك جایگاه مناسب و در خور شان خود را بازیابد ( ۷ ) .

پیشگفتار

خاك كه در فصل مشترك انسان و كره زمین قرار دارد عنصری اساسی برای بشر به شمار می رود كه محل اجرای فعالیتها‌، منبع تغذیه و دستگاه تصفیه پس مانده هاست . خاك قابل كشت موهبتی است محدود ، اولاً از لحاظ كمیت ، زیرا فقط ۲۲ درصد از سطح خشكی ها یعنی ۳۳۰۰ میلیون هكتار را تشكیل می دهند . در حال حاضر فقط نیمی از زمینهای قابل كشت یعنی ۱۵۸۰ میلیون هكتار كشت می شوند . ما بقی ذخیره به شمار می آیند .

زمینهای زیر كشت نیز پایدار نیستند ، بنابر تخمین سازمان خوارو بار و كشاورزی جهانی ، هر سال ۵ تا ۷ میلیون هكتار زمین به سبب شرایط نامناسب بهره وری تلف می شوند . به این ترتیب در طی ۲۲۵ سال ممكن است كلیه زمینهای زیر كشت از بین برود . علل تباهی خاكها به دست انسان فقط شرایط نامناسب بهره برداری كشاورزی نیست ، بلكه آلودگی هوا ، با تضعیف حالت تندرستی گیاهان در بخش های كشاورزی و جنگل ، خاكها را نسبت به شماری از بیماریها ، پنهان و آشكار حساس می سازد كه از آن میان از دست دادن بارخیزی به سبب فرسایش و یا به علت تجمع مواد سمی به ویژه فلزات سنگین و آفت كشها را می توان برشمرد . كاهش سطح رستنی ها بر اثر توسعه ساختمان كه گاهی نابخردانه در محیط زیست صورت می گیرد نیز خود علت دیگری از اتلاف خاك بارخیزمی باشد . ( ۷ )

خاک

تعریف زیادی تا کنون از خاک به عمل امده که ساده ترین آن چنین است : خاک عبارت است از قشر چند سانتی متری تا چند متری از ماده آلی و غیر آلی است که بر روی سنگ قرار گرفته و شامل هوا ، آب ، موجودات زنده ، مواد آلی در مراحل گوناگون تجزیه و تحول و بالاخره عناصر معدنی است و گیاه می تواند بر روی آن ادامه حیات دهد .

ماهیت خاک از روی مو قعیت اقلیمی ، پستی و بلندی ، وضعیت آب شناسی آن تعیین و توسعه استعداد آن برای رویانیدن گیاه بیان می شود . هنگامی که در شرایط معین رویشی گیاهی در وضعیت بهینه قرار داشته باشد ، سخن از رویش در کلیماکس به میان می آید به عکس زمانی که شرایط محیطی امکان ظهور گیاه را ندهد نظیر بیایان گرم یا سرد و ارتفاعات کوهها در آن صورت با ماده معدنی سرو کار داریم که در حقیقت نمی توان آن را خاک نامید .

طبق تعریف ژنتیکی خاکها بر اثر تخریب فیزیکی و شیمیایی سنگها و فعالیت موجودات زنده سبب تشکیل هوموس می شود ، بوجود می آیند .بنابراین خاک در درجه اول ترکیبی است از مواد معدنی و مواد آلی . مواد معدنی آن شامل ریگ ، شن و ماسه و غیره است که بر اثر تخریب و تجزیه سنگ بوجود می آید و مواد آلی را بقایای گیاهی و جانوری تشکیل می دهد . در خاک علاوه بر مواد آلی و معدنی و موجودات زنده ، هوا و آب نیز وجود دارد . این مواد معدنی و آلی که در آن موجودات زنده و هوا و آب وجود دارد ، خاک را تشکیل می دهد. نتیجه آنکه خاک را نمی توان مستقل از پوشش گیاهی روی آن در نظر گرفت، زیرا تحول و تكامل خاک وابسته به آن است ( ۶‌ ) .

عوامل موثر در تشکیل و تکامل خاکها

تشکیل و تکامل خاکها نتیجه اثرات مترادف و متقابل مجموعه عوامل و شرایط زیر می باشد :

سنگ مادر ( مواد مادری ) سنگ مادر منشاء و ماده اولیه خاکهاست . تنوع فراوانی که در طبیعت سنگها وجود دارد و سبب می شود که خاکهای حاصله از آنها نیز خصوصیات مختلفی داشته باشند ، در وهله اول پس از تخریب تدریجی سنگ نه تنها سنگ ریزه ؛ ریگ و شن بوجود می آید بلکه ذرات ریزتری مانند رس ها در جوار آنها عناصر غذایی متنوع در محیط آزاد می شوند . در هر صورت ماهیت و ترکیب سنگ مادر بر روی مواد تولید شده تاثیر محسوسی داشته و بین ان ذرات شباهت زیادی به چشم می خورد که به مرور زمان و با تشکیل مواد ثانوی و استقرار رویش گیاهی این شباهت کمتر می شود .

ساختمان فیزیکی ، شیمیایی و مینرالوژیکی مواد مادری بر روی سرعت تخریب ، نوع و تیپ خاک تولید شده و موثر است ، به طوریکه از سنگهای سخت و دیر تخریب اکثراً زمینهای فقیر از مواد غذایی و کم عمق و از سنگهای آهکی ، مارنی و رسوبات لسی ، خاکهای حاصلخیز و عمیق تشکیل می یابند . در ژنتیک خاک سرعت تخریب برخی از مواد مادری شرکت کننده در تشکیل خاک به طور کامل بررسی شده است . مثلاً تکامل خاک از سنگ مادر گابرو دیرتر از گرانیت _ بازالت دیرتر از پرفیر ، سنگ آهک دیرتر از سنگ ماسه و سنگهای مارنی دیرتر از لیمونها صورت می گیرد .

سنگهای سیلیکاتی محتوی بازهای فراوان به سبب داشتن اجزاء و دانه های ریز و همچنین کثرت قدرت و نگاهداری آب ، دیر تخریب تر از سنگهای سیلیتی فقیر از قلیایی می باشند ، ولی در عوض تخریب و تکامل آن ها خاکهای زراعی غنی از مواد غذایی را بوجود می اورد . در نواحی خشک ، مواد قلیایی کننده سنگها و خاکهای اولیه برای تکامل سریع خاکها مانع بزرگی محسوب می شوند ، زیرا تاثیر اغلب عوامل تخریبی بطور کلی توسط بازهای محیط کاهش یافته یا زایل
می گردد. به همین دلیل و نیز به علت فقدان آب و رویش گیاهی کافی اکثر خاکهای مناطق خشک و کوهستانهای کم آب و هوا ، خاکهای تکامل نیافته و کم عمقی دارند و اغلب کمتر از ۳۰ سانتی متر ( ۱ ) .

آهک یکی از ترکیبات پایدار این نواحی خشک و نیمه خشک است که از تجزیه سنگهای آهکی و مارنی به خاکها منتقل و مدت مدیدی بدون تغییر باقی می ماند و یا در اثر جابجا شدن فصلی ( عملیات تهیه زمین و آبیاری ) در افق های فوقانی خاک اندکی تحرک می یابد . همگامیکه شرایط انحلال آن در خاک به سبب بارندگی کافی ، رویش گیاهی مطلوب ، وجود هوموس و غیره فراهم شده باشد آهک از حالت رسوبی غیر فعال به بی کربناتهای محلول تبدیل می گردد . از این جهت فاز مایع خاکهای آهکی که گاهی با نمکهای بی کربناتی اشباع می شود ، واکنشهای قلیایی ضعیف ( تا ۵/۸ = PH ) نشان می دهند .

خاکهای آهکی ایران اکثراً از نوع کربناتهای کلسیم اند . گاهی سایر کربناتها مانند کربنات منیزیم و ندرتاً کربناتهای سدیم ( در خاکهای شور و قلیا ) ، نیز در جوار کربنات کلسیم دیده می شوند . در این رابطه خاکهای حاصلخیز رسی و لومی آهکدار این مناطق اکثراً به شرط وجود زمینه های مساعد خاکسازی تکامل یافته اند . مثلاً در مواردیکه سنگ مادر از نوعی است که می تواند در یک زمان ، آهک و رس تحویل خاک دهد ، خاکهای تکامل یافته و عمیقی پدید می آیند ، مانند خاکهای مارنی و لسی . خاکهای جوان و تکامل نیافته کم عمق ، بیشتر خصوصیات سنگ مادر اولیه را دارا بوده و شباهت کلی با آن دارند .

نمونه های بارز این نوع خاكها ، خاكهای بلوطی رنگ و خاكای راندزین است كه دومی دارای سنگ مادر آهكی و هوموس ملایم در لایه های فوقانی می باشد . در طبیعت مواد مادری متمایل به اسیدی شدن ، شرایط دیگری حكمفرماست ، به طوریكه در تكامل آن ها از هم فرسایش آبی و سپس تخریب بیولوژیكی موثر بوده است. گرانیت یكی از سنگهای مادر متمایل به اسیدی است كه در شرایط رطوبی همزمان با تاثیر شدید سایر عوامل فرسایشی تخریب یافته و خاكهای اسیدی را بوجود می آورد ، در حالیكه خاك تشكیل یافته از كنگلومرا معمولاً شنی و سنگریزه دراست ( ۱ ) .

عملاً برای شناسایی بهتر تاثیر فاكتور سنگ مادر لازم است در یك محل با شرایط آب و هوایی و جغرافیایی یكسان روی خاكهای تشكیل شده از سنگ مادرهای متفاوت ، بررسی شده و خصوصیات تكاملی و سیستماتیكی آنها با همدیگر مقایسه گردند . از خواصی كه بیش از همه به تمایز تكاملی خاكها یاری می كند ، سرعت و درجه تخریب پذیری سنگ مادر است . معمولاً‌ سنگ مادر خاكها با داشتن قابلیت تخریبی متفاوت تیپ مختلف خاكها را به وجود می اورند. در اروپای مركزی خاكهای پدزول اكثراً بر روی سنگ مادر گرانیتی و سنگریزه های تشكیل و تكامل یافته است ( ۱ ) .

۲- آب و هوا

از عوامل مهم آب و هوایی ، درجه حرارت و وضع تابش خورشید ، رطوبت نسبی و میزان بارندگی سالیانه بیش از همه در تكامل سنگ سهیم اند . عوامل مزبور بجز اثر مستقیم تخریبی ، به طور غیر مستقیم بر روی نوع و مقدار رویش گیاهی اثر دارند . بدیهی است مناسب ترین محیط رویش گیاهان ، آب و هوای گرم و مرطوب است . گرما در تجزیه مواد و تركیبات رسوبات زمین ، مشابه فعل و انفعالات شیمیایی ، وظیفه تشدید كننده دارد . در این رابطه اثر سایر عوامل موثر در تشكیل خاك نیز در محیط های گرم ، تشدید می یابد. در صورتیكه اكثر فعل و انفعالات شیمیایی و بیولوژیكی در حرارتهای زیر صفر و یخبندان تقریباً متوقف شده و روند تشكیل خاك نیز به كندی پیش می رود .

خاكهایی كه در آب و هوای مختلف از مواد مادری یكسان تكامل می یابند ، دارای خصوصیات كاملاً‌متفاوت اند . ( در آب و هوای یكسان از سنگ مادر متفاوت خاكهای مختلفی تشكیل می شود ) . حتی ممكن است در یك ناحیه جغرافیایی ثابت از سنگ مادر یكسان به علت وقوع حوادث زمین شناسی و آب و هوایی متفاوت در گذشته روند تخریب غیر مشابه بوده و خاكهای متفاوتی تشكیل شده باشند(۱).

۳- توپوگرافی

منظور از توپوگرافی ، وضع پستی و بلندی و شكل ظاهری سطوح یك ناحیه است. هنگام مطالعه و بررسی یك ناحیه غیر مسطح از نقطه نظر شرایط محلی اختلافاتی مشاهده می گردد كه هر یك به نوبه خود بر روی تكامل خاك موثر واقع می شوند .

۴- ارگانیسم ها

منظور از ارگانیسمهای موثر در تكامل خاك در درجه نخست رستنی ها ، میكروماكروارگانیسم ها می باشند . پس از رویش گیاهان در یك محل ( اولین سكنه گیاهان روی خاك خام اولیه اكثراً‌ از نوع گیاهان پست بوده اند ) با گذشت زمان بقایایی از آنها به خاك منتقل و پس از فعل و انفعالات متعدد بیولوژیكی و شیمیایی ، هوموس و مشتقات آن تشكیل می شود . در ضمن این اعمال اسیدهای آلی متعددی به خاك اولین مزیور اضافه می گردد كه همگی آنها روی سنگ مادر و لایه های فوقانی خاك خام اثر كرده و با نیروی تخریبی شدید قطعات معدنی را هر چه بیشتر تجزیه و خرد می نمایند .

از ناحیه انتهایی تارهای كشنده ریشه گیاهان نیز اسیدهای آلی و اسید كربنیك ترشح می شود كه هم به نفوذ ریشه در قسمتهای سخت معدنی كمك كرده و هم زمینه متلاشی شدن مواد را فراهم می سازند . در ضمن تخریب سنگ مادر و گذشتن از مراحل تكامل به حدی است كه خاكها از حالت معدنی كامل در آمده به تدریج محتوی مواد آلی و هوموس و بالاخره زنده ریز و درشت می گردند .

و…

فهرست مطالب :

علائم كمبود عناصر غذایی

جذب عناصر غذایی از خاك

رابطه كاهش حاصلخیزی خاك و ارزش غذایی گیاهان

عامل مدیریتی زراعی

آلودگی خاك از طریق مواد مورد استعمال در كشاورزی

آلودگی خاك از طریق استعمال كود شیمیایی

آلودگی از طریق سموم دفع نباتات و امراض گیاهی علف كش ها

آلودگی خاك در ایران

نتیجه

منابع

دشواریهای سطحی

ماده های بهساز شیمیایی

مدیریت ماده الی

كود دامی

گیاهان پوششی و مالچ سطحی

دشواریهای زیر سطحی

رنگ خاك

خاك سطح الارض یا خاك مزروعی

خاك تحت الارض یا خاك بكر

خاك به منزله محیط رشد نبات

نگهدارنده از گیاه

توسعه شبكه ریشه ای گیاهان در خاك

نحوه استفاده گیاهان از خاك

مقایسه حاصلخیزی و پتانسیل بالقوه خاك

اثرات عملیات زراعی Tillage در خاكها و در رویش گیاه

مفهوم عملیات زراعی و هدف از انجام آن

نقش عملیات زراعی در كنترل علفهای هرز

نقش اعمال زررعی در كنترل بقایای گیاه

نقش عملیات زراعی بر روی ساختمان

تاثیر كشت و كار ممتد در خلل و فرج خاك

كشت پذیری Tilth و اعمال زراعی Tillage

اثر چرخهای ماشین آلات بر روی خصوصیات خاكها و گیاهان

اراضی مناسب برای كشاورزی

احتیاجات غذایی و تغذیه معدنی نباتات

مقدمه

پیشگفتار

مفهوم خاك

عوامل موثر در تشكیل و تكامل خاكها

بافت خاك

ساختمان خاك

خواص خاك

خواص فیزیكی خاكها

دانه بندی ذرات معدنی خاك

مواد آلی خاك

انواع خاك

وابستگی خاك به گیاه

خاك عرضه كننده هوا به ریشه

املاح محلول زیاد

خاكهای شور و قلیا

دشواریهای نفوذ آب در خاك

تاثیر اكسیژن خاك

تاثیر محیط ریشه

خاكهای اسیدی

حركت آب در خاك

مدیریت خاك ورزی

عملیات خاك ورزی

خاك ورزی برای شكستن سخت لایه خاك ورزی

خاك ورزی عمیق برای لایه های محدود كننده طبیعی

خاك ورزی حفاظتی

كنترل رفت و آمد ماشین ها

.

تحقیق در مورد خاک و زراعت ۶۵ صفحه در قالب Word قابل ویرایش

دانلود تحقیق در مورد زراعت برنج دراستان گیلان

دانلود تحقیق در مورد زراعت برنج دراستان گیلان

دانلود تحقیق در مورد زراعت برنج دراستان گیلان

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱۰٫۳۷ مگا بایت
تعداد صفحات ۸۸
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

دانلود تحقیق در مورد زراعت برنج دراستان گیلان ۸۸صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن:

مقدمه
برنج از بهترین غلات غذایی اصلی مردم ایران و اكثر مردم آسیا بعد از گندم است و در ردیف محصولاتی است كه از اهمیت خاصی برخوردار است. كشت آن در ۵ قاره و دربیش از ۴۰ كشور جهان در نیمكره شمالی از خط استوا تا مجارستان و نیم كره جنوبی از استوا تا استرالیا معمول می باشد . در سطحی معادل ۱/۱۴۸ میلیون هكتار با تولیدی برابر ۳/۴۹۱ میلیون تن بالغ می گردد كه بازدهی آن درهكتار بطور متوسط ۳/۳ تن می باشد . (۱) ( ره آورد كیل ، مهندس علی رضا فائق ) ( دكتر محمد علی فائق ۱۳۷۴ )
با توجه به وسعت كشت ایرام كه حدود ۱۶۵۰۰۰۰۰۰ هكتار می باشد ، ۱۶ میلیون هكتار آن را زمین های زراعی تشكیل می دهد كه از این مقدار ۹/۱۰ آن یعنی حدود ۱۱ میلیون هكتار زیر كشت قرار دارند و بقیه به صورت آیش هستند . با توجه به اینكه برنج در بین كلیه محصولات زراعی بالاترین ارزش ناخالصی را داراست و همچنین درآمد بیشتری نسبت به سایر محصولات دارد لذا كشاورزان به زراعت این محصول رو می آورند و در مناطقی مانند استان گیلان و مازندران كه شرایط اقلیمی و اكولوژیكی مناسب برای كشت برنج می باشد رواج بیشتری یافته است .
بر اساس آمار ارائه شده در سالهای ۱۳۴۱ تا ۱۳۶۹ در هر ثانیه ۳۰۰ متر مربع از سطح جنگلی و حدود ۴۰۰ متر مربع از سطح مراتع كاسته و تخریب می گردید كه این موضوع تا حدودی متاثر از تبدیل اراضی به كشت برنج می باشد . این درصد تخریب اراضی به صورت جدولی در زیر نشان داده شده است .
ردیف موضوع سال ۱۳۴۱
(ملیون هكتار ) سال ۱۳۶۹
(میلیون هكتار) كاهش
( میلیون هكتار ) افزایش
( میلیون هكتار ) درصد تخریب
(در سال ۱۳۴۱)
۱ سطح كل جنگلهای كشور ۱۸ ۱۲ ۶ – ۳۳%
۲ سطح كل مراتع كشور ۹۰ ۵۰ ۴۰ – ۴/۴۴%
۳ سطح كل جنگلهای شمال كشور ۶/۳ ۹۱/۱ ۶۹/۱ – ۹/۴۶%
۴ سطح كل كویرها و اراضی بیابانی ۱۲ ۱۵ – ۳ ۲۵%

این عوامل باعث شد تا سطح زیر كشت برنج افزایش یافته و از ۳۸۰ هزار هكتار در سال ۱۳۵۰ به ۶۲۰ هزار هكتار در سال ۱۳۷۰ و همچنین میزان تولید برنج شلتوك از ۱۰۴۵ هزار تن در سال ۱۳۵۰ به ۲۵۰۰ هزار تن در سال ۱۳۷۰ برسد . مشاهده می شود كه این روند تولید افزایش چشمگیری داشته است . (۲)

تاریخچه برنج در جهان
در حال حاضر حدود ۹۰% برنج دنیا در چین ، هندوستان ، ژاپن ، كره ، جنوب شرقی آسیا و جزایر اقیانوس آرام كشت می شود ؛ در خارج از آسیا كشورهای برزیل و ایالات متحده با تولید ۵/۰ درصد از برنج مصرفی جهان بیشترین مقدار تولید را دارند . (۲)
كشت برنج در جهان سابقه بسیار طولانی دارد و بدرستی نمی توان قدمت آن را مشخص كرد . انستیتو بین المللی تحقیقات برنج I.R.R.I در فیلیپین مبداء كشت برنج را ابر قاره قدیم بنام گندوانا (Gondwana ) دانسته كه پس از شكسته شدن و تجزیه شدن به قاره های آفریقا ، قطب جنوب ، استرالیا ، مالاگاسی ، آمریكای جنوبی و جنوب شرقی آسیا موجب توزیع مشخص جغرافیایی گونه های برنج ORYZA گردید .
طبق بررسی های بعمل آمده مشخص شده مبدإ پیدایش اولین برنج قاره آسیا و كشور هندوستان بوده بطوری كه در بیشتر نسخه های قدیمی هند ، برنج مظهر بركت و لطف خدایان آمده است حدود ۵۰۰۰ سال قبل از میلاد برنج به شرق چین ، شمال هند بصورت دیم كشت می شده است كه به تدریج ارقام آبی آن بوجود آمده و از هندوستان به سایر نواحی مستعد آسیا مانند ژاپن برده شد . اولین طبقه كشت برنج در آفریقا ، نیجریه مركزی و توسط اعراب به مصر و مراكش و سپس به اسپانیا برده شده و از طریق كشور اخیر به سایر كشورهای اروپا منتقل گردیده و در قرن ۱۵ در شمال ایتالیا كشت می شد .
قدیمی ترین گونه Indica به ۷۰۰۰ سال بیش برمی گردد كه در شرق چین و شمال هند پیدا شده است . در حفاریهای باستان شناسی در تایلند قدمت آن به ۴۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح می رسد . توزیع این گونه در خاور میانه حدود ۱۰۰۰ سال پیش از میلاد مسیح آغاز شده و انواع برنج‌ آفریقایی هرگز نتوانسته اهمیت اقتصادی برنج آسیائی را پبدا نماید . (۱)

واژه برنج
نام عمومی : Rice
نام علمی : Oryza Sativa
نام برنج از زبان هندی گرفته شده است كه به آن اریسی (Arisi )
می گویند . در زبان انگلیسی Rice گفته می شود كه همان نام عمومی برنج است و در زبان فرانسه Riz ، ایتالیا Rizo ، روسی Ris‌ و در زبان آلمانی به برنج Ries می گویند .
در استان گیلان به برنج ( بج ) (Bej ) به خوشه آن ( روزه ) (VORZE ) و به شلتوك آن جو می گویند . كلمه شلتوك از كلمه هندی چلتو (Chalte ) گرفته شده است . در زبان انگلیسی به شلتوك ( دانه برنج همراه با پوست آن ) Rice Paddy گفته می شود . (۲)
در استان گیلان همچنین به مزرعه برنج ( بیجار ) گفته ؛ به نشاء برنج (تم) (Tome) و به خزانه برنج ( تمبیجار ) (Tomebijar ) گفته می شود و به مقدار شلتوكی كه برای تهیه خزانه سال بعد در نظر گرفته می شود . ( تخم جو ) (Tochmejoo) گفته می شود . در استان گیلان ساقه برنج كه (اشكل ) (Ashkel ) نام دارد سوزانده می شود و در سطح خزانه بعنوان یك ماده تقویت كننده خاك ریخته می شود . از پوست دانه برنج كه در مناطق شمال كشور آن را ( سپوس ) (Sopos ) می نامند برای تقویت مزارع باغات و خوراك دام و طیور استفاده می شود . (۱)

مناطق مهم تولید برنج در ایران
بیشترین تولید برنج در ایران در استان گیلان و مازندران است . بغیر از این دو استان در استانهای خوزستان ، فارس ، اصفهان ، خراسان ، زنجان ، سیستان و بلوچستان ، كردستان ، كرمانشاه ، آذربایجان شرقی و غربی نیز كشت برنج متداول است .مهمترین مناطق تولید كننده برنج در استان گیلان عبارتند از : آستارا ، طالش ، بندر انزلی ، فومن ، زیبا كنار ، رضوان شهر ، خمام ، لشت ، نشاء ، هشتپر ، لومان ، كوچصفهان ، صومعه سرا ، آستانه اشرفیه ، رودبار ، رودسر ، رشت ، سیاهكل ، لاهیجان و لنگرود شرایط اقلیمی مناسب برای شالیزار .
برنج گیاهی است ویژه كه در مناطق گرم و باتلاقی و كلاً گیاهی است نیمه گرمسیری . این گیاه در طول دوره رشد به آب فراوان نیاز دارد كه به حدود ۳۰۰۰۰ متر مكعب در هكتار است . بنابراین باید در مناطقی كه بارندگی در آن به اندازه كافی وجود داشته باشد كشت شود . در مناطقی كه بارندگی آنها حدود ۱۰۰۰ میلی متر باشد كشت برنج امكان پذیر بوده و محصول خوبی بدست می آید . چنانچه بارندگی از این مقدار كمتر باشد رشد برنج دچار اختلال خواهد شد . وجود سرما نیز باعث توقف رشد برنج خواهد شد و تولید محصول را پایین می آورد . متوسط دمای مورد نیاز برنج حدود ۳۳ درجه سانتی گراد است كه این رقم در مورد ارقام زودرس كمتر و در مورد اقلام دیررس بیشتر است و ممكن است به ۴۰ درجه سانتی گراد و یا حتی بیشتر نیز برسد . میانگین دمای محیط كشت برنج باید بین ۲۲ تا ۳۰ درجه سانتی گراد باشد . هرگاه دمای محیط از ۱۳ درجه سانتی گراد پایین تر آید برنج با سرما روبرو می شود . همچنین هر گاه دمای محیط از ۴۰ درجه سانتی گراد بیشتر شود باعث اختلال در رشد ریشه خواهد شد و گیاه را از بین می برد .

ارقام اصلاح شده برنج
در ایران فعالیتهای پژوهشی بر روی برنج عملاً از سال ۱۳۳۶ در بنگاه كشاورزی لاهیجان و سپس در ایستگاههای تحقیقاتی برنج رشت در سال ۱۳۳۸ و آمل در سال ۱۳۴۲ آغاز شد و بعد از آن به ۱۴ استان دیگر گسترش یافت و در ارقام خارجی از سال ۱۳۳۶ در این بنگاه شروع گردید و در این مدت برنج های زیر در لاهیجان وارد شد : دو رقم برنج آمریكائی كه دارای میزان تولید محصول ۴ تا ۵/۵ تن در هكتار بود .
در ایستگاه تحقیقاتی برنج رشت و ساری (۱۳۳۹ – 1338 ) ارقام خارجی زیر وارد شد : ۷ رقم برنج ایتالیایی ، ۲ رقم برنج هندی ، ۵ رقم برنج آمریكائی ، ۱۸ رقم برنج محلی .
در ادامه فعالیتهای اصلاحی پس از بررسی های زیاد در ایستگاه تحقیقات برنج رشت دورگیری واریته های داخلی و خارجی برنج های زیر بعنوان برنج های اصلاح شده تولید و معرفی می گردد :
۱- گیل ۱ : در ادامه فعالیتهای كراس بریدینگ ( مطالعات به نژادی از طریق تلاقی ) در ایستگاه برنج رشت از تركیب ارقام موسی ، طارم و آنستیكو بدست آمد . این رقم در سال ۱۳۵۸ انتخاب و معرفی شده است .
۲- گیل ۲ : در مركز بررسی های برنج رشت از تركیب ارقام سالاری و
IR – 498 بدست آمده است .
۳- گیل ۳ : این رقم نیز در سال ۱۳۵۸ در ایستگاه برنج رشت بوسیله كراس بریدینگ از تركیب ارقام سالاری و IR – 489 بدست آمده است .
۴- گیل ۴ : در مركز بررسی های رشت ارقام IR – 28 بدست آمده است . این رقم دارای عملكرد بیشتری نسبت به گیل ۱ ، گیل ۲ و گیل است . ارقام گیل ۱،۲،۳ و ۴ دارای ارتفاع بوته ۱۰۰ تا ۱۳۰ سانتی متر بود و میانگین دوره رشد آنها ۱۳۰ روز می باشد ، عملكرد آنها ۴ تا ۵ تن در هكتار است .
۵- هزار : در مركز بررسی برنج رشت از تركیب ارقام دم سیاه ایرانی و برنج فیلیپینی تهیه شده است .
سایر ارقامی كه در مناطق مختلف استان گیلان كشت می گردند ، عبارتند از: ۱) بینام : این رقم دارای دانه های متوسط بوده و میزان عملكرد آن ۴۲۵۰ كیلوگرم در هكتار می باشد .
۲) ۲۱۸ : دارای دانه هایی با طول متوسط و عملكرد آن ۴۵۰۰ كیلوگرم در هكتار می باشد .
۳) سپیدرود : دارای دانه های بلند و مقدار محصول آن ۱۰۰۰۰ كیلوگرم در هكتار می باشد . این رقم در سال ۱۳۵۶ از طریق كراس بریدینگ در ایستگاه برنج رشت معرفی گردید .
۴) ۲۲۱ : این رقم دارای دانه هایی با طول متوسط بوده و مقدار محصول آن ۸۲۰۰ كیلوگرم در هكتار می باشد .
خزر : در سال ۱۳۶۱ در ایستگاه تحقیقاتی برنج رشت مطالعات بهنژادی از طریق تلاقی منجر به انتخاب و معرفی ارقام خزر گردید . این رقم دارای دانه های بلند بوده و عملكرد آن ۷۸۰۰ كیلوگرم در هكتار می باشد .
ارقام خزر و سفید رود از ارقام پرمحصول برنج هستند و هم اكنون در سطحی حدود ۶۰ هزار هكتار از شالیزارهای گیلان كشت می گردند .
۲۲۲ : این رقم در ایستگاه تحقیقات برنج رشت تهیه گردیده كه دارای طول دانه متوسط و عملكرد ۸۵۰۰ كیلوگرم در هكتار می باشد .
سنگر جو : دانه های این رقم بلند بوده و دارای عملكرد ۴۲۰۰ كیلوگرم در هكتار می باشد .
طارم : دانه های این رقم كوتاه بوده و میزان محصول آن ۵۰۰۰ كیلوگرم در هكتار است .
غریب : دارای دانه های كوتاه و عملكرد ۴۲۵۰ كیلوگرم در هكتار می باشد . حسن سرا : دانه های این رقم بلند بوده و میزان محصول آن ۳۸۰۰ كیلوگرم در هكتار است .

فهرست مطالب :

مقدمه
تاریخچه برنج در جهان
واژه برنج
ارقام اصلاح شده برنج
شرایط اقلیمی مناسب برای شالیزار
خاك شالیزار
اثرات اقتصادی مصرف كود در شالیزار
اثرات دوره تناوب در افزایش عملكرد برنج
پرورش رتون
تنوع كشت
روشهای كاشت برنج در ایران و گیلان
شرایط انتخاب بذر
تهیه زمین
عملیات كاشت
عملیات داشت
عملیات برداشت

دانلود تحقیق در مورد زراعت برنج دراستان گیلان دانلود زراعت برنج در استان گیلان ۸۸ ص تحقیق زراعت برنج در استان گیلان ۸۸ ص مقاله زراعت برنج در استان گیلان ۸۸ ص زراعت برنج در استان گیلان ۸۸ ص

تحقیق در مورد کاربرد بیوتکنولوژی در میکروبیولوژی خاک ۳۳ ص

تحقیق در مورد کاربرد بیوتکنولوژی در میکروبیولوژی خاک ۳۳ ص

تحقیق در مورد کاربرد بیوتکنولوژی در میکروبیولوژی خاک 33 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱٫۶۶۸ مگا بایت
تعداد صفحات ۳۳
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق در مورد کاربرد بیوتکنولوژی در میکروبیولوژی خاک ۳۳ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

تعریف (مقدمه)
بیوتكنولوژی علم یا فناوری استفاده از موجودات زنده است. این علم از ابتدای زندگی بشر روی زمین وجود داشته است. یعنی انسانها از موجودات زنده مختلف به نفع خود بهره برداری می كرده اند. برای مثال می توان از تولید موادی كه با استفاده از تخمیر تهیه می شوند مانند سركه، ماست، پنیر تولید بوتانول و استون از نشاسته توسط clostridium acetobutilyum و یا آنتی بیوتیك هایی نظیر پنی سیلین از penicillium نام برد. با این وجود با كشف آنزیم های برشی در دهه ۱۹۷۰ بیوتكنولوژی پیشرفت قابل ملاحظه ای كرد و به ابداع فنون متنوعی در فرآوری ژن انجامید، به طوریكه به عنوان مهمترین انقلاب علمی این قرن در نظر گرفته می شود. بنابراین، بیوتكنولوژی متشكل از تكنیك های مختلفی است كه با قصد بهبود ژنتیكی موجودات مورد نظر و یا بهره برداری از سیستم های زنده و اجزای آنها برای منفعت انسان طراحی شده است.
در واقع بیوتكنولوژی محصول تعامل بین علم بیولوژی و تكنولوژی است. به منظور تعریف بیوتكنولوژی پیشنهاداتی ارائه شده است از جمله:
۱) كاربرد علم و مهندسی در استفاده مستقیم یا غیرمستقیم از موجودات زنده و یا اجزا و تولیدات آنها در حالت طبیعی و یا تغییر یافته آن موجودات
۲) استفاده تلفیقی از علوم بیوشیمی، میكروبیولوژی و مهندسی به منظور نائل شدن بر استفاده صنعتی از قابلیت های میكروارگانیزم ها، سلولهای بافت كشت شده و اجزا متعلق به آنها.
۳) استفاده كنترل شده از عوامل بیولوژیكی از قبیل میكروارگانیزم ها یا اجزای سلولی برای استفاده مفید.

۲- كاربرد بیوتكنولوژی در علوم مختلف

کاربرد بیوتكنولوژی در علوم مختلف
در جهان امروز استفاده از تكنولوژی زیستی چنان در تمامی زمینه ها گسترده شده است كه صحبت از یك جامعه بدون تأمین محصولات كشاورزی، غذایی، دارویی، بهداشتی و صنعتی آن از طریق تكنولوژی زیستی و مهندسی ژنتیك امری محال و دور از دهن برنامه ریز و آینده نگر است.
مرحوم پرفسور عبدالسلام می گوید: بیوتكنولوژی علمی با ارزش و حیاتی در جهان فعلی است كه در گسترش و پیشرفت كشورها نقش اساسی دارد و چنانچه كشورهای جهان سوم از این قافله عقب بیفتد ضررهای جبران ناپذیری متحمل خواهند شد.
بیوتكنولوژی در زمینه های مختلفی كاربرد دارد برای مثال جهت تشخیص، پیشگیری و درمان بیماریهای ژنتیكی از علم بیوتكنولوژی پزشكی استفاده می شود. با استفاده از علم بیوتكنولوژی كشاورزی، گیاهانی را تولید می كنیم كه حاصل صنعت خاصی هستند. مثلاً در مقابل بیماری خاصی مقاوم هستند یا محصول خاصی را تولید می كنند. در زمینه دام و آبزیان برای اصلاح نژاد و تشخیص بیماریهای آنها استفاده می شود. در صنعت و محیط زیست برای تولید داروها، آنزیمها، تجزیه بیوتكنولوژی و بیولیچینگ كاررد دارد. بیوتكنولوژی در زمینه دفاعی و امنیت ملی نیز از اهمیت خاصی برخوردار است. در حال حاضر بیوتكنولژی جزء یكی از فناوریهایی است كه گفته می شود سلاح آینده دنیا خواهد بود. زیرا برخی از كشورها در حال تهیه میكروارگانیسم هایی و یا ویروسهایی هستند كه بتوانند نژادها یا افراد خاصی را هدف قرار بدهد. بنابراین تشخیص و تخریب عوامل سمی جزء كارهایی است كه می توان در این زمینه انجام داد. در زمینه های حقوقی و قضایی بیوتكنولوژی كاربردهای بسیاری دارد. در تشخیص هویت از روش انگشت نگاری DNA استفاده می شود كه بهترین روش تشخیص هویت است.

۳- تكنیكهای مورد استفاده
در بیوتكنولوژی

«تكنیكهای مورد استفاده در بیوتكنولوژی»
از بنیادی ترین علوم مورد نیاز بیوتكنولوژی می توان به میكروبیولوژی، بیوشیمی، مهندسی شیمی، مهندسی الكترونیك و مهندسی ژنتیك اشاره كرد. در بیوتكنولوژی مدرن روشهای مختلفی با استفاده از علوم ذكر شده كاربرد دارد. ار مهمترین روشهای مورد استفاده می توان به موارد ذیل اشاره كرد:
الف) RCR
ب) الكتروفورز
پ) روش ردیف یابی بازهای DNA
ت) روش جهش زایی مصنوعی
ث) روش كلون كردن ژن
ج) روش انتقال ژن
چ) كشت سلول (كشت بافت)

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

تحقیق در مورد کاربرد بیوتکنولوژی در میکروبیولوژی خاک ۳۳ صمقاله کاربرد بیوتکنولوژی در میکروبیولوژی خاک ۳۳ ص

تحقیق مقدمه ای بر تنش آبی و خشکی در گیاهان و نقش اسید آبسیزیک در ایجاد و کنترل تنش

تحقیق مقدمه ای بر تنش آبی و خشکی در گیاهان و نقش اسید آبسیزیک در ایجاد و کنترل تنش

تحقیق مقدمه ای بر تنش آبی و خشکی در گیاهان و نقش اسید آبسیزیک در ایجاد و کنترل تنش

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۵۹۶ کیلو بایت
تعداد صفحات ۴۹
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

دانلود تحقیق مقدمه‌ای بر تنش آبی و خشكی در گیاهان و نقش اسید آبسیزیك در ایجاد و كنترل تنش در ۴۹ صفحه د رقالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

فصل اول:
تنش آبی وتنش خشكی در گیاهان
Water stress
And
Drought stress
In plants

تنش آبی
تنش آبی در گیاهان (Water stress) با كمبود آب به وضعیتی اطلاق می شود كه در آن سلول ها از حالت آماس خارج شده باشند. دامنه تنش آبی از كاهش جزئی پتانسیل اب در اواسط روز تا پژمردگی دائم و خشك شدن گیاه متغیر است. به عبارت ساده تر تنش آبی زمانی رخ می دهد كه سرعت تعرق بیش از سرعت جذب باشد با كاهش مقدار آب در خاك و عدم جایزگزینی آن پتانسیل آب در منطقه توسعه ریشه ها كاهش یافته و پتانسیل آب در گیاه نیز به طور مشابهی تقلیل می یابد و اگر شدت تنش آب زیاد باشد این امر باعث كاهش شدید فتوسنتز مختل شدن فرآیندهای فیزیولوژیكی و سرانجام خشك شدن و مرگ گیاه می گردد.
علت اصلی ایجاد تنش آبی در گیاهان تعریق یا كافی نبودن جدب آب و یا تركیبی از این دو می باشد. در اواسط روز همیشه بین تعرق و جذب تاخیروجو دارد و علت این تاخیر همانطور كه قبلا گفته شد مقاومت گیاه در مقابل حركت آب است. می دانیم كه تعرق به وسیله عواملی مانند ساختمان و سطح برگ ها اندازه منافذ روزنه ها، تعداد روزنه ها و دیگر عوامل موثر بر شیب فشار بخار بین گیاه و هوا كنترل می گردد. حال آنكه جذب آب به سیستم ریشه ای گیاه هدایت موئینگی خاك و مفاومت سلول های ریشه بستگی داشته و مسلم است كه بین فرآیندهایی كه با عوامل مختلف كنترل می شوند هماهنگی وجود ندارد و لذا تعرق و جذب نمی توانند دقیقا منطبق بر یكدیگر باشند.
چگونگی پیدایش تنش آبی
اگر تعرق زیاد باشد تنش آبی ممكن است در طی كمتر از یك ساعت در گیاه ظاهر شود ولی اكثر صدماتی كه به گیاه وارد یمآید در اثر تنش هایی است كه تداوم آنها بیش از چندین روز است چنانچه فرضا یك گیاه را آبیاری و سپس به مدت چند روز تا رسیدن به مرحله پژمردگی خود رها نمائیم در روز نخست پتانسیل آب در خك صفر بوده و پتانسیل آب ریشه نیز در همین حد است. پتانسیل آب برگ در یكی دو روز پس از آبیاری در اواسط روز پائین آمده و سپس در شب همگی بر هم منطبق می شوند. تا ۵ روز اول هر چند تمام پتانسیل ها نسبت به روز اول كاهش نشان می دهند اما تفاوت بین پتانسیل آب برگ و خاك در طول روز در حدی است كه باعث جذب آب می گردد. تا این كه بسته به نوع خاك تقریبا از روز ششم به بعد پتانسیل آب برگ و خاك و ریشه همگی در حدود ۱۵- بار بوده و هیچ گونه اختلاف پتانسیلی برای این كه آب به داخل گیاه وارد شود وجود نخواهد داشت. از این مرحله به بعد گیاه قادر به ادامه حیات نمی باشد. البته تاثیر تنش در قسمت های مختلف گیاه یكسان نمی باشد. یعنی اگر تنش آبی از حد معینی فراتر رود نمی توان انتظار داشت كه كل گیاه یك دفعه خشك شود زیرا در داخل خود گیاه نیز رقابت برای آب وجود دارد. مثلا برگ های جوان آب مورد نیاز خود را ا ز برگ های مسن می گیرند و هنگامی كه گیاه با تنش آبی مواجه می شود ابتدا برگ های مسن از بین می رود و راس ساقه تا آخرین مراحل كه تمام برگ ها پژمرده شوند به نمو خود ادامه می دهند. همچنین در پاره ای از گیاهان آب جمع شده در میوه به سایر قسمت های گیاه منتقل می شود از جائی كه رشد میوه ها در بسیاری از گیاهان در شب كه تعرق گیاه كم است صورت می گیرد چنانچه ملاحظه شود میوه رشد چندانی ندارد. باید متوجه شد كه گیاه با تنش آبی مواجه است ولو این كه ظاهرا امر در برگ ها مشخص نباشد.
اثرات تنش آبی بر رشد گیاه
واضح است كه تنش طولانی آب موجب كاهش اندازه گیاه می شود. گرچه كاهش آماس سلول مهمترین عامل كوچك ماندن اندازه گیاه است ولی تنش آب تقریبا بر هر فرایندی از گیاه موثر بوده و علاوه بر آماس عوامل دیگری نیز دخالت دارند فشار آماس در سلول های در حال رشد كم است ولی برای اتساع سلول ها به حداقلی از فشار اعضا گیاه نیز حائز اهمیت است. از طرف دیگر فرآیندهای آنیزیمی نیز محتملاً به طور مستقیم با پتانسیل آب كنترل می شوند. گاهی اوقات این سوال پیش می آید كه آیا كاهش پتانسیل آب می تواند ساختمان پروتئین ها متابولیسم كربوهیدرات ها و ازت شده و روشن ترین دلیل آن این است كه تغییر ساختمان پروتئین ها در اثر كاهش پتانسیل آب بر فعالیت انزیم ها موثر واقع می گردد. اثر احتمالی دیگر مختلف نمودن ساختمان ظریف سلول ها و منحرف نمودن مواد غذائی از مسیر متابولیكی طبیعی خود می باشد.
معمولا اثر تنش آب بر رشد گیاه تصاعدی است. مثلا با بسته شدن روزنه ها میزان فتوسنتز تقلیل پیدا كرده و تامین اكسید كربن نیز تقلیل می یابد. ولی تنش آب همچنین توانائی پروتولاسم را برای عمل فتوسنتز كاهش داده و كاهش فتوسنتز باعث می شود جابجائی كربوهیدرات ها و مواد تنظیم كننده رشد تقلیل یافته و اختلال در متابولیسم ازت نیز به كاهش آماس و رشد می افزاید. كاهش رشد باعث كاهش سطوح سنتز كننده نور شده و مقدار نسبی كربوهیدارت موجود برای رشد در مقایسه با گیاهانی كه تحت تنش قرار نگرفته اند كم می باشد.
صدمات وارده در اثر تنش آب در برخی از مراحل بحرانی مخصوص بیش از مراحل دیگر است. دوره بحرانی زمانی است كه اندام های زایشی گیاه تشكیل یافته و موقع گرده افشانی و تلقیح فرا می رسد. ریزش غوزه هائی كه مواجه به تنش آب می باشند به خوبی شناخته شده است. تنش شدید آب در مرحله تولید تار ابریشمی و كاكل در ذرت میزان محصول را به مقدار زیادی كاهش می دهد. با در نظر گرفتن این حقایق مسلم است كه اثر تنش آب در مراحل مختلف دوره رشد كاملا متفاوت می باشد. مثلا آبیاری چغندر قند در اواخر دوره رشد نه تنها محصول را افزایش نمی دهد بلكه میزان قند آن را نیز كاهش می دهد.
اثرات تنش آب بر ساختمان گیاه
گیاهانی كه در معرض تنش آب قرار دارند نه تنها اندازه شان كاهش می یابد بلكه خصوصیات ساختمانی و بخصوص برگ های آنها نیز تغییر می‌كند. سطح برگ اندازه سلول ها، و حجم منافذ بین سلولی معمولا كاهش پیدا می‌كند. ولی مقدار كوتین، تعداد كركها، تعداد رگبرگها، روزنه ها و ضخات لایه های پارانشیمی برگ ها افزایش می یابد. نتیجه این وضعیت ضخامت نسبتا زیاد، چرمی شدن و كوتینی شدن شاخ و برگ است كه گاه از خصایص گیاهان مقاوم به خشكی می باشد. تقریبا هر گیاهی كه با تنش آب مواجه گردد یكی از این علائم در آن مشاهده خواهد شد. یكی از مثال های مربوط به كاهش تنش آب برای كسب حالت مورد نظر سایه دادن برگ های توتون است تا بتوان برگ های نازك و بزرگی جهت ساختن سیگار برگ تولید كرد. رشد برگ ها به حدی نسبت به تنش آب حساس است كه می توان از آن به عنوان شاخص احتیاج به آبیاری استفاده نمود. تفاوت های بین ساختمان برگ های قسمت های بالا و پائین درخت و نیز برگهائی كه در سایه قرار دارند با برگهائی كه در معرض آفتاب می باشند ناشی از اختلاف تنش آب در آنهاست.

تنش آب در سطح سلولی
به طور كلی وضعیت آب در گیاه به وسیله تنش آب سلول كنترل می گردد. مهمترین اثرات كمبود آب در بافت های مریتسمی بر روی فعالیت های سازندگی از قبیل ساختن DNA و RNA و مواد جدار سلول می باشد. البته برای بزرگ شدن سلول وجود حداقل فشار آماس مورد نیاز است. حساسیت منطقه نسبت به تنش آب بین گونه های مختلف متفاوت است. به نظر می رسد كه اگر تنش آب بر تقسیم سلولی كمتر از اثر آن بر نمو سلول است.
كاهش آماس باعث تقلیل نمو سلول می شود كه به نوبه خود موجب كاهش نمو برگ، شاخه و ریشه ها می گردد. كاهش آماس همچنین بر دیگر فرآیندهای وابسته به آماس سلول از قبیل باز شدن روزنه ها موثر است.
احتمالا می توان گفت كه اغلب اثرات تنش آب بجز آنهائی كه مستقیما از طریق كاهش آماس وارد عمل می شود بستگی به از دست دادن آب پروتوپلاسم دارد. خارج ساختن قسمتی از آب اطراف مولكولهای پروتئینی تغییر تركیب آن می شود كه بر نفوذ پذیری درجه آبكی بودن لزوجت و فعالیت های آنزیمی آن موثر می باشد.
در از دست دادن آب توسط گیاه دو مرحله متمایز وجود دارد كه عبارتند از‍: مرحله اولیه برخورد گیاه با تنش آب است و مرحله جبران یا سخت شدن كه در صورتی اتفاق می افتد كه طور مدت تنش آب از چندین روز تجاوز نماید. این دو مرحله از طریق ساختمان پروتوپلاستم و فرآیندهای فیزیولوژیكی مثل تنفس قابل تشخیص می باشند. از خصوصیات مرحله واكنش می توان كاهش لزوجت پروتوپلاستم افزایش نفوذ پذیری نسبت به آب، اوره و گلیسیرین تجزیه پروتئین ها و افزایش تنفس را نام برد. اگر تنش آب ادامه یابد مرحله جبران بروز می‌كند كه از خصوصیات آن افزایش لزوجت به مقدار بیش از حد اولیه خود، كاهش نفوذ پذیری نسبت به آب و اوره و كاهش فرآیندهای فیزیولویكی از قبیل تنفس می باشد. اگر گیاه قبل از صدمات حاصله از پژمردگی دائم آبیاری شود این فرآیندها برگشت نموده و شرایط گیاه به وضعیت طبیعی خود بر می‌رسد.
اثرات تنش آب بر تنفس و فتوسنتز
تنش آب از طریق كاهش سطح برگ، بسته شدن روزنه ها و كاهش فعالیتهای سیستم پروتوپلاسمی موجب تقلیل فتوسنتز می‌گردد. برخی از پژوهشگران اظهار داشته اند كه اغلب اثرات شدید خشكی عبارت از كاهش سطوح سنتز كننده نور و تولید مواد خشك است. علاوه بر این كاهش مقدار فتوسنتز در هر واحد سطح برگ نیز مهم است. كاهش زیاد فتوسنتز را در واحد سطح برگ های گیاهانی كه با تنش آب مواجه می باشند مربوط به بسته شدن روزنه ها دانسته اند. این حقیقت كه كاهش تعرق و فتوسنتز به یك میزان صورت می گیرد موید نظریه فوق می باشد. به طور كلی كاهش سرعت فتوسنتز از زمانی كه كمبود آب جزئی است شروع شده و تقریبا در آماس صفر متوقف می شود. اثرات كمبود آب بر تنفس متغیر است. در بعضی آزماشات تنفس موقتا افزای یافته و هرچه تنش آب شدید گردد سرعت تنفس كاهش می یابد. دلیل این موضوع هیدرولیز نشاسته به قند است كه در گیاهانی كه در معرض تنش آب قرار دارند مشاهده می گردد. تنش آب موجب تغییرات زیادی در انواع و مقادیر كربوهیدرات های گیاه می شود. با افزایش تنش آب در برگ ها میزان نشاسته آنها كاهش یافته و معمولا مقدار قند افزایش می یابد. البته افزایش مقدار قند در تمام گونه ها صادق نیست. احتمالا تغییرات نسبت قندها و پلی ساكاریدها مربوط به تغییرات فعالیت های آنزیمی است.
بین گونه های مختلف از نظر اثرات تنش آب بر متابولیسم كربوهیدرات ها اختلاف زیادی وجود دارد. این واكنش از این لحاظ پیچیده است كه غالبا كاهش تنفس كندتر از فتوسنتز بوده و باعث تخلیه ذخیره مواد غذائی و تغییر خواص كربوهیدارت های مختلف می گردد. پژمردگی گیاهان باعث افزایش اسیدهای آمینه شده و هیدرولیز پروتئین ها بحد قابل ملاحظه ای بالا می رود.
اطلاعات موجود پیرامون اثرات تنش آب بر تولید و انتقال مواد تنظیم كننده رشد بسیار اندك است. اما از روی اثرات آن بر متابولیسم ازت و كربوهیدرات ها چنین به نظر می رسد كه تولید تنظیم كننده های رشد نیز تحت تاثیر قرار می گیرد. تنش آب تولید اكسین را در نوك درختان متوقف ساخته و ذخیره این ماده برای كامبیوم قطع می گردد. به طوری كه فعالیت های آن را تغییر می دهد. با تنش آب در گیاهان جابجائی تركیبات آلی به مقدار زیادی كاهش می یابد. همچنین نحوه انتقال مواد نیز تغیر می‌كند. احتمالا به نظر می‌رسد كه كاهش انتقال مواد تولیدی در برگ ها یكی از عوامل تقلیل فتوسنتز در گیاهانی باشد كه تحت تنش آب قرار گرفته اند.
اثرات مفید تنش آب
تنش آب همواره زیان آور نیست. در بعض شرایط تنش جزئی آب با وجودی كه رشد را تقلیل می دهد می تواند در بهبود كیفیت محصولات گیاهی موثر واقع شود. تنش جزئی آب كیفیت میوه های سیب، گلابی، هلو و آلو را افزایش داده است. با افزایش تنش آب در طی رسیدن دانه های گندم میزان پروتئین آن بالا می رود. تنش آب بر خاصیت معطر بودن توتون می افزاید. ولی تنش آب باعث افزایش ازت و نیكوتین سیگار نیز می شود. كه خاصیت خوبی به شمار نمی‌‌رود. همچنین گفته اند كه تنش آب مقدار روغن نعناع و چربی میوه های زیتون را افزایش می دهد. تنش آب موجب افزایش درصد روغن در سویا نیز می‌شود.

و …

«فهـرست مـطالب»
مقدمه
فصل اول: تنش آبی و تنش خشكی در گیاهان
تنش آبی ۲
چگونگی پیدایش تنش آبی ۳
اثرات تنش آبی بر رشد گیاه ۴
اثرات تنش آب بر ساختمان گیاه ۶
تنش آب در سطح سلولی ۷
اثرات تنش آب بر تنفس و فتوسنتز ۸
اثرات مفید تنش آبی ۱۰
مقاومت در مقابل بی آبی
حساس‌ترین مراحل رشد گیاه نسبت به كم آبی ۱۵
مقاومت به خشكی ۱۶
فرار از خشكی ۱۷
تحمل خشكی با حفظ ذخیره آب ۱۷
تحمل خشكی با عدم ذخیره آب ۱۸
تكامل گیاهان و كارآیی مصرف آب ۱۹
فصل دوم: اسید آبسیزیك- هورمون تنش
معرفی اسید آبسیسیك و نقش این هورمون در گیاهان ۲۴
بیوسنتز و متابولیسم ۲۵
آبسیزیك اسید و مواد ضد تعرق ۳۰
كشف اسید آبسیسیك ۳۱
خواب و جوانه زدن بذر و نقش ABA در انجام آن ۳۵
اسید آبسیزیك و از دست رفتن آب ۳۹
اسید آبسیزیك چگونه عمل می‌كند؟ ۴۰
بررسی مجدد مكانیسم روزنه‌ای و نقش ABA در انجام آن ۴۲
فهرست منابع

مرجع فایلتحقیق مقدمه‌ای بر تنش آبی و خشکی در گیاهان و نقش اسید آبیسزیک در ایجاد و کنترل تنش مقدمه‌ای بر تنش آبی و خشکی در گیاهان و نقش اسید

تحقیق کامل کشاورزی ۸۶ ص

تحقیق کامل کشاورزی ۸۶ ص

تحقیق کامل کشاورزی 86 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۴۳۵ کیلو بایت
تعداد صفحات ۸۶
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق کامل درباره کشاورزی ۸۶ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

فهرست مطالب
مقدمه …………………………………………………………………………………….۵
فصل اول – جایگاه و اهمیت کشاورزی
تاریخچه کشاورزی…………………………………………………………….۷
نقش و اهمیت کشاورزی در جامعه ……………………………………………………………………………………۷
نقش و جایگاه بخش کشاورزی در ایجاد اشتغال ………………………………………………………………………۹
ساختار شاغلان بخش کشاورزی از نظر سطح سواد …………………………………………………………………۱۱
اهمیت آموزش و تحقیقات علمی در توسعه کشاورزی ……………………………………………………………….۱۲
اهمیت نیروی انسانی ماهر و مدیریت ……………………………………………………………………………….۱۳ مفهوم ارزش اقتصادی و ارتباط کشاورزی با ارزش افزوده …………………………………………………………۱۴
معرفی مؤسسات و نهادهای عمده تحقیقاتی و آموزش کشاورزی …………………………………………………….۱۵
نقش اطلاعات و آمار در توسعه کشاورزی…………………………………………………………………………..۱۵
وضعیت کلی کشاورزی در کشور……………………………………………………………………………………۱۶
موقعیت جغرافیائی ایران ……………………………………………………………………………………………۱۶
چه عواملی در تنوع آب و هوائی کشور ما مؤثرند ………………………………………………………………….۱۷
سیاست های کشاورزی دولت………………………………………………………………………………………..۱۸
نگاهی به استان خراسان ……………………………………………………………………………………………۲۰

فصل چهارم- فعالیت های مرتبط به امور زراعی و باغبانی
خاکشناسی
خاک ………………………………………………۲۲
شناسائی خاک در ایران…………………………………………………………………………..۲۳
پروفیل خاک……………………………………………………………………………………………..۲۴
بافت خاک………………………………………………………………………………………..۲۴
ساختمان خاک …………………………………………………………………………. ۲۵
اجزای معدنی خاک ……………………………………………………………………………………………………………۲۵
هوموس…………………………………………………………………………………۲۵
ذرات فعال خاک…………………………………………………………………………۲۶
انواع زمین های زراعتی و طبقه بندی آنها…………………………………………………………………………………۲۶
واکنش خاک………………………………………………………………………………………..۲۷
اصلاح خاک های شور و قلیا………………………………………………………………………………………………….۲۸
مفاهیم باروری و حاصلخیزی خاک ………………………………………………………………………………………..۲۸
آبیاری
اهمیت آبیاری…………………………………………………………………………………۳۰
وضعیت آب در خاک…………………………………………………………………………………………………..۳۱
تعریف آبیاری……………………………………………………………………………..۳۲
طراحی سیستم های آبیاری ………………………………………………………………………………………….۳۲
روش های مختلف آبیاری: سیستم آبیاری سطحی- سیستم آبیاری تحت فشار……………………………………….۳۲
آبیاری با دست……………………………………………………………………………۳۳
آبیاری سطحی………………………………………………………………………………….۳۳
آبیاری بارانی……………………………………………………………………………………۳۴
آبیاری قطره ای…………………………………………………………………………….۳۵
آبیاری زیر زمینی…………………………………………………………………………..۳۶
آبخیزداری……………………………………………………………۳۷
منابع آبهای زیر زمینی……………………………………………………………………۳۸
چاه ها: چاه های باز- چاه های لوله ای ……………………………………………………………………………….۳۸
تعریف دبی آب………………………………………………………………………………..۳۸
حشره شناسی و دفع آفات نباتی
رابطه انسان با حشرات ………………………………………………………………………………………………..۳۹
روش های مبارزه با آفات نباتی………………………………………………………………………………………..۴۰
مبارزه مکانیکی- فیزیکی- زراعی- بیولوژیکی- روانی- ژنتیکی- شیمیائی- تلفیقی
حشره کش ها یا سموم حشره کش………………………………………………………………………………………۴۲
حشره کش های معدنی- آلی گیاهی- آلی کلره – سموم فسفره آلی – سموم گوگردی
سموم از نظر نحوه اثر به ۵ گروه تقسیم می شوند ……………………………………………………………………..۴۳
.تعریف آفت…………………………………………………………………………………۴۴
تعریف بیماری……………………………………………………………………….۴۴
آشنائی با چند آفت مهم گیاهان زراعی و درختان میوه………………………………………………………………….۴۴
مبارزه با علف هرز…………………………………………………………………….۴۶
مبارزه با موش ها …………………………………………………………۴۶
اصلاح نباتات
ا اصلاح نباتات و اثرات آن در کشاورزی…………………………………………………….۴۷

فصل پنجم- امور جنگل و مرتع
منابع طبیعی…………………………………………………………………۴۹
اهمیت و نقش منابع طبیعی……………………………………………………………………..۵۰
تعریف جنگل………………………………………………………………………………۵۲
تقسیم بندی جنگلها براساس کیفیت:جنگل های تولیدی – جنگل های حمایتی وحفاظتی- پارک جنگلی…………….۵۳
تقسیم بندی جنگل ها از نظر اقلیم آب و هوائی ………………………………………………………………………..۵۳
تقسیم بندی جنگل ها از لحاظ جامعه نباتی جنگلی……………………………………………………………………..۵۳
تعریف جنگل داری ………………………………………………………………………….۵۳
فواید جنگل …………………………………………………………………………..۵۴
نگاهی به فرآیند تخریبی جنگل های کشور ……………………………………………………………………………۵۴
تعریف مرتع ……………………………………………………………………..۵۶
گروه بندی مراتع: مراتع غیر مشجر- مشجر قشلاقی- ییلاقی- زودبازده- دیربازده ………………………………..۵۶
تعریف بیابان……………………………………………………..۵۷
اثرات بیابانی و کویری شدن اراضی………………………………………………………………………………..۵۷
بیابان زائی و مبارزه با آن…………………………………………………………………………………………..۵۸
مشاغل مربوط به منابع طبیعی………………………………………………………………………………………..۵۹

فصل ششم – ماشین های کشاورزی
پیش گفتار………………………………………………………………………۶۱
تعریف مکانیزاسیون…………………………………………………………..۶۲
فواید ماشینی کردن کشاورزی……………………………………………………………………………………………۶۲
آشنائی با وضعیت کشاورزی و نیروی کششی مورد استفاده در ایران…………………………………………………۶۳
انواع اتصالات در ادوات کشاورزی..وسیله کشیدنی- وسیله سوار- وسیله نیمه سوار وماشین خودگردان…………..۶۴
تراکتور و تکامل آن……………………………………………………۶۵
طبقه بندی تراکتور ها…………………………………………………..۶۵
خاک ورزی یا آماده سازی زمین………………………………………………………………………………………..۶۶
روش های خاک ورزی . خاک ورزی اولیه- خاک ورزی ثانویه ……………………………………………………۶۷
گاوآهن…………………………………………………………………………………۶۸
نام گذاری و تشریح قسمت های مختلف گاوآهن ………………………………………………………………………..۶۸
انواع گاوآهن و موارد استفاده آن ………………………………………………………………………………………..۶۹
گاوآهن برگردان دار- گاوآهن بشقابی- گاوآهن چیزل یا قلمی- زیر شکن- نهر کن.
ادوات خاک ورزی ثانویه ……………………………………………………………………………………………….۷۱
کولتیواتورها- دیسک ها- هرس دندانه میخی- تسطیح کن ها- غلتک ها یا خرد کننده ها .
کاشت محصولات……………………………………………………………………۷۴
ماشین آلات کاشت ( ردیف کارها- خطی کارها)……………………………………………………………………..۷۵
انواع خطی کارهای غلات……………………………………………………………………۷۷
بذرپاش ها……………………………………………………………………………….۷۷
کارنده های مخصوص ( نشاء کار و سیب زمینی کار )…………………………………………………………….۷۸
ادوات داشت …………………………………………………………………….۷۸
کولتیواتور- وجین کن دوار- کولتیواتور دوار- ماشین های تنک کن- سم پاش ها
ماشین های برداشت …………………………………………………………………………………………………..۸۱
ماشین های برداشت علوفه- غلات- سیب زمینی- ماشین برداشت چغندر قند
فهرست منابع…………………………………………………………………….۸۵

بخشی از متن :

قدمه
گرسنگی در دنیای امروز امر تازه ای نبوده و همیشه تهدیدی برای بقای نسل بشر بوده است.در بعضی از نقاط دنیا طی قرون متمادی کمبود مواد غذایی همیشه عامل عمده بدبختی امراض و حتی مرگ محسوب می شده است ولی هیچگاه مانند امروز تا این حد کمبود غذا و خطر گرسنگی دسته جمعی محسوس نبوده است.این تهدید به علت کاهش ظرفیت دنیا در تولید غذا نیست چون از بسیاری جهات این ظرفیت حتی بالاتر هم رفته و همچنان در حال ترقی است.
مسئله اصلی در این است که جمعیت دنیا با سرعت زیادی در حال افزایش است به طوری که ازدیاد تولید مواد غذایی به زحمت می تواند همگام با بالا رفتن جمعیت پیش برود.
پیشرفت علم را می توان در واقع عامل اصلی ازدیاد جمعیت در دنیا و به خصوص در کشورهای در حال توسعه دانست. تا اواسط قرن بیستم ، تولد زیاد دربیشتر کشورهای آمریکای جنوبی ، آفریقا و آسیا با میزان مرگ و میر زیاد از طریق مرگ و میر اطفال ، امراض ، و بهداشت غلط متعادل گردیده و مانع از افزایش سریع جمعیت می شد.
در چند دهه اخیر پیشرفت قابل ملاحظه علم پزشکی و کاربرد آن در سراسر دنیا وضعیت فوق را شدیدا” تغییر داده است؛ کاهش مرگ و میر اطفال ، کنترل امراض و ناقلین آنها و ایجاد خدمات پزشکی حتی در دورافتاده ترین نقاط سبب افزایش بی سابقه جمعیت دنیا شده است.
بیشترین افزایش در کشورهای در حال توسعه که حتی حالا با کمبود مواد غذایی مواجه هستند روی خواهد داد. با توجه به افزایش جمعیت تردیدی باقی نمی ماند که تأمین مواد غذایی کافی برای جمعیت دنیا جدی ترین مسئله ایست که بشر با آن روبروست و خواهد بود.
زندگی انسان با فراگیری زراعت و کشاورزی شکل جدیدی به خود گرفت و شخم زمین سرآغاز حرکتی نوین در استفاده مطلوب انسان از طبیعت بود ، اما هرچه زمان گذشت اشکال این نوع بهره برداری از زمین تغییر کرد به گونه ای که پس از انقلاب صنعتی به دلیل تنوع در محصولات کشاورزی و رشد تجهیزات و ادوات کشاورزی میزان برداشت از سطح زیر کشت به صورت چشمگیری افزایش یافت و در حال حاضر صادرات محصولات کشاورزی یکی از منابع درآمد ارزی کشورهای توسعه یافته محسوب می شود. به همین دلیل توسعه کمی و کیفی محصولات کشاورزی یکی از اهداف مهم دولت ها به حساب می آید.
بدون تردید کشور ما از این قاعده جهانی ، مستثنی نمی باشد ، ولی باید این اصل را پذیرفت که اگر استراتژی مشخصی برای کشاورزی نداشته باشیم ، همچنان بار هزینه های سنگین بی برنامه گی دولت را باید مردم پرداخت کنند.
توانایی یک کشور در تولید مواد غذایی به عوامل زیادی بستگی دارد که شامل عوامل اجتماعی ، اقتصادی و سیاسی است که همگی در برنامه ریزی کشاورزی ، انگیزه کشاورزان و کارآیی منابع تولید اثر قابل ملاحظه ای دارند. علاوه بر اینها عوامل بیولوژیکی و فیزیکی زیر که در واقع عامل اصلی تولید مواد غذایی هستند تأثیر دارند:
۱- منابع طبیعی موجود به خصوص آب و خاک
۲- تکنولوژی و ماشین آلات موجود و مدیریت صحیح دراستفاده از خاک ، حیوانات و نباتات
۳- ایجاد واریته های مناسب از نباتات مختلف
۴- تهیه و کاربرد کودها، حشره کش ها ، علف کش ها و آبیاری
جای تأسف است که زمین های قابل کشت دنیا به نسبت تراکم جمعیت بین ممالک تقسیم نشده است ، این مسئله، مشکلی برای کشورهای اروپایی و ممالک توسعه یافته آسیایی ایجاد نمی کند، زیرا آنها می توانند کمبود خود را از کشورهای دیگر خریداری کنند و فقط باید مسائل مربوط به حمل و نقل و معاملات بازرگانی را برطرف سازند.
در کشورهای در حال توسعه آسیا ، آفریقا و آمریکای لا تین وضعیت بحرانی تر است.در این ممالک سرعت افزایش جمعیت خیلی بیشتر از آهنگ افزایش تولید است ، به طوری که کشورهایی که تا اندک زمانی پیش ، از صادر کنندگان مواد غذایی بودند ، حالا مجبور به وارد کردن آن هستند. متأسفانه بسیاری از این کشورها فقیر و دارای رشد اقتصادی پایینی هستند ، به طوری که ارز کافی برای خرید کمبود احتیاجات غذایی در دسترس نیست.
تنها چاره این ممالک گرفتن کمک از کشورهای غنی تر و یا ازدیاد قدرت تولید کشاورزی خودشان است.

تاریخچه کشاورزی
بزرگترین مسئله ای که بشر همیشه در طول تاریخ چند هزار ساله اش با آن روبرو بوده، قحطی و کمبود مواد غذائی است و به این دلیل در زمانهای قدیم، پایه و اساس اجتماعات را کشاورزی تشکیل می داده است.
یکی از اولین اجتماعات کشاورزی دنیا طبق تحقیق دانشمندان، در منطقه خاورمیانه و به احتمال غالب در گوشه شمال غربی آن، که شامل قسمتی از ایران، آسیای صغیر و شمال بین النهرین می گردد، به وجود آمد و این کار با پیدا کردن بوته گندم و جو وحشی و نیز کاشت آن شروع شد. باغ های ایران در دنیای قدیم از معروفیت خاصی برخوردار بوده است. از شواهد و قرائن چنین بر می آید که فلات ایران یکی از مراکز اجتماعات اولیه بوده است و در هزاره چهارم پیش از میلاد در جنوب غربی این سرزمین یعنی ایلام آنروز، خوزستان و لرستان و پشتکوه و جبال بختیاری امروز مرکزیتی وجود داشته است.
گفته می شود که ایران یکی از اولین کشورهای دنیاست که در آن کشاورزی و تمدن شروع شده و انسان اولیه برای نخستین بار در فلات ایران به کشت و زرع و پرورش دام دست زده است. دین زرتشت به کشاورزی اهمیت فراوان داده و در اوستا آمده است که سومین جایی که زمین شادمان ترین است، آنجاست که یکی از خداپرستان بیشترین غله را کشت کند و بیشترین گیاه و میوه را به کارد.
گزنفون از قول سقراط نقل کرده است که در عصر هخامنشیان باغ هایی در ایران وجود داشته که آنها را پردیس می نامیده اند و در آنها درختان از حیث ارتفاع مساوی و روی خطوط منظم کشت شده و به وسیله چرخ چاه های بزرگی که توسط گاو گردانده می شدند آبیاری می گشت.
دانش کشاورزی نزد اسلامیان از اهمیت والایی برخوردار بوده است. احداث باغ و درخت کاری در میان مسلمین گسترش داشته است از جمله می توان از نخلستان های مدینه یاد کرد.
با وجود قدمت رویش و پرورش گیاهان و درختان در فلات ایران، متأسفانه از پیشرفت هایی که در قرون اخیر ( از قرن ۱۶ به بعد ) در امر اصلاح نژاد و روش پرورش کشاورزی و باغداری در دنیا وجود داشته، کشور ما بی خبر مانده است و در نتیجه ایران با داشتن شرایط اقلیمی مناسب نتوانسته است جای شایسته خود را از نظر اقتصادی در میان کشورهای تولید کننده فرآورده های کشاورزی، احراز نماید.

نقش و اهمیت کشاورزی در جامعه
بخش کشاورزی نقش حیاتی در اقتصاد ملی ایران دارد به طوری که حدود ۲۷% تولید ناخالص ملی ۲۳% اشتغال و تأمین بیش از ۸۰% غذای جامعه را در کشور تشکیل می دهد.
کشاورزی به عنوان محور مدیریت برای نیل به توسعه پایدار اقتصاد کشور مطرح شده است. بانک جهانی توسعه ، کشاورزی را یک استراتژی می داند که باعث بهبود وضع زندگی گروه خاصی از مردم به ویژه روستاییان می شود. بانک جهانی همچنین معتقد است که چون توسعه کشاورزی قصد تقلیل فقر را دارد ، بنابراین باید به طور واضح طوری طراحی و اجرا شود که تولیدات را افزایش داده و قدرت تولید روستاییان را بالا ببرد.مدیرکل سابق سازمان خواروبار جهانی آقای فورما می گوید:«در پیشرفت کشاورزی عامل انسانی از اهمیت ویژه ای برخوردار است و برنامه های آموزش کشاورزی در صورتی که منطبق با احتیاجات و شرایط روستایی طرح و اجرا شود از عوامل کلیدی توسعه روستایی به شمار می آید.»
تعریف توسعه: تغییرات مثبتی که باعث بهبود وضع زندگی مردم شود و به معنی تلاش آگاهانه و مبتنی بر برنامه ریزی دقیق که جهت ترقی اقتصادی- اجتماعی جامعه می باشد.
به طور خلاصه می توان گفت : هدف توسعه بهبود است. ولی با کدام وسایل موجود می توان فرآیند توسعه را در جهت بهبود به حرکت در آورد؟
در این زمینه می توان به آسانی دو جنبه کاملا” متمایز را مشخص کرد: رشد و توسعه در مورد یک ارگانیسم (گیاه یا حیوان)، ابتدا رشد که عبارت است از افزایش کمی و سپس علاوه بر رشد کمی تغییر دیگری نیز مشاهده می کنیم و آن گسترش پیچیده ساختار وجودی ارگانیسم است. این نوع گسترش را می توان توسعه کیفی نامید به همین ترتیب کاربرد مفهوم توسعه در مورد کشور، جامعه یا انسان نیز در چارچوب همین دوجنبه اساسی مطرح است به طور کلی توسعه دارای ویژگی هایی است که می توان آن را چنین توصیف کرد:
توسعه فرآیندی هدف دار است که به وسیله انسان آغاز می گردد و هدف آن بهبود بخشیدن به شرایط زیستی کلیه افرادی است که در یک جامعه زندگی می کنند. توسعه را از طریق آنچه که به محیط اضافه می شود و به چشم می آید و قابل اندازه گیری است ، می توان شناسایی کرد. از این رو اندازه گیری رشد یعنی اندازه گیری امکانات و خدمات اضافه شده به محیط که خوداز شاخص های توسعه مثل رشد و کیفیت زندگی محسوب می شود.
ترویج و آموزش کشاورزی اهرم عمران روستایی و بازوی قوی توسعه کشاورزی می باشد که این دو خود بخشی از توسعه ملی است.
بدون توسعه کشاورزی ، عمران ملی امکان پذیر نبوده و یا کشورهای جهان سوم با مشکلات زیادی روبرو بوده از این رو توسعه کشاورزی که مبتنی بر ترویج و آموزش کشاورزی است جزء لاینفک توسعه ملی محسوب میشود.
از دو دهه پیش که مفهوم توسعه پایدار در برنامه ریزی های اقتصاد کلان کشورها مورد توجه و تأکید مجامع علمی قرار گرفته، تعاریف متفاوتی ارائه شده است،لیکن در بخش های زیر توافق کلی وجود دارد:
۱- تأمین نیازهای کنونی بدون به مخاطره انداختن توانایی تولید نسل های آینده
۲- مدیریت صحیح منابع و ظرفیت های زیست محیطی موجود واحیا و بهینه سازی محیط زیست قبلی که در معرض انهدام و استفاده نامناسب قرار گرفته است.
در توسعه کشاورزی پایدار، مدیریت اقتصادی به ویژه در کشورهای رو به رشد باید به گونه ای باشد که منابع پایه زیست محیطی را حفظ یا اصلاح کند و شرایط زیست مناسب برای نسل آینده را تأمین نماید.پس می توان نتیجه گرفت:
مفهوم توسعه پایدار یعنی توسعه ای که از نظر زیست محیطی غیرمخرب ، از نظر فنی مناسب ، از نظر اقتصادی مانا و از نظر اجتماعی قابل پذیرش باشد.

نقش و جایگاه بخش کشاورزی در ایجاد اشتغا ل
بخش کشاورزی یکی از بخش های عمده اقتصادی کشور است و به دلیل دارا بودن پتانسیل های بالقوه و بالفعل بیشمار نقش بسزا در توسعه اقتصادی کشور خصوصا” از دیدگاه اشتغال زایی دارا ست . در این راستا رشد بی رویه جمعیت کشور به خصوص در دهه های اخیر از جمله مسائل مهمی است که لازم است به طور جدی مورد توجه برنامه ریزان و سیاست گذاران کشور قرار گیرد . ضرورت توجه به این امر زمانی روشن تر می شود که به دلیل توسعه تحصیلات عالی در مراکز آموزش عالی کشور در سال های اخیر و در نتیجه افزایش میزان عرضه نسبت به تقاضا موجب شده است که خطر پدیده بیکاری در سطح تحصیل کردگان دانشگاهی رواج یابد . برای پیشگیری از وقوع بیشتر این پدیده نامطلوب اجتماعی ، آگاهی از ساختار و پتانسیل های موجود در بخش های عمده اقتصادی کشور از جمله بخش کشاورزی یکی از عوامل مهم و اصلی موفقیت در برنامه ریزی های توسعه به شمار می رود.
آمار موجود در خصوص پتانسیل های بالقوه و بالفعل کشور بیانگر آن است که هنوز منابع بالقوه زیادی در کشور وجود داشته و دارد که در صورت برنامه ریزی صحیح بخش اعظمی از نگرانی های فوق را مرتفع می کند . آمار نشان می دهد که در حال حاضر ، حدود نیمی از پتانسیل های موجود در بخش های آب و خاک و منابع طبیعی تجدید شونده که شرط اصلی توسعه کشور می باشد ، مورد استفاده قرار نگرفته است .
امکانات بالقوه و مورد استفاده در بخش کشاورزی و منابع طبیعی

تحقیق کامل درباره کشاورزی ۸۶ صفحه در قالب Word قابل ویرایش

تحقیق صدمات عسلک برگ پنبه ۲۷ ص

تحقیق صدمات عسلک برگ پنبه ۲۷ ص

تحقیق صدمات عسلک برگ پنبه 27 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۵۸۳ کیلو بایت
تعداد صفحات ۲۷
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات:

تحقیق صدمات عسلك برگ پنبه ۲۷ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

مقدمه
موطن اولیه عسلك پنبه مناطق حاره آفریقا، جنوب شرقی آسیا و كشورهای هند و پاكستان است. در این نقاط به زراعتهای توتون، تنباكو و پنبه آسیب فراوان وارد می آورد. عسلك برگ پنبه برای اولین بار در سال ۱۳۲۳ در اطراف كرمان جمع آوری شده و در همان سالها در نقاط پنبه خیز فارس و كرمان انتشار داشته است. در سال ۱۳۲۷ تراكم و افزایش جمعیت این آفت در گرمسار بحد بسیار زیادی رسیده و در آنسال اغلب مزارع پنبه به این آفت مبتلا بوده اند. در سالهای اخیر مساحت زیر كشت این قبیل محصولات زراعی و توزیع فرآورده های آنها در سطح كشور افزایش یافته، درنتیجه دامنه انتشار و تراكم جمعیت آفت نیز بالا رفته است و خسارت كیفی آفت بعلت آغشته شدن الیاف به شیره های مترشحه از آفت بحدی بوده است كه در صدور قسمتی از پنبه های تولیدی بخارج از كشور و همچنین در مصرف داخلی آن اشكالاتی ایجاد نموده است. پس همانطور كه ملاحظه می كنید این آفت دیرزمانی است كه سطح قابل ملاحظه ای از پنبه كاریهای كشور را مورد هجوم خود قرار داده و به اقتصاد كشور صدمات جبران ناپذیری وارد نموده است. لذا برخورد جدی و اصولی با این آفت می تواند از بروز صدمات بیشتر جلوگیری نماید.

صدمات عسلك برگ پنبه
در سالهای اخیر عسلك پنبه در مناطق مهم پنبه خیز ایران و برخی از مناطق كشت جالیز حالت طغیانی پیدا نموده و اكنون از مهمترین آفات پنبه و جالیز بشمار می آید.
۱-در مزارع پنبه آلوده، جمعیت آفت در شرایط جوی مساعد بسرعت بالا می رود و بر اثر مكیدن شیره نباتی، محصول پنبه را نامرغوب كرده و مقدار عملكرد آنرا در واحد سطح «هكتار» بطور قابل ملاحظه ای كاهش می دهد.
۲-همراه با ورود عضو مكنده حشره به بافت برگها مقداری از آنزیمهای حشره وارد بافت برگها می گردد. آشكار است كه این آنزیمها دارای اثرات مضری در فیزیولوژی گیاه بوده كه به تدریج موجب خشك شدن و مرگ برگها و بوته ها می گردد.
۳-بر اثر ترشح مقدار زیادی شیره از حشره و برگهای مورد حمله سطح روئی و زیری برگها با این شیره آغشته می گردند این شیره علاوه بر اینكه موجب بسته شدن استوماتها و مختل شدن فعالیتهای حیاتی برگ می گردد محل مناسبی برای رشد بعضی از قارچها گردیده در اینصورت سطح برگ منظره سیاه رنگی بخود گرفته و بدون شك این چنین برگهائی قادر بانجام اعمال حیاتی نبوده و بالطبع موجب تقلیل رشد بوته می گردند.
۴-شیره مترشحه از برگها و حشره بتدریج باعث آلودگی الیاف می گردند. این آلودگی كیفیت الیاف را از نظر ارزش نساجی پایین می آورد. این محصول آلوده به شیره مقدار قابل ملاحظه ای خاك و خاشاك بخود جذب كرده و كیفیت پنبه را بیشتر پایین می آورد.
مقصود از شرح فوق اینستكه آلودگی این آفت در مزارع پنبه موجب ریزش مقدار قابل ملاحظه ای از غنچه و گل و قوزه های كوچك می گردد، رشد قوزه های بزرگ را متوقف و درنتیجه از نظر كمی و كیفی آسیب زیادی می رساند.

مناطق انتشار آفت در ایران و جهان
این حشره در سواحل خلیج فارس، استانهای سیستان و بلوچستان، خوزستان، جنوب خراسان، مناطق پنبه خیز فارس و كرمان و پاره ای از نقاط گرمسیر استان مركزی و همچنین گرمسار و گرگان و گنبد انتشار دارد.
در كشورهای دیگر عسلك پنبه در قاره آفریقا، جنوب و جنوب شرقی آسیا، خاور نزدیك، مناطق گرمسیر خاورمیانه، سواحل دریای مدیترانه و دریای سیاه دیده شده است.

مشخصات ظاهری آفت
حشره بالدار: حشره بالدار خیلی ریز و درای افراد نر و ماده است. اندازه حشره نزدیك به یك میلیمتر می رسد. عرض بدن با بالهای باز حدود ۵/۲ میلیمتر است.
رنگ اصلی بدن زرد لیموئی ولی بدلیل پوشیده شدن سطح بالها و بدن از گرد مومی سفیدرنگ رنگ ظاهری حشره سفید به نظر می رسد. چشمها قرمز رنگ و بدو قسمت تقسیم شده است. شاخكها ۷ مفصلی و رنگ آن زرد لیموئی است.
بالها شبیه هم بوده و حشره بالدار بوسیله خرطوم شیره نباتی را می مكد.

تخم
اندازه تخم میلیمتر و شكل آن بیضوی تخم مرغی شكل دارای دنبال كوتاهی است كه در نسج برگ فرو می رود و تخم را از قسمت پهن آن ببرگ میچسباند.
رنگ تخم تازه زرد رنگ و به تدریج در مرحله رشد و نمو قهوه ای و نوك آن تیره می شود.

تحقیق صدمات عسلك برگ پنبه ۲۷ ص تحقیق در مورد صدمات عسلک برگ پنبه ۳۰ ص صدمات عسلک برگ پنبه ۳۰ ص دانلود تحقیق در مورد صدمات عسلک برگ پنبه ۳۰ ص صدمات عسلک برگ پنبه ۳۰ ص

تحقیق سوخت و ساز انرژی در طیور

تحقیق سوخت و ساز انرژی در طیور

تحقیق سوخت و ساز انرژی در طیور

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۳۵۵ کیلو بایت
تعداد صفحات ۵۲
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق سوخت و ساز انرژی در طیور ۵۲ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

سوخت و ساز انرژی در طیور
انرژی مورد نیاز طیور برای رشد بافت های بدن ، تولید تخم مرغ ، انجام فعالیت های فیزیکی حیاتی و حفظ دمای طبیعی بدن از کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین های موجود در جیره به دست می آید. انرژی مصرف شده توسط طیور به سه شیوه مورد استفاده قرار می گیرد : تأمین انرژی فعالیت های حیوان ، تبدیل به حرارت و یا ذخیره در بافت های بدن. وقتی میزان انرژی جیرۀ طیور ، بیش از حد مورد نیاز برای سوخت و ساز و رشد طبیعی حیوان باشد ، این انرژی اضافی معمولاً به صورت چربی در بدن ذخیره می شود. این انرژی اضافی را نمی توان به آسانی از بدن حیوان دفع کرد ، وقتی تغذیۀ طیور به صورت مطلوب و بهینه است که جیره حاوی مواد مغذی لازم برای رشد ، تولید تخم مرغ یا گوشت متناسب با انرژی موجود در جیره باشد .
کلیبر هم انرژی را سوخت زندگی توصیف کرده است . بخش عمدۀ همۀ مواد خوراکی مصرف شده توسط حیوانات ، برای تأمین انرژی جهت واکنش های آنابولیک و کاتابولیک به کار می رود . در کوتاه مدت ، اتساع دستگاه گوارش بر میزان مصرف غذا مؤثر است ، در حالی که در درازمدت (روزهای متمادی) مقدار گلوکز خون ، عامل تعیین کنندۀ میزان مصرف غذاست . در واقع ، هیپوتالاموس تحت تأثیر هر دو سطح کم یا زیاد گلوکز قرار می گیرد که این عامل در تنظیم میزان مصرف غذا دخالت دارد . در مدت زمان های طولانی (هفته های متمادی) هم میزان بافت چربی مهم بوده ، مقدار برخی اسیدهای آمینه خاص در خون نیز بر میزان مصرف خوراک تأثیرگذار است . طیور به طور کلی ، توانایی قابل ملاحظه ای در کنترل میزان مصرف انرژی خود دارند که این امر هنگام تغذیۀ آنها با جیره هایی با سطوح مختلف انرژی بوضوح مشاهده می شود . این مکانیسم مهم ، پایه و اساس بسیاری از تصمیمات هنگام جیره نویسی است .
علی رغم اینکه در انسان و برخی پستانداران دیگر ، مزۀ غذا تأثیر زیادی در مقدار مصرف دارد ، لیکن این طعم و مزه مواد غذایی نقش نسبتاً ناچیزی در مصرف خوراک طیور برعهده دارد . سطح انرژی جیره عامل بسیار مهمی در تعیین میزان مصرف خوراک طیور است . وقتی حیواناتی نظیر جوجه های در حال رشد یا مرغ های تخم گذار جیره ای دریافت می کنند که از لحاظ همۀ مواد مغذی متعادل است ، این حیوانات به اندازه ای غذا می خورند که هر روز مقدار ثابت و معینی انرژی دریافت کنند . مقدار مطلق غذای مصرفی بستگی به نیاز حیوان به انرژی دارد که بر حسب اندازه ، فعالیت ، دمای محیط و در حال رشد یا تولید بودن حیوان متغیر است . بنابراین ، شناخت احتیاجات انرژی طیور در طی هر مرحله از رشد و نمو آنها و نیز در اختیار داشتن اطلاعات مربوط به مقدار انرژی قابل دسترس مواد خوراکی جیره ها امری مهم و ضروری است. با در اختیار داشتن این اطلاعات ، تخمین میزان مصرف غذای هر گله در یک محیط خاص امکان پذیر می شود و بر این اساس می توان مقدار پروتئین ، اسیدهای آمینه ، ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز را نیز به دقت تعیین کرد تا رشد و عملکرد روزانۀ متعادلی در گله به دست آید . تولیدکنندگان صنعت طیور اغلب فکر می کنند که انرژی از مواد خوراکی و بویژه منابع پُر انرژی نظیر ذرت ، گندم ، دانه های سورگوم و روغن و چربی های گیاهی و حیوانی به دست می آید ، اما باید به خاطر داشت که همۀ اجزای آلی یک جیره تأمین کننده انرژی اند و اجزای پُر پروتئین جیره نظیر کنجالۀ سویا هم می توانند بخش های مهمی از کل انرژی مورد نیاز حیوان را تأمین کنند .
متخصصان تغذیه از نشاسته ، قند ، چربی و پروتئین های قابل هضم در مواد خوراکی برای تأمین انرژی مورد نیاز حیوانات استفاده می کنند . این افراد از چگونگی فرآوری اجزای خوراکی ، نحوۀ حفظ توازن مواد مغذی در جیره و چگونگی افزودن مکمل هایی چون آنتی اکسیدانت ها یا آنزیم ها برای افزایش انرژی قابل دسترس طیور مطلع اند . این امر در جیره های حاوی مقادیر وافری که از همۀ مواد مغذی مورد نیاز از اهمیت خاصی برخوردار است . علت این امر آن است که کارآیی قابلیت استفادۀ مواد خوراکی به میزان انرژی قابل دسترس جیره بستگی دارد .
انرژی در کربوهیدرات ، چربی و پروتئین های اجزای خوراکی ذخیره می شود . منشأ اولیۀ این انرژی ، نور خورشید است و سپس در نتیجۀ فتوسنتز در منابع گیاهی ذخیره می شود . همۀ مواد حاوی کربن و هیدروژن با اکسیده شدن به دی اکسید کربن و آب ، انرژی پتانسیلی در اختیار حیوانات قرار می دهند . وقتی غذا در حضور اکسیژن به طور کامل در بمب کالری متر می سوزد ، مقدار حرارت تولید شده را می توان محاسبه کرد و انرژی خام غذا را نشان داد . درصدی از انرژی خام مواد غذایی که می تواند جذب بدن حیوان شده ، و برای فرآیندهای متابولیکی بدن به کار رود ، به توانایی حیوان در هضم مواد خوراکی بستگی دارد . فرآیند هضم ، بیانگر مراحل متعدد فیزیکی و شیمیایی در دستگاه گوارش و تجزیۀ ترکیبات شیمیایی پیچیدۀ موجود در مواد خوراکی به مولکولهای کوچکتر قابل جذب و استفادۀ توسط حیوان می باشد . این انرژی جذب شده به انرژی قابل هضم موسوم است . مقداری از انرژی از طریق ادرار به شکل ضایعات ازتی و سایر ترکیبات اکسید نشده به وسیلۀ بدن حیوان هم تلف می شود . وقتی انرژی قابل هضم برای این اُفت انرژی هم تصحیح شود ، انرژی باقی مانده به انرژی قابل سوخت و ساز غذا یا مواد خوراکی موسوم خواهد شد . در طی سوخت و ساز مواد مغذی نیز ، مقداری انرژی افت می کند (اتلاف حرارت) . انرژی باقی ماندۀ مواد غذایی که قابل دسترس حیوان جهت نگهداری و تولید است به انرژی خالص موسوم است .

شیوه های مختلف سنجش انرژی
انرژی خام
همان طوری که پیش از این توضیح داده شد ، انرژی خام به وسیلۀ بمب کالری متر تعیین می شود که تنها شیوۀ سادۀ سنجش آزمایشگاهی مقدار انرژی مواد خوراکی است . در مطالعات تغذیه ای ، انرژی خام اهمیت زیادی ندارد و بیشتر به عنوان نقطۀ آغازینی برای استفاده از سایر سیستم های ارزیابی انرژی در طیور به کار می رود . تعیین انرژی خام یک مادۀ خوراکی کاری عبث و بیهوده است . در بهترین شرایط ، انرژی خام توازن اجزای آلی و غیرآلی جیره را نشان می دهد . بقیۀ سیستم های ارزیابی انرژی در طیور ، مستلزم استفاده از حیوانات زنده و به کارگیری شیوه های مختلف و کلاسیک سنجش های زیستی است . استفاده از پرندگان زنده در چنین سنجش های طولانی ای (۴ ـ ۳ روزه) ، به مفهوم هزینۀ زیاد و امکانات گسترده ای است که باید در این رابطه صرف شود .
انرژی قابل سوخت و ساز
جدا کردن مدفوع و ادرار طیور بدون عمل جراحی و خارج ساختن میزنای پرندگان مشکل است . به نظر می رسد با توجه به اینکه با جمع آوری توأم ادرار و مدفوع (به عنوان مواد دفعی ) می توان مستقیماً انرژی قابل سوخت و ساز را محاسبه کرد ، نیازی به جراحی و جداسازی ادرار و مدفوع پرندگان نباشد . انرژی قابل سوخت و ساز به عنوان برآوردی استاندارد از قابلیت دسترسی انرژی در طیور و اغلب حیوانات مزرعه پذیرفته شده است . در سنجش انرژی قابل سوخت و ساز ، همۀ انرژی مواد دفعی پرندگان منشأ خوراکی ندارند . در واقع ، حتی در پرندگانی که هیچ نوع غذایی به آنها داده نشود نیز مقداری مواد دفعی وجود دارد که می تواند شامل انرژی اندوژنوس ادرار ، سلول های مردۀ روده ، هورمون ها و آنزیم ها باشد . در صورتی که این اُفت انرژی حاصل از مواد غیرخوراکی هم برآورد شود و از مقدار AME کم گردد ، انرژی قابل سوخت و ساز واقعی به دست می آید . رابطۀ بین AME و TME پیش از این به وسیلۀ گوئیلائوم و سامرس (۱۹۷۰) توضیح داده شده بود . TME تحت تأثیر میزان مصرف غذا قرار نمی گیرد ، در حالی که AME وقتی میزان مصرف غذا خیلی کم باشد ، به طور ناگهانی اُفت می کند . وقتی مقدار مصرف غذا کم باشد (تقریباً در حد ۵۰% نگهداری حیوان) ، فرض می شود اُفت انرژی اندوژنوس ادرار و مدفوع ، بخش عمده ای از انرژی مواد دفعی را تشکیل دهد . در هنگام تغذیه حیوان در حد نگهداری و بالاتر (پنجاه گرم در روز برای خروس های بالغ ) ، میزان تصحیح بسیار کم و در حدود ۵ ـ۲ درصد است .
در اغلب موارد ، تصحیح همۀ برآوردهای انرژی قابل سوخت و ساز برای توازن ازت ضروری است . هنگام سنجش زیستی انرژی مواد خوراکی ، این امکان وجود ندارد که همۀ حیوانات به یک اندازه رشد کنند یا مثلاً به میزان مشابه تخم مرغ تولید نمایند ، به همین دلیل است که در سنجش های زیستی از خروس های بالغ استفاده می شود که رشد چندانی نمی کنند و به این ترتیب پنین واریانس هایی کاهش می یابد . اما حتی با تغذیه پرندگان بالغ در حد نگهداری ، باز هم در توازن ازت (پروتئین و اسید آمینه) حیوانات اختلافاتی وجود دارد ، به عنوان مثال در صورتی که از دو پرنده در سنجش های زیستی استفاده می شود که یکی ۵ گرم و دیگری ۱۰ گرم ازت در طی دورۀ آزمایش ذخیره کنند ، این اختلافات بر AME و TMEتأثیرگذار است . سرانجام همۀ این پروتئین ذخیره شده به عنوان بخشی از چرخۀ طبیعی پروتئین بدن کاتابولیز می شود ، و ازت (انرژی) باقی مانده دفع می شود . البته بعید است که چنین چرخه ای در یک دورۀ سنجشی زیستی کوتاه مدت (۴ـ۳ روزه) به طور کامل طی شود . در مثال فوق ، پرنده ای که ده گرم ازت را حفظ می کند، ME بیشتری دارد . علت این امر آن است که انرژی ادراری این پرنده کمتر است . از نظر ریاضی می توان برای هر پرنده مقدار یکسانی ازت باقی مانده در بدن در نظر گرفت ، به گونه ای که میزان ابقای انرژی استاندارد شود . معمولاً با تصحیح مقدار حاصل ، میزان ابقای ازت به صفر می رسد . مقدار تصحیح شده را انرژی قابل سوخت و ساز تصحیح شده براساس نیتروژن (AMEn یا TMEn) گویند . تصحیح متداول معادل ۲۲/۸ کیلو کالری انرژی خام به ازای هر گرم ازت باقی مانده یا دفع شده است که در واقع مقدار انرژی اسید اوریک می باشد . با فرض اینکه پرندگان در سنجش های زیستی ازت را باقی نگه می دارند ، این مقدار تصحیح شده باید به انرژی مواد دفعی اضافه شود که در نتیجه AMEn کمتر از AME خواهد بود . اما در صورتی که حیوانات در طول دورۀ سنجش زیستی دارای توازن منفی ازت باشند ، در این صورت عامل تصحیح از انرژی مواد دفعی کم می شود که در این حالت مقدار AMEn بزرگتر از AME خواهد بود . همین توضیحات در مورد TME هم به کار می رود .
انرژی خالص
انرژی قابل سوخت و ساز برآورد مناسبی از انرژی خام قابل دسترس برای تولید است ، اما این انرژی در مورد رشد ، تولید تخم مرغ و نظایر آن از کارایی ۱۰۰% برخوردار نیست . در طی این فرآیندهای متابولیکی ، حدود ۱۵% انرژی به صورت حرارت تلف می شود که معمولاً از آن به اتلاف حرارتی یاد می شود . مواد مغذی مختلف که برای تغذیۀ طیور مورد استفاده قرار می گیرند ، از کارایی های متفاوتی برخوردارند ، لذا انرژی خالص هم به مرحلۀ رشد ، تولید یا نمو حیوان بستگی دارد . برآورد NE کاری بسیار مشکل است ، زیرا تعیین مقدار عامل تصحیح یعنی اتلاف حرارتی بسیار سخت است. می توان میزان حرارت ایجاد شده را براساس برآوردهای نسبت یا کسر تنفسی به دست آورد که خود برآوردی از نسبت CO2 دفع شده به مقدار اکسیژن مصرف شده است . نسبت تنفسی معمولاً بین ۰/۱- ۷/۰ می باشد . وقتی چربی ها اکسید می شوند . نسبت تنفسی ۷/۰ و زمانی که کربوهیدرات ها در بدن اکسیده می گردند ، این نسبت معادل ۰/۱ می باشد . از آنجایی که هیچ مادۀ مغذی مستقل از سایر مواد مغذی کاتابولیز نمی شود ، بنابراین نسبت تنفسی بین این دو مقدار قرار دارد . گاهی اوقات نسبت تنفسی خارج از این حدود برآورد می شود که در این صورت ، مقادیر بالاتر از این حد ، ناشی از سنتز چربی از کربوهیدرات و مقادیر پایین تر از این حد هم به خاطر سنتز کربوهیدرات از چربی و نیز کاتابولیسم پروتئین هاست . وقتی پروتئین ها کاتابولیز شوند ، نسبت تنفسی در طیور کمتر از پستانداران خواهد بود که علت این امر تشکیل اسید اوریک به جای اوره در پرندگان است ، به عنوان مثال هنگام کاتابولیسم آلانین خواهیم داشت :
در پستانداران :

در پرندگان :

با محاسبۀ نسبت تنفسی برای مقادیر مختلف خوراک می توان اتلاف حرارت را برآورد کرد . با کم کردن این مقدار از AMEn ، برآوردی از کل انرژی خالص به دست می آید . این مقدار را نیز می توان به انرژی خالص مورد نیاز حیوان برای تولید و نگهداری تفکیک کرد . گاهی اوقات انرژی خالص مورد استفاده برای تولید را انرژی تولیدی هم گویند .
انرژی خالص (NE) تولید و نگهداری را می توان با برآورد مستقیم انرژی ذخیره شده در محصولات هم به دست آورد . فراپرز و همکارانش تلاش هایی در زمینه برآورد «انرژی تولیدی» مواد خوراکی با استفاده از شیوه های کشتار مقایسه ای انجام دادند . به طور کلی ، سیستم انرژی خالص از بیشترین صحت و کاربرد برای برآورد قابلیت استفاده انرژی در حیوانات برخوردار است ، لیکن برآورد مستقیم آن بسیار مشکل است و تنها می توان میزان تولید انرژی مواد خوراکی را برای ردۀ خاصی از پرندگان با مقدار مشخصی تولید گوشت ، تخم مرغ و غیره به دست آورد . در عمل ، مقدار NE بر حسب سن پرنده ، گونه و سطح تولید آن متفاوت است که این امر هنگام جیر نویسی باید مدنظر قرار گیرد . NE امروزه مورد توجه متخصصان تغذیه طیور قرار دارد ، لیکن بسیاری از این مقادیر ارائه شده بر پایۀ AMEn اند که تصحیحات یا تغییرات لازم روی آنها اعمال شده است . در جیره نویسی هم عموماً از مقادیر AMEn و TMEn استفاده می شود .
تقریباً همه سیستم های NE از AMEn به عنوان نقطۀ آغاز برآوردهای خود استفاده کرده و فرض بر خطی بودن کارایی تبدیل AMEn به NE می باشد . در عمل ، تفکیک انرژی سوخت و ساز به نگهداری ، فعالیت و تولید چربی و پروتئین بر حسب سن پرندگان متفاوت است و لذا نیاز به ضرایب پیش بینی است تا ترکیب پیچیده قابل برآورد شود . پیرگوزلیف و رز (۱۹۹۹) در این زمینه ، رابطه ای خطی بین AMEn و NEP با کارایی تبدیل معادل ۶۹% پیشنهاد کردند. اگر چه در این شیوۀ تخمین ، حدود ۹۳% واریانس محاسبه می شود، لیکن AMEn در مورد مواد خوراکی پُر پروتئین با منشأ گیاهی ، مقدار NEP را بیش از حد معمول برآورد می کند . عاملی که باعث بروز اشتباه در تخمین NEP می شود، هزینۀ انرژی برای ذخیرۀ پروتئین است . سال ها قبل کیلانووسکی (۱۹۶۵) نشان داد که هزینۀ تعیین شده برای ذخیرۀ پروتئین ، ۵ ـ ۶ برابر برآوردها براساس استفاده از ATP است . از آنجایی که در بیشتر پرندگان ، مقدار سنتز پروتئین بیش از میزان ذخیرۀ آن است ، لذا این امر توجیه منطقی برای وجود اختلاف در هزینه های انرژی می باشد . در حالی که نوع چرخۀ پروتئین در طیور ، حدود ۵۰% تفاوت هزینه های تعیین شده با هزینه های محاسبه شده برای ذخیرۀ پروتئین را توجیه می کند ، توجیه دیگر این پدیده ، تعداد زیادی مسیر بیوشیمیایی نیازمند ATP است که هنگام ذخیرۀ پروتئین فعال می شوند .
بنابراین ، سیستم های NE از پیچیدگی های خاصی برخوردارند ، بویژه با توجه به محدودۀ وسیع اجزای خوراکی و حالات مختلف تغذیه که امروزه در دانش تغذیۀ طیور با آن مواجه ایم ، اما به هر حال نمی توان به این مفهوم مهم بی توجه بود . در واقع ، امروزه در صنعت طیور ، سیستم های NE هر روزه از کاربردی وسیع تر برخوردار می شوند ، به عنوان مثال در آمریکای شمالی متخصصان تغذیه عموماً با تعداد بسیار محدودی اجزای غذایی و نیز چند نوع پرندۀ خاص سر و کار دارند . همچنین به نظر می رسد سیستم NE برای متخصصان تغذیۀ جوجه های گوشتی که معمولاً تا ۵۶ روزگی آنها را تغذیه می کنند از کارایی بالایی برخوردار باشد . همین وضعیت در مورد تغذیۀ مرغ های تخم گذاری که میزان تولید گلۀ آنها در حد ۹۵ـ۸۰ درصد می باشد نیز صادق است .
انرژی مؤثر
امانس (۱۹۹۴) «انرژی مؤثر» را به عنوان سیستمی برای ارزیابی اجزای غذایی و جیره های طیور معرفی نمود . این سیستم همانند سیستم های انرژی تولیدی و خالص است که در آن تلاش می شود حرارت تلف نشود اتلاف حرارتی مورد توجه قرار گیرد . سیستم انرژی مؤثر برخلاف نظریه های کلاسیک آرمبسی و همکارانش ، اتلاف حرارتی متفاوت مربوط به کاتابولیسم پروتئین و لیپیدها در بدن را به طور مجزا برآورد می کند . این سیستم ، برحسب اینکه لیپیدها از جیرۀ طیور مشتق شوند یا آنکه در بدن طیور از مواد غیرلیپیدی سنتز گردند ، کارایی متفاوتی جهت تعیین قابلیت استفاده و ذخیرۀ لیپیدهای بدن دارد . امانس (۱۹۹۴) عنوان کرد که اتلاف حرارتی تغذیه ، رابطه ای خطی با پنج صفت قابل محاسبه زیر دارد :
ـ ازت ادرار
ـ مادۀ آلی مدفوع
ـ ابقای مثبت ازت
ـ ابقای مثبت لیپید مشتق شده از لیپید جیره
ـ ابقای مثبت لیپید مشتق شده از اجزای غیرلیپیدی جیره
با توجه به برآورد این متغیرها برای تعیین اتلاف حرارتی ، چگونگی توزیع انرژی را می توان دوباره تعریف کرد.
با توجه به امکان تعیین اجزای اتلاف حرارتی ، می توان پیش بینی صحیح تری در مورد برخی حالات تغذیه ای انجام داد . به عنوان مثال مقدار انرژی مؤثر در تجمع چربی بدن ، وقتی منشأ آن چربی جیره باشد در مقایسه با وقتی که چربی از طریق سنتز از کربوهیدرات ها حاصل می شود ، افزایش می یابد . امانس (۱۹۹۴) با استفاده از این مؤلفه ها ، معادلۀ ساده ای برای برآورد انرژی مؤثر در تک معده ای ها توسعه داد:

تحقیق سوخت و ساز انرژی در طیور ۵۲ صفحه در قالب Word قابل ویرایش

تحقیق شیر و فراورده های شیری ۴۵ صفحه

تحقیق شیر و فراورده های شیری ۴۵ صفحه

تحقیق شیر و فراورده های شیری 45 صفحه

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱٫۹۹۳ مگا بایت
تعداد صفحات ۴۵
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

دانلود تحقیق شیر و فراورده های شیری ۴۵ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی متن :

شیر و فراورده های شیری:
شیر غذایی است که ظاهراً جانشین کافی برای آن وجود ندارد. همه پستانداران بعد از تولد شیر تولید می کنند و انسانها از شیر بسیاری از حیوانات بعنوان غذایشان استفاده می کنند.
گاو مهمترین همه این حیوانات بعنوان تهیه کننده غذاست . شیر بوفالو و بز نیز استفاده می شوند.
ترکیب
شیر یک ترکیب پیچیده از لیپیدها ،کربوهیدراتها ، پروتئین ها و بسیاری از ترکیبات آلی دیگر و املاح آلی حل شده و پراکنده شده در آب می باشد. متغیرترین جزء شیر ، چربی حاصل از پروتئین است.
ترکیب شیر با گونه ، نوع ، رژیم دوره شیر دهی و فاصله بین شیر دوشی تغییر می کند . تغییر و نوع مجزا نیز وجود دارد.
چربی شیر
شیر بوفالو حاوی ۵/۶ درصد چربی است. شیر گاو حاوی ۱/۴ درصد چربی است. چربی شیر یا کره از ارزش تغذیه ای و اقتصادی بسیاری برخوردار است. طعم شیر به خاطر چربی شیر می باشد. شیر یک امولسیون حقیقی چربی در آب است. گمبولهای چربی زیر میکروسکوپ مشهور هستند. هر گلبول چربی بالایه نازکی احاطه می شود که متشکل از ترکیب لیپید – پروتئین و مقدار کمی کربوهیدرات می باشد. بخش لیپید شامل فسفولیپیدها و تری گلیسریدها می باشد .
گلبولهای چربی بطور گسترده در اندازه از ۲ تا mm10 (میکرومتر) و در تعداد ۱۰۹ × 3 هر میل بسیار متفاوت می باشند .گلبولهای چربی بزرگتر به خاطر وزن مخصوص کم سریعتر به سطح شیر می آیند و این می تواند هنگام انتقال شیر مشاهده شود.

ساختار گلبول شیر در شکل a- 5 نشان داده می شود.

چربی شیر ترکیبی از چند گلیسیرید متفاوت است.آنها شامل حدود ۶۴ درصد اسیدهای چربی هستند که اتمهای کربن آنها بین ۴ تا ۲۶ می باشد. شیر دارای مقدار قابل توجهی اسیدهای چرب بازنجیره کوتاه می باشد که طعم خاص و مزه ناخوشایندی می دهد . به خاطر نقطه ذوب پائینC ◦ ۱۲-۱۰ آنها ، آنها به کره غلظت مواد جامد نرم می دهد . اسیدهای چرب اشباع شده اسیدبوتیریک و اسید کاپروئیک ۶۲ درصد و اشباع نشده ۳۷ درصد تشکیل می دهند. از اسیدهای چرب اشباع نشده ۳۸ درصد اسیدهای چرب چند غیر اشباعی بوجود می آید . مواد لیپید دیگر موجود در شیر فسفولیپید ، استرول ها ،اسیدهای چرب آزاد ، کارتنوئیدها و ویتامین های قابل حل در چربی می باشند. کاروتن ها عامل رنگ زرد چربی شیر می باشند. آزمایش ژربر برای دانستن درصد چربی موجود در شیر استفاده می شود.چری شیر به آسانی بوی متغیر و فرار را جذب می کند . شیر، کره و خامه نباید در معرض بوهای قوی باشند.

پروتئین های شیر
کازئین : کازئین ۸۰ درصد از کل نیتروژن موجود در شیر را تشکیل می دد . آن در اسید سازی شیر تا ۶/۴ درصد در C ◦۲۰ تسریع می شود. پروتئین آب پنیر باقیمانده لاکتوگلوبولین و لاکتالبومین تشکیل می دهد. پروتئین شیر حاوی پروتئوز ،پپتون و آنزیمهای شیر می باشد .
چربی شیر اساساً متشکل از تری آسیل گلیسرول است که بعنوان امولسیونی موجود است که گلبولهای چربی باغشای محصور متشکل از پروتئین ها ، فسفولیپیدها و کلسترول در آن تثبیت می شوند. گلبولهای چربی همچنین حاوی مقدار کمی استرهای کلسترول و ویتامین های قابل حل در چربی و پرو ویتامین های مجموعاً AوD و کارتن B می باشند .
کازئین به خاطر اسید فسفریک که در ساختار مولکولی اش وجود دارد بعنوان یک فسفر پروتئین طبقه بندی می شود.اسیدیته شیر تازه (PH حدود ۶/۶) کازوئین از طریق بخش اسید فسفوریک ساختارش با کازئینات کلسیم ترکیب می شود. بنابراین کازئین در شیر بعنوان یک ترکیب پروتئین کلوئیدی فسفات کلسیم رخ می دهد.
کازئین یک گلیکو پروتئین نیز است. اسید گلوتامیک یک اسید عمده در کازئین است.پرولین ، آسپارتیک ، لوسین ، لیزین و والین نیز موجود هستند.کازئین یک منبع مفید اسید آمینه های ضروری می باشد.
کازئین حاوی ۲/۸ درصد کلسیم و ۷/۵ درصد کربوهیدرات می باشد.
کازئین می تواند همچنین با اضافه کردن رنین ، یک آنزیم ترشح شده توسط گوساله های جوان ، از شیر جدا می شود.
پروتئین های آب پنیر:پروتئین های آب پنیر از لاکتالبومین ، B لاکتاگلوبولین ،سرم آلبومین ، ایمنوگلوبولین ها ، آنزیم ها و پروتئوز- پپتونها- تشکیل می شوند.
B لاکتوگلوبولین حدود ۵۰ درصد از کل پروتئین های آب پنیر را تشکیل می دهد. اینها با اسید یارنین ترتشین نمی شوند، آنها می توانند با حرارت منعقد شوند. آب پنیر همچنین دارای مقدرا کمی لاکتوفرین و ترنسفرین سرم می باشد. با فرآیند مربوط به اولترافیلتراسیون ، عصاره پروتئین آب پنیر بوجود می آید . ایزوله های پروتئین آب پنیر نیز تولید می شود.آن می تواند حساسیت لاکتوز را ایجاد می کند.
لاکتوز
شیر حاوی ۵-۴ درصد کربوهیدرات است. کربوهیدرات عمده موجود در شیر لاکتوز است، دی ساکارید ، مقدار کمی گلوکز ، گالاکتوز و دیگر شکرها نیز موجود هستند. لاکتوز در هیدرولیز ، گلوکز و گالاکتوز را می دهد. لاکتوز تنها یک ششم شیرینی سوکرز و یک چهارم حل پذیری آن در آب را دارد. وقتی شیر گرم می شود، لاکتوز با پروتئین واکنش نشان می دهد و رنگ قهوه ای را توسعه می دهد.
توسعه رنگ قهوه ای به خاطر قهوه ای شدن غیرآنزیمی می باشد . آن واکنش میلارد نامیده می شود.
تخمیر اسید در تولید کره ، پنیر و کشک استفاده می شود.
املاح
کلریدها ، فسفاتها ا، سیترات ها ، و سولفات ها و بیکربناتهای سدیم ، پتاسیم ، کلسیم و منیزیم موجود هستند. این املاح شرایط و ثبات پروتئین ها ومخصوصاً جزء کازئین را تحت تاثیر قرار می دهند.
مس و آهن در توسعه برگشت طعم در شیر و محصولات شیری مهم هستند. علاوه بر این ، شیر دارای مقدار کمی عواملی مانند روی ، آلومینیوم ، مولیبدنوم و ید می باشد.

آنزیم ها
آنزیم های یافت شده در شیر از غده های پستانی می توانند بوجود آیند یا ممکن است با باکتری های آلوده کننده پخش شوند.
فسفاتاز قلیایی مثل لیپوپروتئین وجود دارد و بین فازهای آبی و لیپید منتشر می شود.این آنزیم با روش های پاستوریزه کردن معمولی غیر فعال می شود و فعالیت آن سنجیده می شود.تا تاثیر پاستوریزه کردن مشخص شود.
در شیر بیش از یک نوع لیپاز وجود دارد. لیپاز شیر عامل گسترش طعم های گندیدگی در شیر است.لیپاز باکتریایی در برابر حرارت بسیار مقاوم است و می تواند نقائص کیفیتی جدی بوجود آورد. لیپازها می توانند در گسترش طعم های مطبوع در برخی پنیرها مهم باشند.
گزانتین اکسیداز در غشای گلبول چربی رخ می دهد آن یک پروتئین کنژوگه شده پیچیده شده با FAD ، آهن و مولیبدنوم می باشد. تجزیه آنزیم FAD ، FMN و ریبوفلاوین می دهد.بنابراین محتوای ریبوفلاین شیر به خاطر گزانتین اکسیداز می باشد. گزانتین اکسیداز می تواند اکسیداسیون آلدئیدهایی را کاتالیز کند که برخی از عناصر بوی موجود در تولیدات لبنیاتی تخمیر شده هستند.این آنزیم ها با پاستوریزه کردن از بین نمی روند.
رنگ
رنگ سفید شیر با انعکاس نور بواسطه کازئین پخش شده بطور کلوئیدی ، کلسیم و فسفرها ایجاد می شود. رنگ زرد کم رنگ شیر به خاطر حضور کاروتن و ریبوفلاوین می باشد. کاروتن های قابل حل در چربی در چربی شیر یافت می شوند ، چون ریبوفلاوین محلولی در آب است که می تواند آشکارا آب پنیر مشهود باشد.

طعم و بو
شیر به خاطر محتوای لاکتوز کمی شیرین است. حس طعم در درهان به خاطر پروتئین چربی و برخی املاح مثل فسفات کلسیم می باشد. بوی کم شیر تازه با تعدادی از ترکیبات کم وزن مولکولی مثل استون،استالدنید، دی متیل سولفید و اسیدهای چرب زنجیره کوتاه ایجاد می شود. برخی از ترکیبات فرار و بی ثبات برای طعم شیر برای مقدار چربی شیر منحصر به فرد هستند.جوشاندن طعم شیر تازه را بیش از پاستوریزه کردن تغییر می دهد.
طعم اکسیده شده می تواند از اکسیداسیون فسفولیپیدهای شیر ایجاد شود. چون مقادیر کم مس ، توسعه طعم اکسیده شده را تسریع می کند، مس در لبنیاتها استفاده نمی شود.برخی از اسیدهای چرب چند غیر اشباعی بطور خاص در حضور اکسیژن در معرض اکسیداسیون خود بخودی هستند و حالات طعم نا مطبوع بوجود می آورند.
برگشت طعم در شیر می تواند با سلامت گاو یا خوراکی که گاو مصرف می کند ، فعالیت باکتری ، تغییرات شیمیایی موجود در شیر یا جذب طعم های بیرونی بعد از دوشیدن شیر ، تحت تاثیر واقع شود.
همچنین برگشت طعم زمانی بوجود می آید که شیر در معرض نور قرار دارد. در این واکنش تریپتوفان و ریبوفلاوین ممکن است درگیر شوند و حجم آنها وقتی طعم به توسعه می یابد، کاهش یابدهر چیزی که غشا را دگرگون کند وتماس لیپازها با چربی را میسر سازد، گندیدگی و برگشت طعم را بالا خواهد برد.
خواص فیزیکی
از نظر فیزیکی ، شیر یک امولسیون رقیق ، پراکندگی کلوئیدی ومحلول کامل است.

تحقیق درباره شیر تحقیق شیر و فراورده های شیری ۴۵ صفحه مقاله شیر و فراورده های شیر تحقیق فراورده های شیر

تحقیق در مورد پرورش گاو

تحقیق در مورد پرورش گاو

تحقیق در مورد پرورش گاو

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۳۷ کیلو بایت
تعداد صفحات ۱۹
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات:

تحقیق در مورد پرورش گاو ۱۹ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

پرورش گاو
مقدمه :
اگرچه در ایران پرورش و نگهداری گاو گوشتی به معنا و مفهومی که در کشورهای خارجی مرسوم و متداول است رایج نیست ولی از آنجا که ممکن است در آینده عده ای به این کار علاقمند گردند و بخواهند در این زمینه فعالیت نمایند لازم است که در این باره مطالبی بیان گردد تا شاید راهنمایی برای اینگونه اشخاص باشد. انچه که در این فصل عنوان می گردد مبتنی بر اصول جدید دامپروری در دنیای امروز بوده ممکن است با شرایط اطن مرز و بوم صد در صد وفق ندهد. ولی بعضی از قسمتهای آن عملی و بقیه موارد نیز با تغییراتی قابل اجراست.
پرورش گاو گوشتی در اغلب نقاط با استفاده از مراتع و چراگاههای خوب ممکن بوده و مقرون به صرفه می باشد. در ایران نیز باید این نکته مورد توجه قرار گیرد و بهتر است کسانی به این کار مبادرت ورزند که امکان دسترسی آنها به مراتع برایشان فراهم و میسر باشد.
در ایران در شرایط موجود پروار کردن گوساله های نر نژاد هولشتین کم و بیش رواج یافته این کار یا به وسیله خود دامپروران تولید کننده شیر به عنوان یک کار جنبی عملی می شود یا اینکه عده ای گوساله های مذکور را بعد از شیر گرفتن خریداری و آنها را تا ۱۰ الی ۱۲ ماهگی پروار کرده و سپس عرضه می نمایند.
انتخاب گاوهای گوشتی
قبل از شروع به کار و ایجاد گله گاوهای گوشتی باید در انتخاب اینگونه گاوها بصیر بود و کلیه خصوصیاتی را که قبلاً درباره گاوهای پرواری ذکر گردید به خاطر داشت زیرا اساس کار و موفقیت بعدی مربوط به همین مسئله می باشد. این گاوها در درجه نخست باید پیش رس باشند بدین معنی که در کوتاهترین مدت به حداکثر رشد و نمو خود رسیده زود فربه و چاق شده و نهایت استفاده را از اغذیه بنمایند. در موقع خرید باید به شکل و هیکل حیوان و اندام و جثه دام و بالاخره جنس و سن آن کاملاً توجه شود و کلیه مزایا و محاسن مربوط به استعداد پرواری در نظر گرفته شود.
گاوهای گوشتی اصولاً دارای بدنی پر رشد و کپل و ران و سرین آنها کاملاً عضلانی بوده در صورتی که سر و گردن و اعضای بدنشان کوتاه و کوچک است. در دنیا همانطور که قبلاً نیز شرح داده شد نژادهای گوشتی مشخص بوده و تشخیص آنها نیز آسان است. به طوری که در انگلستان نژاد شورت هورن و دورهام و در فرانسه لیموزین و در آمریکا نژاد شورت هورن و هرفورد و دورهام و ابردین Aberdeen و انگوس Angus می باشد.
ولی در ایران چنین نژادهایی وجود نداشته دامدار خود باید بصیر در شناسایی اینگونه گاوها باشد.
آنچه که درباره ارزش گاوهای گوشتی حائز اهمیت می باشد به قرار ذیل است که به شرح آن پرداخته می شود:
۱ – جنس: در دامهای بالغ گاو نر و ماده دارای ارزش یکسان از لحاظ گوشتی می باشند ولی در گاوهای جوان این قسم نبوده مثلاً ارزش یک گاو ماده سی ماهه غیر آبستن از یک گاو نر هم سن بیشتر بوده به طوری که لطافت گوشت و استعداد چاق شدنش فزونتر است.
۲ – سن: گاوهای نر تا پانزده ماهگی کاملاً چاق شده ولی بعد از این سن باید اخته گردند.
۳ – شکل و هیکل: اندام گاو باید طوری باشد که کاملاً از احاظ قصابی مورد توجه واقع شده و همانطور که بیان شد قسمتهای خلفی اش پر رشد و عضلانی باشد.
۴ – ظرافت: ظرافت پوست و نازکی اسکلت در بهره گوشت گاو تأثیر دارد. گاوهایی که بسیار ظریف باشند نسبت دور قلم به دور سینه آنها نزدیک یا برابر یک پانزدهم می باشد.

انتخاب گاوهای نر گوشتی
پس از ایجاد گله گاو گوشتی باید از میان آنها یا از خارج گاوهای نر اصیل و ممتاز و برجسته جهت تکثیر انتخاب نمود. زیرا تا حدود بسیاری اساس و پیشرفت کار مربوط به انتخاب گاو نر خوب می باشد.ودر انتخاب گاو نر علاوه بر خصوصیاتی که در بالا ذکر گردید باید به نتایج حاصله نیز توجه داشت و آن را ملاک قرار داد.
در خارج بهترین گوساله هایی را که از گاوهای نر اصیل و آزمایش شده بدست آمده اند جهت جفت گیری انتخاب می نمایند زیرا معتقدند که پدران آنها امتحان خود را داده اند. ولی در ایران متأسفانه جز دانایی و بصیرت دامدار در موقع انتخاب گاو نر راه دیگری وجود ندارد. از اینرو بهتر است این انتخاب از میان گوساله های نر پیش رس گله به عمل آید. مطابق تجربیاتی که در آمریکا به عمل آمده است پیش رسی گوساله ها در دوره شیرخواری مربوط به دو عامل می باشد:
یکی مقدار شیر مادر و دیگری خصوصیات فردی و نژادی حیوان. ولی بعد از دوره شیر خواری تا ۱۲ الی ۱۵ ماهگی اگر گوساله ها مناسب و خوب نگهداری گردند پیش رسی و رشد بیشتر آنها تنها مربوط به خصوصیات ذاتی و نهانی حیوان می باشد.
بنابراین اگر گاو نر هر گله ممتاز باشد می تواند خصوصیات پیش رسی را به گوساله ها نیز منتقل نماید. در انتخاب گاو نر هر اندازه دقت و مطالعه شود ارزش داشته باعث موفقیت قطعی و مسلم در کار خواهد بود.
اگر برای یک دامدار امکان داشته باشد بهتر است گاوهای نر خود را از لحاظ پیشرسی فردی و نتایج حاصله آزمایش کند و در صورت موفقیت و رضایت بخش بودن آنها را نگاهدارد وگرنه از پرورش آنها صرفنظر کند. اگر چنین آزمایشی به دقت عملی گردد و اصالت و ارزش پیشرسی گاو نر به ثبوت رسد می توان از گوساله های نر چنین گاوی برای جفت گیری در آینده استفاده کرد ولی باید در نظر داشت که مادران این گوساله ها نیز از لحاظ پیشرسی برجسته بوده و میزان شیر و سلامتی آنها نیز کاملاً مورد توجه باشد.

فهرست برخی از مطالب :

مقدمه :
انتخاب گاوهای گوشتی
انتخاب گاوهای نر گوشتی
انتخاب ماده گاوهای گوشتی
ویژگیهای جایگاه گاوهای گوشتی
پرورش گوساله های نوزاد گوشتی
کیفیت سیلوی علوفه و رشد گاوهای گوشتی
محتوای ماده خشک(Dry Matter Content)
پرواربندی گاو با استفاده از علوفه گندمیان و دانه غلات
روشهای تولید گوشت گاو با استفاده از علوفه سیلو شده
تولید انبوه گوشت گاو با استفاده از سیلوی علوفه گندمیان
سیلوی علوفه ذرت
پرواربندی متمرکز گاو با استفاده از سیلوی علوفه گندمیان

تحقیق در مورد پرورش گاو ۱۹ صفحه در قالب Word قابل ویرایش

تحقیق درباره تبخیر، تعرق و نیاز آبیاری در ۳۹ ص

تحقیق درباره تبخیر، تعرق و نیاز آبیاری در ۳۹ ص

تحقیق درباره تبخیر، تعرق و نیاز آبیاری در 39 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۶٫۵۲۳ مگا بایت
تعداد صفحات ۳۹
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق درباره تبخیر – تعرق و نیاز آبیاری در ۳۹ صفحه درقالب Word.

بخشی از متن :

تبخیر – تعرق و نیاز آبیاری
سیستم آب – خاك – گیاه – اتمسفر
رابطه بین آب و خاك و گیاه و اتمسفر را می‌توان به این صورت توصیف كرد كه گیاه برای زنده ماندن نیاز به آب دارد و آب به صورت ذخیره در خاك موجود است. اتمسفر انرژی لازم برای گیاه را تأمین می‌كند تا بتواند آب مورد نیاز خود را از خاك دریافت كند. این فرایندهای به ظاهر ساده در یك سیستم بسیار پیچیده و مرتبط صورت می‌گیرد كه به آن زنجیره آب – خاك – گیاه – اتمسفر گفته می‌شود. هر یك از عناصر این زنجیره متأثر از اجزاء دیگر بوده و بر سایر عناصر نیز اثر می‌گذارد. بطوری كه هیچ فرایندی از آن را نمی توان به صورت ساده و مستقل در نظر گرفت و اگر عملا گاهی اوقات از فرایندهای جداگانه ای مانند تعرق، جذب، تبخیر و یا امثال آن بحث می‌شود فقط از نظر ساده كردن موضوع و تبیین آن می‌باشد.
گیاه در مناطق خشك و نیمه خشك كه مسأله كمبود آب یكی از معضلات كشاورزی می‌باشد تعرق اساسی ترین فرایندی است كه در زنجیره آب – خاك – گیاه – اتمسفر صورت می‌گیرد. حدود ۹۰درصد اجزاء فعال گیاه از آب تشكیل شده و بیش از ۹۹درصد مصرفی گیاه مصرف تعرق و تبخیر می‌شود. تعرق فرایندی است كه طی آن آب از طریق روزنه های گیاه تبدیل به بخار شده و از آن خارج می‌شود. تعرق زمانی انجام می‌شود كه فشار بخار آب در داخل گیاه بیشتر از فشار بخار آب در هوای مجاور بوده و روزنه ها نیز باز باشند تا دی اكسیدكربن بتواند برای انجام فتوسنتز وارد گیاه شود. بنابراین هر زمان كه روزنه ها باز باشند ولو این كه در داخل خود برگ و یا در حد فاصل برگ و هوای مجاور مقاومت هایی صورت بگیرد، عمل تعرق انجام می‌پذیرد. مگر این كه مقدار این مقاومت ها بسیار زیاد باشد.
اگر فشار بخار آب در داخل برگ را با علامت eleaf، فشار بخار آب در هوای مجاور برگ را با eair، مقاومت در برابر حركت بخار آب در داخل روزنه ها را با rair نشان دهیم در این صورت سرعت یا میثزان تعرق (T) برابر خواهد بود با:
مقاومت هوا در برابر خروج بخار آب عمدتا بستگی به حركت هوا در لایه مجاور برگ داشته و اگر هوای مجاور برگ ساكن باشد این مقاومت به دلیل اشباع شدن سریع از بخار آب زیاد شده و تعرق یكباره كاهش می‌یابد. به همین دلیل یكی از سازگاری های گیاه با كم آبی كرك دار شدن سطح برگهاست تا بدین وسیله هوا در بین كركها محبوس و ساكن شود اما هنگامی كه هوا به سادگی در حد فاصل برگ و هوا جریان داشته باشد تعرق نیز جریان پیدا می‌كند. اما مقاومت روزنه ها (rleaf) در برابر جریان بخار آب یك خصوصیت فیزیولوژیكی است كه توسط خود گیاه كنترل می‌شود. مثلا برخی از گیاهان بر سلولهای روزنه كنترل داشته و در مواقع لزوم آن را باز و بسته می‌كنند.
همزمان با خروج آب از برگها، گیاه آب را از طریق ریشه ها جذب می‌كند تا آبی كه در اثر تعرق از دست رفته است جبران شود. برای این منظور آب در داخل خاك به سمت ریشه ها حركت نموده و پس از وارد شدن به داخل گیاه از طریق آوندها به برگها می‌رسد. حركت آب از خاك به داخل ریشه و سپس از ریشه به برگ در اثر اختلاف پتانسیل بین خاك و برگ است. میزان جریان آب طی این فرایند عبارت است از:
كه در آن
Q = سرعت جریان آب از خاك بطرف برگها
= پتانسیل كل آب در داخل برگ كه مجموع پتانسیل آماس (فشاری) سلولهای برگ ( ) و پتانسیل اسمزی ( ) در برگ است.
= پتانسیل كل آب در خاك، شامل ماتریك و اسمزی
rplant = مقاومت در برابر جریان آب در داخل گیاه مشتمل بر مقاومت در داخل ریشه ها، مقاومت درداخل آوندها و مقاومت در برگها.
rsoil = مقاومت در برابر جریان آب در داخل خاك.
با خارج شدن آب از خاك، رطوبت كاهش یافته و پتانسیل كل آن ( ) كاهش پیدا می‌كند. در این وضعیت ضریب هدایت موئینگی خاك با درصد رطوبت رابطه مستقیم دارد كاهش یافته و در نتیجه مقاومت خاك (rsoil) افزایش پیدا می‌كند. كاهش و افزایش rsoil باعث می‌شود كه آب كمتری داخل گیاه شده و با كم شدن آماس سلولها، پتانسیل آب برگ ( ) نیز كاهش یابد. با كم شدن سرانجام روزنه ها بسته شده و مقاومت در برابر خروج آب در برگ (rleaf) افزایش و نهایتا براساس معادله ۸-۱ سرعت تعرق كاهش پیدا می‌كند. چون گازكربنیك نیز از همان مسیر وارد گیاه می‌شود این عمل باعث كاهش ورود آن نیز شده و مقدار فتوسنتز كه در.اقع كمیت و كیفیت محصول است تقلیل پیدا می‌كند.
خاك در زنجیره « آب – خاك – گیاه – اتمسفر » خاك را می‌توان مخزنی دانست كه آب را موقتا در خود ذخیره كرده و سپس به تدریج در اختیار گیاه قرار می‌دهد. نیروهای موئینه ای و جاذبه خاك كه به نام نیروهای ماتریك (matric) معروفند مقدار قابل توجهی آب را در داخل منافذ خاك نگهداری می‌كنند.نیروهای موئینه ای به دلیل چسبندگی ذرات خاك با آب و كشش سطحی مولكولهای آب بوجود می‌آید و نیروهای جاذبه ای به دلیل بار منفی سطح ذرات رس است كه بخش مثبت مولكولهای قطبی آب را بخود می‌چسباند. برای این كه آب بتواند در خاك جریان پیدا كند باید نیرویی كه آب را به طرف ریشه می‌كشاند بر این نیروها غلبه نماید. حداقل نیروی لازم برای استخراج آب بستگی به رطوبت خاك و نوع خاك دارد. منحنی مشخصه رطوبتی خاك كه رابطه بین درصد رطوبت خاك و پتانسیل آب می‌باشد نشان دهنده آن است كه با یك نیروی معین چه مقدار آب می‌توان از خاك استخراج كرد.
اتمسفر انرژی لازم برای گیاه به منظور تأمین آب مورد نیاز از خاك توسط اتمسفر تأمین می‌شود. چنانچه روزنه ها باز باشند و آب نیز محدود نباشد وضعیت اتمسفر عامل كنترل كننده سرعت تعرق است. مهمترین پارامتر در این مورد دما و رطوبت است. بالا بودن دما باعث افزایش تعرق و مرطوب بودن هوا موجب كاهش آن می‌شود. عامل مهم دیگر سرعت باد است كه باعث می‌شود بخار آب تجمع یافته در سطح برگها از محیط خارج شده و اختلاف فشار بخار بین گیاه و هوا را تشدید نماید. البته باید توجه داشت كه اتمسفر خود فاقد انرژی است و كلیه انرژی های آن توسط تابش خورشید تأمین می‌شود كه از طریق اتمسفر برگیاه اعمال می‌گردد.
اگر یك دوره زمانی مشخص، مثلا یك شبانه روز، را در نظر بگیریم معادله بیلان انرژی خورشید در آن بصورت زیر خواهد بود.
Rn = (1-a)Rs + I1-I2
كه در آن:
Rn = انرژی خالص وارد شده به سطح زمین
Rs = انرژی ورودی به سطح زمین بصورت طول موج كوتاه
I1 = انرژی ورودی به سطح زمین بصورت طول موج بلند
I2 = انرژی خارج شده از سطح زمین بصورت طول موج بلند
a = ضریب بازتاب تابش (albedo)
ضریب بازتاب تابش بستگی به خصوصیات فیزیكی سطح زمین و پوشش آن دارد. برای پوششهای گیاهی این مقدار معمولا ۲۵/ در نظر گرفته می‌شود.
با توجه به معادله فوق كه در آن انرژی خالص خورشید توصیف گردید، مقدار تابش خالصی كه به سطح زمین می‌رسد به سه قسمت اساسی تقسیم می‌شود. بخشی از این انرژی در صورت وجود آب و پوشش گیاهی صرف تبخیر (یا تبخیر – تعرق)، بخشی صرف گرم كردن هوا و بخش دیگر بمصرف گرم كردن زمین می‌رسد.
Rn = E + H + G
كه در این معادله
Rs = تابش خالص خورشیدی
E = تبخیر یا تبخیر – تعرق
H = گرمای محسوس كه صرف گرم كردن هوا می‌شود
G = مقدار انرژی كه صرف گرم كردن زمین می‌شود
این كه چه مقدار از انرژی خالص بمصرف هر كدام از اجزاء سه گانه فوق گردد بستگی به شرایط آب و هوایی و موجودیت آب در سطح زمین دارد. در شكل ۸-۱ بیلان اندازه گیری شده انرژی در سه وضعیت آب و هوایی در طی یك شبانه روز، از طلوع خورشید تا طلوع روز دیگر، نشان داده شده است. در این جا مشاهده می‌شود كه به دلیل وجود رطوبت برای تبخیر – تعرق، توزیع انرژی بین E ، H و G بطور متعادل صورت می‌گیرد. مقدار بیشتری صرف تبخیر – تعرق، مقداری صرف گرم كردن هوا و بخش كمتری بمصرف گرم شدن زمین می‌شود. در یك سطح پوشیده از چمن در آب و هوای گرم و خشك آریزونا نه تنها تمام انرژی صرف تبخیر – تعرق می‌گردد بلكه به دلیل اثر واحه ای (oasis effect) كه باعث انتقال گرما از اطراف نیز می‌شود، انرژی صرف شده برای تبخیر حتی بیش از مقدار انرژی خالص خورشیدی در منطقه است. حال آنكه در یك منطقه بدون آب مانند سطح دریاچه خشك المیراژ در جنوب كالیفرنیا كل انرژی خورشید باعث گرم شدن هوا و سپس گرم كردن خاك می‌گردد. آنچه در ر.ابط آب و خاك و گیاه از نظر ما حائز اهمیت است مقدار انرژی است كه فرایند تبخیر – تعرق را موجب می‌گردد

فهرست مطالب
تبخیر – تعرق و نیاز آبیاری ۱
سیستم آب – خاك – گیاه – اتمسفر ۱
تبخیر – تعرق در پوشش های گیاهی ۵
روشهای مستقیم تعیین تبخیر – تعرق ۵
روشهای محاسباتی تعیین تبخیر – تعرق ۷
روشهای آیرودینامیك ۱۰
روشهای توازن انرژی ۱۱
روشهای تركیبی ۱۲
معادله های تجربی ۱۹
محاسبه ضریب گیاهی ۲۷
مقدار آب آبیاری ۲۹
برنامه ریزی آبیاری ۳۲
تعیین زمان آبیاری ۳۲
نمایه های گیاهی ۳۳
نمایه های خاك ۳۴
روشهای بودجه آبی ۳۵

تحقیق درباره تبخیر ، تعرق و نیاز آبیاری در ۳۹ ص تحقیق در مورد تبخیر – تعرق و نیاز آبیاری تبخیر تعرق و نیاز آبیاری

تحقیق در مورد زرشک ۳۱ ص

تحقیق در مورد زرشک ۳۱ ص

تحقیق در مورد زرشک 31 ص

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۷۶ کیلو بایت
تعداد صفحات ۳۱
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق در مورد زرشک ۳۱ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

مقدمه

زرشک از جمله درختچه های مقاومی است که قابلیت رشد و تولید در زمینهای کم بهره با آب شور را داراست و توجه بیشتر به آن، ضمن بالا بردن ظرفیت تولید محصولات کشاورزی، در حفاظت از خاک منطقه نیز می تواند موثر باشد. مصرف زرشک به صورت تازه خوری به دلیل مزه ترش آن معمول نیست، با تهیه فراورده های متنوع نظیر مربا، مارمالاد، آبمیوه، نوشابه، سس، ژله و… از زرشک ضمن جذب تولید مازاد بر مصرف و ایجاد ارزش افزوده، می توان آنها را هم به نام ایران به بازارهای بین المللی معرفی نمود.

زرشک گیاهی بومی ایران است و نوع بی دانه آن برای نواحی جنوب خراسان به خصوص قاین و بیرجند شهرتی ایجاد کرده است.

در بعضی منابع در مورد پیشینه تاریخی زرشک و مبدا آن این طور آمده است که اولین بار شخصی به نام جعفر، کشت و تولید زرشک بی دانه را در روستای افین از بخش زیرکوه شهرستان قاین بنیان گذاشته است. گفته می شود وی در زمان ترکمن تازی به اسارت ترکمنها درآمده، ولی ضمن فرار از اسارت، در مسیر بازگشت درختچه های زرشک بی دانه را مشاهده نموده و پاجوش آن را به روستای خود منتقل کرده و کشت نموده است. بدین ترتیب به نظر می رسد، نخستین محل پرورش زرشک بی دانه روستای افین باشد که دارای قدمت تاریخی است. احتمالا وی این نوع زرشک را در منطقه شیروان در شمال خراسان مشاهده نموده است.(۱۰)

تیره زرشک Berberidaceae

به صورت گیاهان علفی، چندساله با برگهای همیشه سبز و زود افت، اغلب خاردار و گاهی به صورت درختچه یا حتی درختهای کوچک دیده می شوند. معمولا انواع مختلفی از بنزیل ایزوکینولین در این تیره موجود بوده و بافتهای آن به علت داشتن بربرین (یک نوع ایزوکینولین) زرد رنگ است. عناصر چوبی دارای صفحات ساده سوراخداری هستند و گاهی اوقات این بخش های سوراخدار به صورت آوندهای نردبانی در یک صفحه مشخص بوده و تعداد محدودی تیغه های افقی بین آنهاست. عناصر تراکئید بدون مجرا همراه با منافذ ساده می باشد. اشعه های مغزی پهن دارای سلولهای مشابه یا به طور نسبی مشابه می باشند.

برگها متناوب، ساده یا مرکب (برگهای زرشک ساده و دارای مفصلی در قاعده پهنک است) و به ندرت قاعده ای است. گاهی اوقات برگها به خار کاهش یافته است. دمبرگ دارای ۳، تا تعداد زیادی دستجات آوندی است که تشکیل یک قوس و یا دو حلقه را می دهند، استیپول وجود نداشته و یا تحلیل رفته است.گلها منظم، کامل، منفرد یا مجتمع به صورت خوشه، سنبله و یا شکل هایی از پانیکول یا گرزن است. دمگل ها اغلب به طرف قاعده تا شده است. نوع گلها پایینی بوده و گرده افشانی در آنها توسط حشرات انجام می شود. قطعات گل معمولا دوتایی یا سه تایی بوده و در دو ردیف قرار دارند. هر گل دارای ۴ تا ۶ کاسبرگ براکته مانند در دو ردیف می باشد. گلبرگهای داخلی بیشتر پرچمهای تحلیل رفته گلبرگ مانند هستند که تولید نوش می کنند. تعداد پرچمها ۴ عدد یا بیشتر است ولی اغلب ۶ عدد می باشد و معمولا مقابل گلبرگهای دارای نوش هستند. کیسه های گرده بساک معمولا ۴ عدد است. مادگی یک برچه ای است ولی گاهی دو تا سه برچه ای به نظر می رسد. تخمدان از نوع بالایی است و تخمک از نوع واژگون یا نیمه واژگون است و تعداد زیادی از آنها ممکن است در حاشیه تخمدان روی جفت ضخیمی قرار گیرند. خامه برجسته بوده و دارای ۳ لوب می باشد. میوه بیشتر سته حبه ای است.

این تیره شامل ۱۵ جنس و ۶۵۰ گونه بوده و بیشتر در مناطق معتدله نیمکره شمالی پراکنده است. مهمترین جنس های تیره زرشک عبارتند از زرشک (۵۰۰ گونه)، ماهونیا(۱۰۰ گونه) و پودوفیلوم. این هر سه جنس دارای مبنای کروموزومی ۷ می باشند.(۶و۱۲)

جنس زرشک

زرشک بزرگترین جنس در این تیره می باشد . فسیل این جنس از دوره پلئیستوسن شناخته شده است. رنگ و شکل پوست شاخه ها با افزایش سن درخت تغییر می کند. رنگ پوست شاخه ها از زرد تا قهوه ای و خاکستری و ارغوانی متغیر است. شاخه های یکساله معمولا زرد رنگند و شاخه های بلند تیغهای فراوان دارند. برگها متناوب، ساده، خزان کننده و گاهی همیشه سبز است و دارای دمبرگهایی است که بخشی از پهنک معمولا در طرفین آن قرار داشته و باریک می شود. ساقه آن خاردار بوده و خارها ممکن است منفرد، سه شاخه و یا گاهی ۵ شاخه باشد. این خارها از تغییر شکل برگها حاصل شده اند.

گلها منظم، دوجنسی، اغلب مجتمع از نوع خوشه کاذب یا گرزن یا گاهی پانیکول و به ندرت منفرد است. گلهای مجتمع کم و بیش حالت آویخته دارد. گلها معمولا در اردیبهشت یا خرداد شکفته می شوند، گلپوشها سه تایی و در دو ردیف قرار دارند، یعنی دارای ۶ کاسبرگ و۶ گلبرگ می باشند. گلها از نوع پائینی و زودریز می باشند، آرایش گلپوشها از نوع هم پوش Imbricate)) است. معمولا ۱ تا ۲ ردیف غده های شهدزا روی گلبرگها بین جام گل و پرچمها قراردارد. پرچمها معمولا ۶ عدد و در دو ردیف هستند ولی بسته به گونه، ممکن است به تعداد ۴ تا ۱۸ عدد تغییر کنند. پرچمها دارای میله ای کوتاه بوده و مفصلی در قاعده دارند. پرچمهای بیرون اپی پتال بوده و مقابل گلبرگها قرار دارند. بساکها دو حجره ای و بازی فیکس می باشند یعنی از قاعده به میله پرچم چسبیده اند. بساکها توسط دو دریچه از طرفین شکفته می شوند.

مادگی یک عدد بوده و تخمدان بالایی و یک خانه است که دارای ۲ تا ۳ برچه و به عقیده بعضی ۱ برچه با تخمکهای قاعده ای می باشد. کلاله آن ۱ عدد و میوه آن سته حبه ای مانند و قرمز رنگ می باشد که اغلب دارای ۲ تا ۳ دانه است. میوه معمولا بیضوی بوده و طول آن گاهی ممکن است تا ۱۳ میلی متر هم برسد. روی میوه برجستگی کوچکی مربوط به بقایای کلاله و خامه دیده می شود. جنین دانه، دولپه ای و کوچک است و آندوسپرم آن فراوان است.

به نظر می رسد زرشکهای موجود در ایران اغلب بر اثر تلاقی های بین گونه ای ماهیت اولیه خود را تا حد زیادی از دست داده اند، به طوری که با شناسه های موجود مطابقت کامل ندارند.(۳)

گونه های زرشک

تعدادی از گونه های زرشک در ایران به صورت زیر می باشد

زرشک زالزالکیBerberis crataegina

زرشک زرافشانی Berberis integerrima

زرشک خراسانی Berberis khorasanica

زرشک راست خوشهBerberis orthobotrys

زرشک معمولی Berberis vulgaris

زرشک ژاپنیvar.atropurpurea Berberis thunbergii

در اینجا به شرح این گونه ها می پردازیم

زرشک زالزالکیBerberis crataegina DC.1810

ساقه چوبی، ارتفاع ۱ متر گاهی تا ۳ متر، رنگ شاخه ها قرمز تا قرمز مایل به قهوه ای، ساقه های مسن قهوه ای یا قهوه ای مایل به خاکستری ودارای عدسک است. شاخه ها نسبتا روشن، شیاردار و خاردار است. خارها ۵/۱ تا ۳ سانتی متر، سخت ودرقاعده حجیم تر، رنگ آن زرد و روشن تر از ساقه، ساده و یا گاهی سه انشعابی است.

برگها کمی چرمی تا چرمی، کشیده، بیضوی تا واژ تخم مرغی یا واژسرنیزه ای به ابعاد ۲-۱*۵-۵/۳ سانتی متر، قاعده برگ به تدریج به دمبرگ منتهی می شود. نوک برگها تیز، به ندرت گرد، حاشیه برگها صاف یا دارای دندانه های سخت و اره ای منظم و دور ازهم است. طول برگ تقریبا سه برابر عرض آن است. پشت و روی برگها سبز روشن بوده و در سطح بالای برگ روزنه دیده نمی شود.

گل آذین به طول ۲ تا ۵ سانتی متر،خوشه ساده یا پانیکول، پایک گل آذین حدود ۶ تا ۱۰ میلی متر، تعداد گلها بین ۵ تا ۲۰ عدد و گاهی ممکن است تا ۴۰ عدد برسد. میوه آن سته کشیده، بدون خامه، طول ۱۱ میلی متر و عرض ۵ تا ۹ میلی متر، بیضوی، ابتدا قرمز ولی بعد سیاه رنگ می شود.بذرها سیاه تا قهوه ای روشن و طول آنها حدود ۱۰ میلی متر است.

پراکنش:

نمونه تیپ این گونه در آسیای صغیر ذکر شده است. این گونه در قسمتهای مخلف ایران از جمله تهران، گچسر، البرز، کرج، رامیان، کندلوس، شهرستانک، قزوین، طالقان، فیروزکوه، و احتمالا بیرجند در مناطق خنگ و سلم آباد دیده می شود. در کشورهای مجاور نیز در ترکیه، ارمنستان، جنوب ترکمنستان دیده می شود.

به نظر می رسد این گونه با زرشک زرافشانی، دورگ تولید می کند. این دورگه ها بیشتر در شاهرود، کردستان، تهران، کرج و اراک دیده می شود. دورگه هایی که شباهت با تلاقی این گونه با زرشک معمولی دارد نیز در مناطق شمالی ایران بویژه مازندران، گرگان، آزادشهر و استان تهران دیده می شوند.(۲و۱۲)

زرشک زرافشانیBerberis integerrima bunge (1843)

ساقه چوبی، ارتفاع ۴ متر(براساس برخی گزارشات گاهی تا ۹ متر)، رنگ آن زرد تا قهوه ای روشن یا تیره، دارای عدسک یا بدون آن و ساقه های مسن خاکستری است. شاخه های آن کم و بیش شیاردار است. خارها معمولا ساده ولی در جستها و شاخه های نازا سه انشعابی است، طول خارها حدود ۱ تا ۴ سانتی متر، باریک، بلند، نوک تیز و زرد رنگ یا همرنگ ساقه ها است. برگها چرمی، بیضی یا واژ تخم مرغی، حاشیه برگها صاف، در جستها و شاخه های نازا دارای دندانه های تیز پراکنده است که در هر طرف تا ۱۲ عدد می رسد. قاعده برگها به طرف دمبرگ تدریجا باریک می شود. ابعاد برگها ۲ -۵/۳*۵-۵/۳ سانتی متر و طول برگها ۲ تا ۳ برابر عرض آن می باشد و گاهی طول برگها به ۷، عرض برگها به ۴، و طول دمبرگ به ۳ سانتی متر می رسد.نوک برگها گرد یا در انتها نوک تیز می باشد. سطح پایین برگ سبز ولی کم رنگتر از سطح بالایی است. رگبرگها مشخص و در سطح روزنه پایینی برجسته بوده و سطح بالایی دارای روزنه است.

گل آذین خوشه یا پانیکول، ۲ تا ۷ سانتی متر، دارای ۶ تا ۳۵ و کمتر از ۵۰ گل می باشد. میوه آن سته حبه ای، ۷ تا ۸ میلی متر، قرمز تا ارغوانی، آردآلود، بدون اثر خامه یا دارای آن، بیضوی یا تا حدودی کروی و تعداد آنها در هر خوشه بین ۱۴ تا ۲۴ عدد است.بذرها در این گونه ریز و سیاه رنگ است.

تغییرات موجود در این گونه حائز اهمیت زیادی است و واریته های مختلف را دارا می باشد. این گونه مترادفهای گوناگون دارد. این مترادفها تفاوت کمی دارند. کناره های برگ، وضع دندانه های آنها، وضعیت براکی بلاستوس یعنی گل آذین حاصل از شاخه های کوتاه روی شاخه های بلند و خارهای بزرگ تغییرات متنوعی دارند که به نظر می رسد پیوستگی چندانی ندارند. یک شاخص ثابت، وضع حاشیه برگها در شاخه های زایاست، در حالی که در شاخه های کوچک نازا دندانه ها با فواصل نامساوی به یکدیگر وصل می شوند. شاخص دیگر تولید برگهای ضخیم و چرمی است که این برگها در بعضی حالات دائمی بوده و می تواند سبب تشخیص این گونه از سایر گونه ها بشود.

پراکنش:

این گونه در منطقه ایرانیکا (آسیای صغیر) پراکنش زیادی دارد. در شرق ترکیه، ایران، شرق عراق، افغانستان، قفقاز، ترکمنستان، غرب پاکستان، کشمیر و غرب چین زیاد دیده می شود. درایران در آذربایجان، لرستان، خوزستان، فارس، یزد، کرمان، سمنان، تهران، کرج، گچسر، توچال، دامغان، گرگان و در خراسان در بجنورد، اسفراین، درگز، سرخس، تربت جام، تربت حیدریه، فریمان، کلات، علم کوه، شیروان، کپه داغ، قوچان، رباط سفید، مشهد، کاشمر وبیرجند وجود دارد.(۲)

این گونه در شرق ترکیه و ایران با گونه های دیگر تداخل داشته و دو رگه های متنوعی بین این گونه با زرشک بی دانه (آذربایجان، مازندران، گرگان، کردستان، همدان، قزوین و خراسان در قاین، پیرمردانشاه، سلم آباد، زشک و ریوش)، زالزالکی(شاهرود، تهران، کرج، اراک، کردستان)و زرشک راست خوشه(گرگان، مازندران، البرز) دیده می شوند.امکان وجود هیبریدهای سه جانبه نیز وجود دارد ولی قطعی نیست. این دو رگه ها ممکن است در مناطق وسیعی حاصل شوند و درجه بندی آنها بسیار مشکل است. از جمله واریته های شاخص این گونه می توانB.integerrima=B.vulgaris var.densifloraو B.integerrima=B.vulgaris var.serratifolia را نام برد. واریته اولی در منطقه پیر زنگوله و پیر عمارلو و واریته دوم در آذربایجان، کهرود، نهاوند، شمشک و کرمانشاهان دیده می شود.

به نظر می رسد برخی از این زرشکها تلاقی های زیر باشند.

B.orthobotrys * B.integerrima

B.vulgaris * B. integerrima

همچنین نمونه هایی نیز تلاقی سه جانبه زیر به نظر می رسد.

B.orientalis * B.turcomanica * B.integerrima

برگهای براکی بلاستوس در موارد اشاره شده صاف یا دارای دندانه های کمی بوده و خارهای آن از زرشک معمولی قوی تر می باشد. جوانه های دو سال قبل برگها نیز مثل زرشک معمولی سفید نیست، بلکه مقداری به قهوه ای تمایل دارد و آن را به زرشک زرافشانی نزدیک می کند.

گونه B.turcomanica یا واریته ای از زرشک زرافشانی به نظر می رسد و یا گونه ای است که نسبت به آن خویشاوندی نزدیک دارد و یا براساس نظریه جدیدتر واریته integerrima زیر مجموعه ای از B.turcomanica است. یعنیvar.integerrima B.turcomanica . نمونه تیپ زرشک زرافشانی که توسط متخصصان قدیمی توصیف شده، برگهایش برخلاف زرشک زرافشانی چرمی و گوشتدار نبوده و مانند B.orientalis بیشتر باریک، نازک و دندانه دار است و دو رگ به نظر می رسد.(۱۲)

زرشک خراسانیBerberis khorasanica

درختچه ای با ساقه های چوبی، ساقه های مسن قهوه ای مایل به خاکستری و شکافدار، پوست نازک، دارای شیارهای کم عمق یا عمیق و شاخه های جوان قرمزمایل به قهوه ای است. خارها رو به پایین یا قائم نسبت به ساقه، طول خارها۵/۱ تا ۵/۲ سانتی متر، رنگ خارها زرد یا زرد مایل به قهوه ای یا خاکستری است. برگها کشیده غشایی یا تا حدودی چرمی، بیضی، لوزی یا مستطیلی با زاویه های کند و به شکل تخم مرغی یا قاشقک مانند می باشد. دندانه های برگ اره مانند و منتهی به خاری نازک، شبکه های رگبرگ در دو سطح برجسته و متراکم، دمبرگ مشخص و به طول ۱ سانتی متر است. برگها در پاییز قرمز رنگ می شوند. گل آذین ساده، کشیده، راست یا کم و بیش آویخته، تقریبا به اندازه برگها یا کمی بیشتر و تعداد گل ها تا ۲۰ عدد در خوشه و رنگ گلها زردرنگ می باشد. میوه سته، تعداد میوه در هر خوشه ۱۲ تا ۳۰ عدد، طول میوه ۸ تا ۱۰ میلی متر، رنگ میوه قرمز آجری تا جگری تخم مرغی شکل، با خامه ای مشخص به طول حدود نیم میلی متر می باشد.

در بعضی نمونه های استثنایی در قاین اندازه سته ها به قطر ۹ تا ۱۰ میلی متر و طول ۱۳ تا ۱۴ میلی متر مشاهده شده و خوشه این نمونه ها گاهی تا ۳۰ عدد گل و به همین تعداد سته دارد. این نمونه ها توسط سازمان پژوهش های علمی و صنعتی مرکز خراسان هدیه نامگذاری شده است و تحقیقات بیشتر روی آن ادامه دارد. دانه ها ۲ تا ۴ عدد بوده و هر کدام ۴ تا ۷ میلی متر طول دارند.

پراکنش:

این گیاه بومی ایران بوده و برای اولین بار در سال ۱۹۷۵ در ایران در فلور ایرانیکا ذکر شده است، نمونه تیپ آن در گلستان دیده شده و توسط بروویچ و زیلنسکی به عنوان گونه جدیدی آورده شده است. محل پراکنش آن خراسان بوده و در ارتفاع ۱۳۵۰ متر بین بجنورد و مراوه تپه در بستر خاکهای آهکی پارک ملی گلستان، ۱۲ تا ۲۰ کیلومتری شمال کاشمر و در جنوب خراسان درقاین مشاهده شده است.(۳)

مقدمه

زرشک از جمله درختچه های مقاومی است که قابلیت رشد و تولید در زمینهای کم بهره با آب شور را داراست و توجه بیشتر به آن، ضمن بالا بردن ظرفیت تولید محصولات کشاورزی، در حفاظت از خاک منطقه نیز می تواند موثر باشد. مصرف زرشک به صورت تازه خوری به دلیل مزه ترش آن معمول نیست، با تهیه فراورده های متنوع نظیر مربا، مارمالاد، آبمیوه، نوشابه، سس، ژله و… از زرشک ضمن جذب تولید مازاد بر مصرف و ایجاد ارزش افزوده، می توان آنها را هم به نام ایران به بازارهای بین المللی معرفی نمود.

زرشک گیاهی بومی ایران است و نوع بی دانه آن برای نواحی جنوب خراسان به خصوص قاین و بیرجند شهرتی ایجاد کرده است.

در بعضی منابع در مورد پیشینه تاریخی زرشک و مبدا آن این طور آمده است که اولین بار شخصی به نام جعفر، کشت و تولید زرشک بی دانه را در روستای افین از بخش زیرکوه شهرستان قاین بنیان گذاشته است. گفته می شود وی در زمان ترکمن تازی به اسارت ترکمنها درآمده، ولی ضمن فرار از اسارت، در مسیر بازگشت درختچه های زرشک بی دانه را مشاهده نموده و پاجوش آن را به روستای خود منتقل کرده و کشت نموده است. بدین ترتیب به نظر می رسد، نخستین محل پرورش زرشک بی دانه روستای افین باشد که دارای قدمت تاریخی است. احتمالا وی این نوع زرشک را در منطقه شیروان در شمال خراسان مشاهده نموده است.(۱۰)

تیره زرشک Berberidaceae

به صورت گیاهان علفی، چندساله با برگهای همیشه سبز و زود افت، اغلب خاردار و گاهی به صورت درختچه یا حتی درختهای کوچک دیده می شوند. معمولا انواع مختلفی از بنزیل ایزوکینولین در این تیره موجود بوده و بافتهای آن به علت داشتن بربرین (یک نوع ایزوکینولین) زرد رنگ است. عناصر چوبی دارای صفحات ساده سوراخداری هستند و گاهی اوقات این بخش های سوراخدار به صورت آوندهای نردبانی در یک صفحه مشخص بوده و تعداد محدودی تیغه های افقی بین آنهاست. عناصر تراکئید بدون مجرا همراه با منافذ ساده می باشد. اشعه های مغزی پهن دارای سلولهای مشابه یا به طور نسبی مشابه می باشند.

برگها متناوب، ساده یا مرکب (برگهای زرشک ساده و دارای مفصلی در قاعده پهنک است) و به ندرت قاعده ای است. گاهی اوقات برگها به خار کاهش یافته است. دمبرگ دارای ۳، تا تعداد زیادی دستجات آوندی است که تشکیل یک قوس و یا دو حلقه را می دهند، استیپول وجود نداشته و یا تحلیل رفته است.گلها منظم، کامل، منفرد یا مجتمع به صورت خوشه، سنبله و یا شکل هایی از پانیکول یا گرزن است. دمگل ها اغلب به طرف قاعده تا شده است. نوع گلها پایینی بوده و گرده افشانی در آنها توسط حشرات انجام می شود. قطعات گل معمولا دوتایی یا سه تایی بوده و در دو ردیف قرار دارند. هر گل دارای ۴ تا ۶ کاسبرگ براکته مانند در دو ردیف می باشد. گلبرگهای داخلی بیشتر پرچمهای تحلیل رفته گلبرگ مانند هستند که تولید نوش می کنند. تعداد پرچمها ۴ عدد یا بیشتر است ولی اغلب ۶ عدد می باشد و معمولا مقابل گلبرگهای دارای نوش هستند. کیسه های گرده بساک معمولا ۴ عدد است. مادگی یک برچه ای است ولی گاهی دو تا سه برچه ای به نظر می رسد. تخمدان از نوع بالایی است و تخمک از نوع واژگون یا نیمه واژگون است و تعداد زیادی از آنها ممکن است در حاشیه تخمدان روی جفت ضخیمی قرار گیرند. خامه برجسته بوده و دارای ۳ لوب می باشد. میوه بیشتر سته حبه ای است.

این تیره شامل ۱۵ جنس و ۶۵۰ گونه بوده و بیشتر در مناطق معتدله نیمکره شمالی پراکنده است. مهمترین جنس های تیره زرشک عبارتند از زرشک (۵۰۰ گونه)، ماهونیا(۱۰۰ گونه) و پودوفیلوم. این هر سه جنس دارای مبنای کروموزومی ۷ می باشند.(۶و۱۲)

جنس زرشک

زرشک بزرگترین جنس در این تیره می باشد . فسیل این جنس از دوره پلئیستوسن شناخته شده است. رنگ و شکل پوست شاخه ها با افزایش سن درخت تغییر می کند. رنگ پوست شاخه ها از زرد تا قهوه ای و خاکستری و ارغوانی متغیر است. شاخه های یکساله معمولا زرد رنگند و شاخه های بلند تیغهای فراوان دارند. برگها متناوب، ساده، خزان کننده و گاهی همیشه سبز است و دارای دمبرگهایی است که بخشی از پهنک معمولا در طرفین آن قرار داشته و باریک می شود. ساقه آن خاردار بوده و خارها ممکن است منفرد، سه شاخه و یا گاهی ۵ شاخه باشد. این خارها از تغییر شکل برگها حاصل شده اند.

گلها منظم، دوجنسی، اغلب مجتمع از نوع خوشه کاذب یا گرزن یا گاهی پانیکول و به ندرت منفرد است. گلهای مجتمع کم و بیش حالت آویخته دارد. گلها معمولا در اردیبهشت یا خرداد شکفته می شوند، گلپوشها سه تایی و در دو ردیف قرار دارند، یعنی دارای ۶ کاسبرگ و۶ گلبرگ می باشند. گلها از نوع پائینی و زودریز می باشند، آرایش گلپوشها از نوع هم پوش Imbricate)) است. معمولا ۱ تا ۲ ردیف غده های شهدزا روی گلبرگها بین جام گل و پرچمها قراردارد. پرچمها معمولا ۶ عدد و در دو ردیف هستند ولی بسته به گونه، ممکن است به تعداد ۴ تا ۱۸ عدد تغییر کنند. پرچمها دارای میله ای کوتاه بوده و مفصلی در قاعده دارند. پرچمهای بیرون اپی پتال بوده و مقابل گلبرگها قرار دارند. بساکها دو حجره ای و بازی فیکس می باشند یعنی از قاعده به میله پرچم چسبیده اند. بساکها توسط دو دریچه از طرفین شکفته می شوند.

مادگی یک عدد بوده و تخمدان بالایی و یک خانه است که دارای ۲ تا ۳ برچه و به عقیده بعضی ۱ برچه با تخمکهای قاعده ای می باشد. کلاله آن ۱ عدد و میوه آن سته حبه ای مانند و قرمز رنگ می باشد که اغلب دارای ۲ تا ۳ دانه است. میوه معمولا بیضوی بوده و طول آن گاهی ممکن است تا ۱۳ میلی متر هم برسد. روی میوه برجستگی کوچکی مربوط به بقایای کلاله و خامه دیده می شود. جنین دانه، دولپه ای و کوچک است و آندوسپرم آن فراوان است.

به نظر می رسد زرشکهای موجود در ایران اغلب بر اثر تلاقی های بین گونه ای ماهیت اولیه خود را تا حد زیادی از دست داده اند، به طوری که با شناسه های موجود مطابقت کامل ندارند.(۳)

گونه های زرشک

تعدادی از گونه های زرشک در ایران به صورت زیر می باشد

زرشک زالزالکیBerberis crataegina

زرشک زرافشانی Berberis integerrima

زرشک خراسانی Berberis khorasanica

زرشک راست خوشهBerberis orthobotrys

زرشک معمولی Berberis vulgaris

زرشک ژاپنیvar.atropurpurea Berberis thunbergii

در اینجا به شرح این گونه ها می پردازیم

زرشک زالزالکیBerberis crataegina DC.1810

ساقه چوبی، ارتفاع ۱ متر گاهی تا ۳ متر، رنگ شاخه ها قرمز تا قرمز مایل به قهوه ای، ساقه های مسن قهوه ای یا قهوه ای مایل به خاکستری ودارای عدسک است. شاخه ها نسبتا روشن، شیاردار و خاردار است. خارها ۵/۱ تا ۳ سانتی متر، سخت ودرقاعده حجیم تر، رنگ آن زرد و روشن تر از ساقه، ساده و یا گاهی سه انشعابی است.

برگها کمی چرمی تا چرمی، کشیده، بیضوی تا واژ تخم مرغی یا واژسرنیزه ای به ابعاد ۲-۱*۵-۵/۳ سانتی متر، قاعده برگ به تدریج به دمبرگ منتهی می شود. نوک برگها تیز، به ندرت گرد، حاشیه برگها صاف یا دارای دندانه های سخت و اره ای منظم و دور ازهم است. طول برگ تقریبا سه برابر عرض آن است. پشت و روی برگها سبز روشن بوده و در سطح بالای برگ روزنه دیده نمی شود.

گل آذین به طول ۲ تا ۵ سانتی متر،خوشه ساده یا پانیکول، پایک گل آذین حدود ۶ تا ۱۰ میلی متر، تعداد گلها بین ۵ تا ۲۰ عدد و گاهی ممکن است تا ۴۰ عدد برسد. میوه آن سته کشیده، بدون خامه، طول ۱۱ میلی متر و عرض ۵ تا ۹ میلی متر، بیضوی، ابتدا قرمز ولی بعد سیاه رنگ می شود.بذرها سیاه تا قهوه ای روشن و طول آنها حدود ۱۰ میلی متر است.

پراکنش:

نمونه تیپ این گونه در آسیای صغیر ذکر شده است. این گونه در قسمتهای مخلف ایران از جمله تهران، گچسر، البرز، کرج، رامیان، کندلوس، شهرستانک، قزوین، طالقان، فیروزکوه، و احتمالا بیرجند در مناطق خنگ و سلم آباد دیده می شود. در کشورهای مجاور نیز در ترکیه، ارمنستان، جنوب ترکمنستان دیده می شود.

به نظر می رسد این گونه با زرشک زرافشانی، دورگ تولید می کند. این دورگه ها بیشتر در شاهرود، کردستان، تهران، کرج و اراک دیده می شود. دورگه هایی که شباهت با تلاقی این گونه با زرشک معمولی دارد نیز در مناطق شمالی ایران بویژه مازندران، گرگان، آزادشهر و استان تهران دیده می شوند.(۲و۱۲)

زرشک زرافشانیBerberis integerrima bunge (1843)

ساقه چوبی، ارتفاع ۴ متر(براساس برخی گزارشات گاهی تا ۹ متر)، رنگ آن زرد تا قهوه ای روشن یا تیره، دارای عدسک یا بدون آن و ساقه های مسن خاکستری است. شاخه های آن کم و بیش شیاردار است. خارها معمولا ساده ولی در جستها و شاخه های نازا سه انشعابی است، طول خارها حدود ۱ تا ۴ سانتی متر، باریک، بلند، نوک تیز و زرد رنگ یا همرنگ ساقه ها است. برگها چرمی، بیضی یا واژ تخم مرغی، حاشیه برگها صاف، در جستها و شاخه های نازا دارای دندانه های تیز پراکنده است که در هر طرف تا ۱۲ عدد می رسد. قاعده برگها به طرف دمبرگ تدریجا باریک می شود. ابعاد برگها ۲ -۵/۳*۵-۵/۳ سانتی متر و طول برگها ۲ تا ۳ برابر عرض آن می باشد و گاهی طول برگها به ۷، عرض برگها به ۴، و طول دمبرگ به ۳ سانتی متر می رسد.نوک برگها گرد یا در انتها نوک تیز می باشد. سطح پایین برگ سبز ولی کم رنگتر از سطح بالایی است. رگبرگها مشخص و در سطح روزنه پایینی برجسته بوده و سطح بالایی دارای روزنه است.

گل آذین خوشه یا پانیکول، ۲ تا ۷ سانتی متر، دارای ۶ تا ۳۵ و کمتر از ۵۰ گل می باشد. میوه آن سته حبه ای، ۷ تا ۸ میلی متر، قرمز تا ارغوانی، آردآلود، بدون اثر خامه یا دارای آن، بیضوی یا تا حدودی کروی و تعداد آنها در هر خوشه بین ۱۴ تا ۲۴ عدد است.بذرها در این گونه ریز و سیاه رنگ است.

تغییرات موجود در این گونه حائز اهمیت زیادی است و واریته های مختلف را دارا می باشد. این گونه مترادفهای گوناگون دارد. این مترادفها تفاوت کمی دارند. کناره های برگ، وضع دندانه های آنها، وضعیت براکی بلاستوس یعنی گل آذین حاصل از شاخه های کوتاه روی شاخه های بلند و خارهای بزرگ تغییرات متنوعی دارند که به نظر می رسد پیوستگی چندانی ندارند. یک شاخص ثابت، وضع حاشیه برگها در شاخه های زایاست، در حالی که در شاخه های کوچک نازا دندانه ها با فواصل نامساوی به یکدیگر وصل می شوند. شاخص دیگر تولید برگهای ضخیم و چرمی است که این برگها در بعضی حالات دائمی بوده و می تواند سبب تشخیص این گونه از سایر گونه ها بشود.

پراکنش:

این گونه در منطقه ایرانیکا (آسیای صغیر) پراکنش زیادی دارد. در شرق ترکیه، ایران، شرق عراق، افغانستان، قفقاز، ترکمنستان، غرب پاکستان، کشمیر و غرب چین زیاد دیده می شود. درایران در آذربایجان، لرستان، خوزستان، فارس، یزد، کرمان، سمنان، تهران، کرج، گچسر، توچال، دامغان، گرگان و در خراسان در بجنورد، اسفراین، درگز، سرخس، تربت جام، تربت حیدریه، فریمان، کلات، علم کوه، شیروان، کپه داغ، قوچان، رباط سفید، مشهد، کاشمر وبیرجند وجود دارد.(۲)

این گونه در شرق ترکیه و ایران با گونه های دیگر تداخل داشته و دو رگه های متنوعی بین این گونه با زرشک بی دانه (آذربایجان، مازندران، گرگان، کردستان، همدان، قزوین و خراسان در قاین، پیرمردانشاه، سلم آباد، زشک و ریوش)، زالزالکی(شاهرود، تهران، کرج، اراک، کردستان)و زرشک راست خوشه(گرگان، مازندران، البرز) دیده می شوند.امکان وجود هیبریدهای سه جانبه نیز وجود دارد ولی قطعی نیست. این دو رگه ها ممکن است در مناطق وسیعی حاصل شوند و درجه بندی آنها بسیار مشکل است. از جمله واریته های شاخص این گونه می توانB.integerrima=B.vulgaris var.densifloraو B.integerrima=B.vulgaris var.serratifolia را نام برد. واریته اولی در منطقه پیر زنگوله و پیر عمارلو و واریته دوم در آذربایجان، کهرود، نهاوند، شمشک و کرمانشاهان دیده می شود.

به نظر می رسد برخی از این زرشکها تلاقی های زیر باشند.

B.orthobotrys * B.integerrima

B.vulgaris * B. integerrima

همچنین نمونه هایی نیز تلاقی سه جانبه زیر به نظر می رسد.

B.orientalis * B.turcomanica * B.integerrima

برگهای براکی بلاستوس در موارد اشاره شده صاف یا دارای دندانه های کمی بوده و خارهای آن از زرشک معمولی قوی تر می باشد. جوانه های دو سال قبل برگها نیز مثل زرشک معمولی سفید نیست، بلکه مقداری به قهوه ای تمایل دارد و آن را به زرشک زرافشانی نزدیک می کند.

گونه B.turcomanica یا واریته ای از زرشک زرافشانی به نظر می رسد و یا گونه ای است که نسبت به آن خویشاوندی نزدیک دارد و یا براساس نظریه جدیدتر واریته integerrima زیر مجموعه ای از B.turcomanica است. یعنیvar.integerrima B.turcomanica . نمونه تیپ زرشک زرافشانی که توسط متخصصان قدیمی توصیف شده، برگهایش برخلاف زرشک زرافشانی چرمی و گوشتدار نبوده و مانند B.orientalis بیشتر باریک، نازک و دندانه دار است و دو رگ به نظر می رسد.(۱۲)

زرشک خراسانیBerberis khorasanica

درختچه ای با ساقه های چوبی، ساقه های مسن قهوه ای مایل به خاکستری و شکافدار، پوست نازک، دارای شیارهای کم عمق یا عمیق و شاخه های جوان قرمزمایل به قهوه ای است. خارها رو به پایین یا قائم نسبت به ساقه، طول خارها۵/۱ تا ۵/۲ سانتی متر، رنگ خارها زرد یا زرد مایل به قهوه ای یا خاکستری است. برگها کشیده غشایی یا تا حدودی چرمی، بیضی، لوزی یا مستطیلی با زاویه های کند و به شکل تخم مرغی یا قاشقک مانند می باشد. دندانه های برگ اره مانند و منتهی به خاری نازک، شبکه های رگبرگ در دو سطح برجسته و متراکم، دمبرگ مشخص و به طول ۱ سانتی متر است. برگها در پاییز قرمز رنگ می شوند. گل آذین ساده، کشیده، راست یا کم و بیش آویخته، تقریبا به اندازه برگها یا کمی بیشتر و تعداد گل ها تا ۲۰ عدد در خوشه و رنگ گلها زردرنگ می باشد. میوه سته، تعداد میوه در هر خوشه ۱۲ تا ۳۰ عدد، طول میوه ۸ تا ۱۰ میلی متر، رنگ میوه قرمز آجری تا جگری تخم مرغی شکل، با خامه ای مشخص به طول حدود نیم میلی متر می باشد.

در بعضی نمونه های استثنایی در قاین اندازه سته ها به قطر ۹ تا ۱۰ میلی متر و طول ۱۳ تا ۱۴ میلی متر مشاهده شده و خوشه این نمونه ها گاهی تا ۳۰ عدد گل و به همین تعداد سته دارد. این نمونه ها توسط سازمان پژوهش های علمی و صنعتی مرکز خراسان هدیه نامگذاری شده است و تحقیقات بیشتر روی آن ادامه دارد. دانه ها ۲ تا ۴ عدد بوده و هر کدام ۴ تا ۷ میلی متر طول دارند.

پراکنش:

این گیاه بومی ایران بوده و برای اولین بار در سال ۱۹۷۵ در ایران در فلور ایرانیکا ذکر شده است، نمونه تیپ آن در گلستان دیده شده و توسط بروویچ و زیلنسکی به عنوان گونه جدیدی آورده شده است. محل پراکنش آن خراسان بوده و در ارتفاع ۱۳۵۰ متر بین بجنورد و مراوه تپه در بستر خاکهای آهکی پارک ملی گلستان، ۱۲ تا ۲۰ کیلومتری شمال کاشمر و در جنوب خراسان درقاین مشاهده شده است.(۳)

تحقیق در مورد زرشک ۳۱ صفحه در قالب Word قابل ویرایش

تحقیق در مورد آماده سازی محیط کشت

تحقیق در مورد آماده سازی محیط کشت

تحقیق در مورد آماده سازی محیط کشت

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱۹۸ کیلو بایت
تعداد صفحات ۱۰۵
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق در مورد آماده سازی محیط کشت در ۱۰۵ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

آماده سازی محیط کشت
۳-۱ ترکیبات محیط کشت
بطور آشکار محیط کشت غذایی عامل مهم در کشت بافت و سلول بشمار می آید، البته برای هر کدام از گونه های درختی آزمایش های فاکتوریل که در آنها کلیه مواد شیمیایی محیط کشت در طیف وسیعی از غلظت های متغیر باشند، انجام نگرفته است. برای انجام چنین تحقیقی به امکاناتی بیش از آنچه که در اکثر آزمایشگاهها موجود است نیاز می باشد.
آنچه که طراحی محیط کشت را بطور خاصی مشکل می کند، اثرات متقابل بسیار پیچیدة مواد شیمیایی مختلف در یک محیط کشت غذایی مشخص می باشد. بعنوان مثال کاربرد بعضی از قندها ر محیط کشت سبب کمبود بر می شود. پیچیده تر از آن ا حالتی است که بر بیش از حد نیاز وجود داشته باشد در این حالت نیاز بافت به کلسیم کاهش خواهد یافت. به دلیل وجود چنی اثر متقابلی، تعیین ترکیبات مطلوب محیط کشت از طریق آزمایشهای فاکتوریل مشکل است. از طرفی این وضعیت با درنظر گرفتن این حقیقت که اثرات متقابل بین بافت و مواد غذایی تحت تأثیر شرایط محیطی از قبیل شدت و کیفیت نور، دورة نوری، درجه حرارت، آگار یا مایع بودن محیط کشت، PH، و غیره قرار می گیرند پیچید تر می گردد. بعلاوه عکس العمل بافت با تغیر وضعیت فیزیولوژیکی ریز نمونه با بافتی که واکشت شده فرق می کند.
محیط کشت های اولیه که در کشت بافت بکار می رود محلول های غذایی تغییر یافته کشت آبکشت گیاهان بود( محلول های غذایی ناپ، ففر و هوگلند- جورج و شرینتگتن) به این مواد مخلوطی از اسیدهای آمینه، ویتامینها و سایر ترکیبات آلی اضافه می شد. امروزه اکثر کشتهایی که استفاده می شوند نوع تغییر یافتة محیط های قدیمی هستند با بررسی فهرستی مشتمل بر ۲۶۰ محیط کشت بافت گیاهی تنها ۳۹ محیط کشت دارای ترکیبات پایه بودند محیط کشت موراشی و اسکوک (MS ) بین سایر محیط کشت های گیاهی بیشترین کاربرد را دارد. از میان محیط کشت های ذکر شده توسط جرج و شرینتگتن، ۵۳ محیط کشت از نظر فرمول عناصر پرمصرف مشابه محیط کشت MS بودند ولی در قسمت های دیگر تفاوت داشتند.
اکثر محیط کشت ها از طریق آزمون و خطا بتدریج بهبود یافته اند. البته در برخی از محیط کشت ها روش تجربی کمتر بکار رفته است. مقدار مواد معدنی موجود د محیط کشت MS براساس تجزیه خاکستر بافت توتون سوزانده شده می باشد. محیط کشت LM که اغلب برای سونی برگها استفاده می شود براساس تجزیة ترکیب شیمیایی آرکگونهای بذر نابالغ Pseudostsuha menziesii است البته هیچ گونه تضمینی وجود ندارد که این محیط کشت ها برای تمام ژئوتیپ ها مطلوب باشند یا اینکه چنین تجزیه شیمیایی برای تمام انواع بافتهای گونه های مختلف انجام شده باشد. محیط کشت موردنیاز جهت رشد کالوس نسبت به محیط کشت برای ایجاد و رشد ساقه بایستی دارای مواد معدنی با غلظت بیشتری باشد در حالیکه محیط کشت موردنیاز جهت ایجاد و رشد ریشه فرق می کند محیط کشتی که برای کشت پروتوپلاست بکار می رود اغلب با محیط کشتی که برای پروتوپلاست استفاده می شود بطور کامل تفاوت دارد. از طرف دیگر گونه هایی وجود دارد که درطیف وسیعی از محیط کشت های بخوبی رشد می کنند؛ یعنی محیط کشتهای مطلوب و مشخصی برای اینها وجود ندارد. همچنین حالت هایی و جود دارند که در آنها تهیه یک ژئوتیپ مناسب از تهیه یک محیط کشت مطلوب و دقیق مهمتر است. چنین حالتی برای جنس Populus وجود دارد. بعضی از ژئوتیپهای این جنس روی محیطهای آزمایش شده خیلی ضعیف رشد می کنند در برخی از گونه ها هر رقم دارای نیازهای غذایی مخصوص به خود است.
جرج و همکاران براساس مواد تشکیل دهنده، محیط کشت بافتهای گیاهی را به چهار دسته عمده، عناصر پرمصرف، عناصر کم مصرف، ویتامینها و اسیدهای آمینه یا آمیدها تقسیم کرده اند. برخی از محیط کشت ها مانند وایت، موراشی واسکوگ، گامبور و همکاران(B5 ) لیتوی و لوید و مک کاون محیط کشت های پایه یا تقریباً پایه هستند. بسیاری از محیط کشتهای مورد استفاده دیگر آنهایی هستند که در اثر تغییر کلی یا جزئی محیط کشت های پایه حاصل شده اند.
عناصر پرمصرف محیط کشت موراشی و اسکوگ اغلب در حد یا غلظت محیط پایه رقیق می شوند به همین ترتیب چنین کاری در سایر محیط کشت ها که غلظت عناصر در آنها بالاست انجام می گیرد.
علاوه بر طبقه بندی محیط کشتهای ذکرشده در بالا محیط کشتها را می توان به دو حالت مایع و جامد نیز تقسیم کرد. در حالت جامد محیط دارای عامل ژله کننده است که بافت کشت شده را روی سطح محیط نگه می دارد. این محیط کشتها همچنین درای ویتامینها، اسیدهای آمینه، تنظیم کننده های رشد کربوهیدراتها و اغلب سایز مواد تشکیل دهنده موردنیاز نیز هست.
۳-۱-۱ عوامل تولیدکنندة ژل و جایگزینی آنها
۳-۱-۱-۱ آگار و دیگر مواد تولید کننده ژل
آگار از رایجترین عامل تولید ژل است که در محیط کشت استفاده می شود. آگار پلی ساکاریید هایی پیچیده است که از برخی گونه های نوعی علف هرز دریایی بدست می آید آگار طی مراحل ساخت در جات متفاوتی از خلوص را طی میکند. ولی مقداری ناخالصیهای آلی و معدنی در آن باقی می ماند. دیفکوباکتوآگار از رایجترین آگار مصرفی در کشت بافت است که دارای مقدار زیادی سدیم و مس می باشد. میزان سدیمی که از طریق آگار در محیط کشت وارد می شود براحتی توسط بافت اکثر گیاهان تحمل می شود. اما گاهی اوقات مس در محیط کشت ایجاد سمیت می کند. محققان اغلب آگار را در غلظت های بین ۵/۰ و ۱ درصد بکار می برند غلظت مناسب آگار برای هر نوع محیط کشت ریز نمونه باید تعیین شود. غلظت خیلی بالای آن منجر به تنش آب در بافت می شود و غلظت های کم آن یک لایه مایع روی سطح ژله تشکیل خواهد داد و غرق شدن ریزنمونه در این لایه مایع مانع از مبادلات گازی شده و به کاهش رشد منجر می شود. بعلاوه کشت ریزنمونه روی محیط کشت مایع می تواند باعث شیشه ای شدن کشتها شود علیرغم آنچه بیان شد بعضی از کتشها روی محیط با غلظت کم آگار رشد بهتری دارند. بعنوان مثال ماده خشک در نوک شاخه های Picea obies در حیط کشت با غلظت آگار ۱۲۵/۰ % نسبت به غلظت ۱% سریع تر تجمع می یابد. این ممانعت در غلظت بالای آگار احتمالاً مربوط به تجمع سریع فرآورده های زاید( اینورتاز) در سطح زیرین نمونه است و در میحط با غلظت کم آگار ممکن است به دلیل اینکه میزان انتشار مواد به اندازه کافی وجود داشته از بروز چنین حالتی جلوگیری شده باشد. انواع متداول آگار در دمای بیش از ۴۰ در جه سانتیگرا تشکیل ژل می دهند. میزان سختی ژل به PH محیط کشت بستگی دارد. از محیط کشت های تغییر یافته رینرت و ایت با ۵/۰ آگار برای کشت بافتهای شیمر Picea glouca استفاده شده است. در PH 5/5 محیط کشت کاملاً سفت بود، در صورتی که در PH های ۴ یا ۵/۴ برای نگهداری بافت، محیط کشت بسیار نرم بود. اخیراً کارهای خالص تری عرضه شده که در درجه حرارت پائین تر تشکیل ژل می دهد . محیط کشت بسیار نرم بود، در صورتی که در PH های ۴ یا ۵/۴ برای نگهداری بافت محیط کشت بسیار نرم بود. اخیراً کارهای خالص تری عرضه شده که در درجه حرارت پائین تشکیل ژل می دهند. از این ژل ها می توان برای تثبیت پروتوپلاستها و یا تک سلولی ها درون یک شبکه استفاده کرد ولی به دلیل قیمت بالای آنها، کاربرد آنها محدود به آزمایش های کوچک است.
تصور می شود آگار دارای توانایی جذب مواد است که این توانایی می تواند در حذف مواد زاید سلولی از محیط کشت به روشی مشابه زغال نماید. همچنین این خاصیت می تواند مانع جذب برخی مواد شیمیایی به بافت کشت شده شود. یکی از موادی که به دشت توسط آگار جذب می شود سیتوکینین است. بنابراین غلظت بیشتر آگار جذب سیتوکینین از محیط کشت را برای بافت مشکل تر می کند. همچنین گزارش شده آگار در غشای سلولی سبب قطعیت مثبت می شود. اگرچه مدارک موجود متناقض است. تداومم موفقیت آگار در کشت بافت ممکن است مربوط به جذب پیچیده و قابلیت الکتریکی باشد؛ با این حال برخی محققان به دنبال یافتن جانشین های ارزانتر و بهتر برای آگار هستند که اثرات متقابل پیچیدة کمتری با بافت کشت شده نشان می دهد.
متداولترین جایگزین آگار ژل رایت است. این ماده یک پلی ساکارید پیچیدة خارجی سلولی است که توسط Pseudomonas elodea تولید می شود. ژل رایت زمانی که در حضور کاتیونهای مختلف بخصوص منیزیم و کلسیم حرارت داده شود ژل سختی را تشکیل می دهد. استحکام ژل رایت بین PH 4 تا ۷ به مقدار خیلی کم تغییر می کند. بعلاوه ژل رایت به شدت به مقابل تجزیه شدن توسط آنزیم های آزاد شده از میکروبها مقاومت می کند.( همچنین آنزیمهایی که ممکن است از سلولهای گیاهی آزاد شود.) در دمای بین ۳۰-۴۵ درجة سانتیگراد جامد می شود و ذوب آن در دمای بالا یا پائین تر از ۱۰۰ درجه سانتیگراد بسته به شرایطی که در آن ژل تشکیل می شود انجام می گیرد. ژل رایت نسبت به آگار دارای مواد معدنی آزاد و ناخالصیهای آلی کمتری است. البته دارای غلظت های بالای پتاسیم و منیزیم می باشد تنها مشکل ژل رایت این است که بعضی از کششها در ژل رایت سریعتر از آگار، شیشه ای می شوند. در مطالعه ای بمنظور مقایسة اثر آگار و ژل رایت بر جنین زایی سوماتیکیPican obits انجام شد مشخص گردید که عکس العمل مشاهده شده در محیط کشت یا ۳/۱- ۷/۰ آگار مشابه محیط کشت دارای۵/۰-۲/۰ ژل رایت است البته کوتیلدون های Pinus canariensis روی محیط کشت دارای ۸/۰ دیفکوباکتو آگار جوانه های بیشتری نسبت به محیط کشت های که دارای غلظت های متفاوت ژل رایت بودند تشکل دادند. در محیط کشتی که توسط آگار، جامد شده باشد به مرور زمان PH کاهش می یابد اما محیط کشت دارای ژل رایت، PH نبات بیشتری دارد. اغلب ژل رایت را همراه با آگار و با نصف غلظت های موردنیاز از هرکدام به کار می برند. به این وسیله از مزایای هر دو ماده استفاده می شود و معایب آنها نیز کاهش می یابد.
برای جامدکردن محیط کشت از نشاسته های مختلف نظیر نشاسته جو، ذرت، سیب زمینی، و گندم نیز استفاده شده است . این نشاسته ها برخلاف سایر عوامل تولیدکننده ژل می توانند بعنوان منبع کرنبه نیز عمل کنند. بعضی از هیدراتهای کربن که از شکسته شدن آنزیمی نشاست تولید می شوند اندروژنز در بساک برخی از گونه ها را تحریک می کنند درآزمایش ساقه های Betula pendula روی محیط کشتی که با پالپ سیب، جامد شده بود کشت گردیدند ریشه زایی در این محیط بهتر از محیط کشت حاوی آگار انجام گرفت.
آلژینات کلسیم غالباً برای محفاظت از بذر مصنوعی و آگاهی برای کشت پروتوپلاست بکار می رود در صورتیکه برای تولید بذر مصنوعی استفاده شود جنینهای سوماتیکی با آلژینات سدیم مخلوط شده و سپس در محلول نمک کلسیم ترکیب می گردند. برای قراردادن سلول های گیاهی در بستر آلژینات، محیط غذایی مایع با آلژینات مخلوط و سوپانسیون سلولی با استفاده از یک سرنگ با فشار در داخل آن قرا داده می شود با استفاده از نازل میتوان این فرآیند را سرعت داد و به سطح مطلوبی برای تولید صنعتی رسانید. آلژیناتی که برای پلیت کردن پروتوپلاست استفاده می گردد نیز بطور مشابه با اضافه کردن یونهای کلسیم جامد می گردد. مزیت اصلی آلژینات این است که در حرارت اتاق می تواند جامد شود. بنابراین سلول ها یا پروتوپلاستها در هنگام قراردادن در داخل آلژینات متحمل شوک کلسیم را از آلژینات جدا کند مجدداً آن را به مایع تبدیل کرد. با این روش می توان کلنی های رشد کرده حاصل از پروتوپلاستهای تزریقی را بدون اینکه در معرض تنش گسترده ای قرار گیرند، بازیافت کرد. در صورتی که آلژینات اتوکلاو شود از بین خواهد رفت. برای ضدعفونی کردن می توان آن را به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۹۰ درجه سانتیگراد قرار داد. تک سلولیهای داخل شده در آلژینات را می توان با داخل کردن مجدد آن در پلی آکریب آمید استقرار بیشتری بخشید پلی آکریل آمید در حالت ژله ای خاصیت سمی دارد اما چسبندگی آلژینات در اطراف سلول ها، پوشش مناسبی بمنظرو حفظ سلول ها از این سمیت ایجاد می کند.
برای کشت پروتوپلاست اغلب آگاروز را بیش از آگار یا آلژینات ترجیح می دهند البته در بعضی مواثع پس از مدتی برای پروتوپلاست ایجاد سمیت می کند کشت پروتوپلاست روی آگاروز از نظر تقسیم آگاروز یا بلوک های قرراگرفته در محیط کشت مایع دارای مزایای متعددی است. کشت پروتوپلاست ها بصورت صفحه ای در جوار یکدیگر در مقادیر کم آگاروز دارای همان شرایط محیط کشت درون آگاروز خواهد بود. وجود مقادیر زیاد محیط کشت مایع در اطراف آگارروز، مواد غذایی ، ضروری را برای آگاروز بطور مداوم فراهم می کند و فرآورده های زیاد تولیدشده توسط پروتوپلاستها با سلولها را دفع می کند. افزون بر این می توان براحتی محیط کشت مایع جدید یا محیطی کشتی را که از نظر ترکیبات شیمیایی تغییر یافته یا حداقل اختلال جایگزین محیط کشت قدیمی نمود. آگاروز درد مقایسه با آگار در دمای کمتری جامد می شود. بنابراین پروتوپلاستها در زمانی که آگاروز نزدیک به جامدشدن است، زنده باقی خواهند ماند. کیفیت آگارزو اغلب در زنده نگهنداشتن پروتوپلاست مهم است. آگاروز د کشت سلول هایی که به آگار بسیار حساس هستند نیز بکار می رود. سلول های کاج(Callitris drummondii ) زمانی که در محیط کشت حاوی آگار با غلظت ه کمی همچون ۱/۰ قرار گرفتند قادر به تقسیم سلولی نبودند اما در محیط کشت که با آگاروز جامد شده بود بخوبی رشد کردند.
۳-۱-۱-۲ حمایت کننده های فیزیکی
برخی از بافتهای کشت شدهروی دانه های شیشه ای کوچک که در اثر تماس با محیط مایع هستند بخوبی رشد می کنند. دانه های شیشه ای امکان تخلیه محیط مایع قبلل و اضافه کردن محیط کشت جدید را بدون اینکه خسارتی به ریز نمونه وارد شود، میسر می کنند. این حالت برای زمانی که بافت کشت شده در اثر شرایط نامساعد ترکیباتیس سمی ایجاد می کند یک مزیت محسوب می شود. مزیت دیگر استفاده از دانه های شیشه ای و سایر حمایت کننده های فیزیکی این ست که محیط کشت را می توان با PH پائین نیز مورد استفاده قرار داد. آگار در PF پائین بطور کامل جامد نمی شود.
حمایت کننده های دیگر فومهای رزینی فنلی هستند که از آنها برای کشت ساقه های ریشه دارPrunus cerasus استفاده شده است. ریشه ها به دلیل تبادل خوب هوا در داخل ذرات فوم دارای کیفیت خوبی بودند. ساقه های ریشه دار را می توان براحتی در چنین ذراتی منتقل نمود. نگرانی عمدة کاربرد فوم رزینی فنلی مربوط به زمانی است که نیاز به دفع فوم آلدئید سمی باشد. سلول های Coffea Arabica رادر سطح و داخل دانه های فومی اورتان تثیبت کردند در حالیکه دانه ها در محیط کشت مایع غوطه ور بودند. تعداد سلول های تثبیت شده به تراکم منفاذ فوم بستگی دارد. آزمایشی یا استفاده از مواد جذب کننده مصنوعی یافت نشده در کشتهای یک رقم Musa انجام گرفت. در کلیه مواد یافته نشده به جز پلی استر رشد بطور مؤثرتری از محیط کشت شاهد که دارای آگار بود حمایت شد. بهترین رشد در بدست آمد که یک مصنوع ترکیبی استانی بود. همچنین از یک لاه پلی استر یافته نشده همراه با یک صفحه کاغذ صافی در قسمت فوقانی جهت حمایت از کشتهای جنینی Picea sitchensis در طی دوران جنینی استفاده شده است. الیات و تورپلی استر نیز برای کشت پروتوپلاستهای سوزنی برگها و گیاهان چوب سخت بکار رفته است.
۳-۲-۱ سیستم های کشت مایع در مقابل جامد
در تولید انبوه کشتهای سوسپانسیون سلولی نسبت به کشت در محیط های غذایی جامد ترجیح داده می شوند. رشد در محیط های مایع معمولاً سریعتر است، نیاز کمتری به مراقبت دارد و اتوماسیون آن راحت تر است بعلاوه به دلیل عدم استفاده از عوامل جامدکننده، از مزیت بالا و عدم خلوص شیمیایی مربوط به تعدادی از اینگونه مواد نیز اجتناب می شود. البته تمام کشتها در محیط کشت مایع رشد خوبی ندارند . افزون بر موارد فوق، شیشه ای شدن مشکلی است که در محیط کشت مایع بروز می کند.
کشت سوسپانسیونی معمولاً شامل توده های کوچک سلولی و تعداد کمی سلولهای انفرادی است در موارد بسیار نارد سوسپانسیون سلولی ممکن است سلولها کاملاً از یکدیگر مجزا باشند. برای باززایی گیاهچه، وجود توده های سلولی اغلب ضروری است، زیرا ریخت زایی اغلب به تماس سلول به سلول و شیب عوامل شیمیایی داخل توده سلولی بستگی دارد. عامل دیگری که ممکن است در ریخت شناسی کشتهای سوسپانسیون سلولی بعضی گونه ها مؤثر باشند چرخش سلولها و توده های سلولی در محیط مایع است. برای جلوگیری از تغییر مداوم وضعیت سلولها و توده های سلولی داخل محیط دارای جاذبه، می توان از ایجاد یک قطب مناسب در تودة سلولی استفاه کرد این مشکل را می توان یا تثبیت سلول ها در یک وضعیت ثابت داخل محیط کشت مایع یا از طریق پلیت کردن، آنها روی میحط کشت جامد برطرف کرد.
رشد سلول های کاج در کشت سوسپانسیونی اغلب با مشکل همراه است. از ۲۷ لاین سلولی Pinus contora که از کانونهی کشت شده روی محیط جامد به دست آمده بودند. تنها در سه کشت سوسپانسیونی بمدت طولانی زنده ماندند. با وجود این در تعدادی از گونه های سوزنی برگ سوسپانسیونهای سلولی استقرار یافته اند. کشتهای سوسپانسیونی که براحتی رشد کردند آنهایی بودند که از توده های سلولی جنینی حاصل شده بودند. حتی در چنین حالت هایی هم برای رشد مناسب، اغلب اصلاح دقیق محیط کشت اجتناب ناپذیر بوده است. بعنوان مثال کشتهای سلولی که از توده سلولی جنینی Picea glouca بدست آمده بودند قبل از این که سلول ها در حالت سوسپانسیونی به مراحلی برسند که توانایی تشکیل پروتوپلاست های جنینی داشته باشند، نیاز به اصلاح عناصر پرمصرف در یک طیف بسیار کم داشتند. جایگزینی یک محیط تازه با تغییر یافته بجای محیط کشت موجود می تواند مشکل آفرین باشد. جداکردن سلول های Picea abites از محیط کشت غذایی مایع توسط سانتریفوژ جتی در دور پائین چون در ۱۰ دقیقه به غیر نرمال شدن جنین زایی در کشت بعدی انجامید. به دلیل اینکه حذف محیط کشت توسط صافی سبب آسیب به سلول های می شود بهترین روش برای خارج کردن سلول ها از محیط کشت، رسوب دادن سلول هاست.

تحقیق در مورد آماده سازی محیط کشت در ۱۰۵ صفحعه در قالب Word قابل ویرایش

تحقیق نیازمندیهای بدن آدمی

تحقیق نیازمندیهای بدن آدمی

تحقیق نیازمندیهای بدن آدمی

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۸۱ کیلو بایت
تعداد صفحات ۳۸
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق در مورد نیازمندیهای بدن آدمی ۳۸ صفحه در قالب Word قابل ویرایش.

بخشی از متن :

مقـدمــه

ساختمان پیچیده و شگرف بدن آدمی كه نشان كمال آفرینش و قدرت خلاقه خالق متعال می‌باشد آن چنان منظم و آن چنان دقیق است كه اگر كوچكترین اختلال در یكی از ارگانها بوجود آید بدن را دچار ناراحتی و رنج و بیماری می‌نماید و چون قدرت دفاعی و نیروی حیاتی بدن باید برای ادامة حیات و حفظ تندرستی و مبارزه با میكروبها و بیماری‌ها همواره آماده بوده و پیوسته ما را سلامت بدارد . اینست كه نخست آنچه برای حفظ این نیرو و تأمین سلامتی بدن در مقابل عوامل خارجی ضرورت دارد بیان می‌داریم .

× × × × × ×

سرفصل نگهداری سلولهای بدن تغذیه است و چون مواد غذایی مورد نیاز بدن از منابع مختلف بدست می‌آید اینست كه معمولاً مواد غذایی را دو نوع تقسیم‌بندی می‌نمایند .

۱ـ تقسیم بندی مواد غذایی از نظر شیمیایی

۲ـ تقسیم‌بندی مواد غذایی از نظر مبدأ

۱ـ تقسیم‌بندی مواد غذایی از نظر شیمیایی :

در این تقسیم بندی مواد غذائی را از نظر نیازمندی بدن به چهار دسته یا چهار نوع تقسیم نموده‌اند .

الف : پروتئین‌ها یا آلبومین‌ها كه عبارتند از مواد گوشتی و تخم مرغی

ب : چربیها ـ روغن‌ها و كره‌ها

ج : گلوسیدها ـ نان و مواد قندی

د : مواد معدنی ـ مانند آهن ، كلسیم

۲ـ تقسیم بندی از نظر مبدأ مواد غذایی :

در این نوع تقسیم بندی مواد غذائی به سه دسته تقسیم می‌شوند .

الف : مواد غذائی كه از حیوانات بدست می‌آید مانند گوشت ـ كره ـ تخم‌مرغ و غیره

ب : مواد غذائی كه از گیاهها حاصل می‌شود. مانند : میوه ، سبزیجات ، غلات

ج : مواد غذائی معدنی كه در مواد غذائی حیوانی و نباتی و جداگانه یافت می شود چون مواد غذائی چهارگانه مورد نیاز بدن یعنی آلبومینها ، چربیها ، گلوسیدها و مواد معدنی به تناسب مختلف در اغذیه گوناگون چه حیوانی و چه نباتی یافت می گردند .

كلسیم

این ماده سلامتی بخش و این عنصر حیاتی كلسیم می‌باشد كه شما روزانه نامش را می‌شنوید آیا می‌دانید چیست و چه اثری دارد . كلسیم در بین عناصر معدنی بدن بیشتر از حد ( ۹۷ درصد ) و پرارزشتر می‌باشد در استخوانها به شكل فسفات دوكلسیم ( ۸۵ درصد ) و كاربنات دو كلسیم ( ۱۲ درصد ) می باشد .

كلسیم نسوج و مایعات بعكس كلسیم استخوانها در فعل و انفعالات شیمیایی بدن دخالت دارد وتشكل یون ازاد (۲۰ درصد ) و املاح فسفات و بی‌كربنات (۴۵ درصد ) و تركیبات آلیه و بحالت كلوئید الی ( ۳۵ درصد ) یافت می‌گردد . باید دانست كه مقدار كلسیم خون صد میلی گرم در لیتر و تركیبات زیر یافت می شود بی‌كربنات ۶۰ تا ۷۰ درصد كه قابل تجزیه به ین می‌باشد بقیه از فسفات و كربنات تشكیل شده است .

عمل كلسیم

اگر كلسیم به بدنی كه در حال رشد و نمو می‌باشد نرسد استخوانها نرم و نشو و نما مختل میشود . این تجربه در روی كبوتر و سگ به عمل آمده و مشاهده گردیده است كه اگر كلسیم در غذای آن نباشد نموشان متوقف و پس از مدتی تلف می‌شوند ولی اگر كارنبات دوكلسیم به غذای كبوتر و استخوان به غذای سگ اضافه كنند آن‌ها به طور عادی رشد خواهند كرد .

غیر از موارد فوق كمبود كلسیم موجب حساسیت زیاد شدن قابلیت تحریك اعصاب می‌شود . مقدار لازم كلسیم برای یك شخص كه رشدش تمام شده باشد روزانه در حدود یك گرم‌و نیم و برای اطفال در حدود دو گرم می‌باشد ولی هنگام حاملگی و شیردادن مقدار كلسیم بیشتر از مواقع دیگر می‌باشد زیرا در موقع حاملگی هم مقدار كلسیمی كه از راه پیشاب و براز دفع می‌شود . بیشتر از حال عادی می‌باشد و هم مقداری كلسیم برای استخوان‌بندی جنین به كار می برد مخصوصاً در ماه آخر كه جذب كلسیم بوسیلة جنین در حدود پنجاه سانتی‌گرم در روز می‌باشد البته باید بخاطر داشت در زمان حاملگی جز با اجازة طبیب از دادن كلسیم زیاد به زن حامله خودداری كرد . زیرا ممكن است باعث سختی استخوان‌های جمجمه جنین و زیادی وزن او گردد . و در نتیجه زایمان دچار زحمت می‌شود .بهترین نوع و شكل كلسیم نوع كلوئیدال آنست كه در سبزیجات تازه و در شیر یافت می‌شود . كلسیم در تحریك و تنظیم حركات عضله قلب و انعقاد خون موثر است ولی مقدار زیاد آن برای قلب پاراتیروئید در بدن یك عامل مهم تنظیم كننده جذب و دفع كلسیم می‌باشد و تنبلی آن موجب می‌‌شود كه كلسیم خون كم شده و تولید بیماری تتانی نماید و همچنین زیادكاركردن‌آن باعث زیاد شدن‌كلسیم خون وبیماری استئوكییستیكosteokystigue می‌شود.

تحقیق در مورد نیــازمنــدیهــای بـدن آدمـــی ۳۸ صنیــازمنــدیهــای بـدن آدمـــی ۳۸ صدانلود تحقیق در مورد نیــازمنــدیهــای بـدن آدمـــی ۳۸ صنیــازمنــدیهــایبـدنآدمـــیتحقیقموردنیــازمنــدیهــایبـدنآدمـــی

تحقیق هیسوسول ها، مفهوم ها و تعریف های خاک

دانلود فایل تحقیق هیسوسول ها،مفهوم‌ها و تعریف‌های خاك ۲۸ ص در قالب Word

تحقیق هیسوسول ها، مفهوم ها و تعریف های خاک

تحقیق هیسوسول ها، مفهوم ها و تعریف های خاک

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۳٫۲۰۷ مگا بایت
تعداد صفحات ۲۱
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :
دانلود فایل تحقیق هیسوسول ها،مفهوم‌ها و تعریف‌های خاك ۲۸ ص در قالب Word

بخشی از متن :
مقدمه
مفهوم‌ها و تعریف‌های خاك
ما باید راههاى گوناگون تفكر درباره خاكها را در نظر بگیریم. براى مثال، خاك به عنوان محیطى براى رشد گیاهان زمینى تعریف شده است. یك چنین تعریفى براى هدف‌هاى ما رضایت‌بخش است، زیرا به چیز دیگرى غیر از خاك وابسته است. دریاچه‌ها، اقیانوسها، خزه اسفاگنوم، یخچال‌ها و حتى پوست انسان نیز محیط‌هاى براى رشد كپك‌ها، جلبك‌ها، گلسنك‌ها، خزه‌ها و برخى گیاهان عالى به شمار مى‌روند. نیكى فراف (۱۹۹۹) خاك را به عنوان پوست تحریك شده پوست زمین تعریف مى‌كند. خاك موجودیى ناپایدار است. گردابى است از ماده آلى و معدنى با حركت كند.
زمین‌شناسان ممكن است خاك را به صورت واحد پوستی از پیكره زمین شناختى مواد بپندارند كه از آن راه همه ماده‌ها مى‌باید در چرخه فرسایش از سنگ به ته‌نشست‌ها گذر كنند. شیمیدان‌ها ممكن است خاك را به صورت شیشه یا لوله آزمایشى بنگرند كه ماده‌هاى كانى به وسیله نیروها و عامل‌هاى طبیعی در آن قرار داده شده و براى تامین عنصرهاى غذاى مورد نیاز گیاه، كود به آن افزوده شده است. از دید بوم‌شناسان خاك بخشى از محیط است كه زیر تاثیز جانداران قراردارد و به نوبه خود بر جانداران اثر مى‌گذارد. براى دیرین شناسان یا انسان شناسان، خاك یكى از چندین مدرك گذشته است. هنرمندان و فیلسوفان در خاك آمیخته زیباى از نیروهاى زندگی و مرگ را می‌بینند. با اینكه خاك به عنوان جزء اصلی «مادر زمین» می‌نگرد، ما برای هدف‌های خود خاك را به صورت پیكره طبیعی درنظر می‌گیریم كه در واكنش با آب و هوا و جانداران تغییر می‌كند. ما به این دگرگونی‌ها پیدایش خاك می‌گوییم.
هیستوسول در رده‌بندی خاك به خاك‌هایی كه از مواد آلی تشكیل شده‌اند و از ۱۲ تا ۱۸ درصد وزنی كربن عالی دارد، گفته می شود. (histos به معنی بافت و solum به معنی خاك) مواد آلی یاد شده از بافت‌های گیاهی و جانوری و مواد به دست آمده از تجزیه آنها به وجود آمده است. عامل اصلی پایداری این گونه مواد به مدت طولانی تا عمق بیش از ۴۰ سانتیمتر، وجود وضعیت بی‌هوازی در حالت اشباع یا آب پیش از عملیات زهكشی است. در هر كجا كه آب به اندازه كافی فراهم بوده و اساساً چه در مناطق معتدل و چه در درون مناطق قاره‌ای و یا ساحلی و یا حتی در صحاری و مناطق استوایی و قطبی، هیستوسول‌ها در طی دوران هلوسن (ده هزار سال گذشته) تشكیل شده‌اند.
هیستوسول‌هایی كه در مناطق گود زمین تشكیل می‌شوند به اقلیم وابسته نمی‌باشند. در حالی كه دیگر هیستوسول‌ها وابسته به اقلیم و بارندگی‌ هستند و برای تامین آب و عناصر غذایی به جریان رودخانه‌ها وابسته‌اند نه تراوشهای زیرزمینی. هیستوسول‌هایی كه در مناطق كوهستانی وجود دارند. بجز چند روز بعد از بارندگی سنگین هیچگاه از آب اشباع نیستند. آنها یا كم عمق‌اند یا كاملا سنگلاخی، ‌و ریشه گیاه تنها در ماده آلی رشد می‌كند.
و…
فهرست مطالب
مقدمه ۱
مفهوم‌ها و تعریف‌های خاك ۱
فرآیندهای تشكیل خاك‌های هیستوسول‌ 5
شرح هیستوسول‌ها ۹
كاربرد هیستوسول‌ها ۱۱
طبقه‌بندی هیستوسول‌ها ۱۲
خاك‌های آلی (هیستوسول‌ها) ۱۶
مواد آلی برای محیط‌های گلدانی ۱۸
ماده آلی خاك ۲۰
ته نشست‌های آلی ۲۲
توزیع و تجمع پیت‌ها ۲۳
انواع پیت‌ها ۲۳
حفظ اراضی مرطوب ۲۴
نتیجه‌گیری نهایی ۲۵
منابع ۲۷

تحقیق درباره اکولوژی گیاهان زراعی دارای ۱۰۳ صفحه در قالب WORD

تحقیق اكولوژی گیاهان زراعی دارای ۱۰۳ صفحه در قالب WORD

تحقیق درباره اکولوژی گیاهان زراعی دارای ۱۰۳ صفحه در قالب WORD

تحقیق درباره اکولوژی گیاهان زراعی دارای 103 صفحه در قالب WORD

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱٫۹۰۹ مگا بایت
تعداد صفحات ۴۸
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :
تحقیق اكولوژی گیاهان زراعی دارای ۱۰۳ صفحه در قالب WORD.

بخشی از متن :
مقدمه
به نام خداوند لوح و قلم حقیقت نگار وجود عدم

خدایی كه داننده رازهاست نخستین سرآغاز آغازهاست

ثبات تولید در كشاورزی یكی از جنبه‌های مهم كشاورزی پایدار Agriculture Sustainable می‌باشد. گرچه مفاهیم پایداری تولید در كشاورزی دیدگاه‌های همه‌جانبه‌ای را دربر دارد و جنبه‌های مختلفی را شامل می‌شود. اقلیم و خاك از مهمترین عوامل تولید می‌باشند و بهره‌برداری از زمین عمدتاً بر اساس كیفیت این دو عامل استوار است.

پراكنش و توزیع گیاهان طبیعی در عرض‌های جغرافیایی مختلف و همچنین در ارتفاعات متفاوت متفاوت در رابطه با عوامل محیطی و بخصوص بارندگی و درجه حرارت و در مرحله بعد شرائط فیزیكی و شمیایی خاك می‌باشد. این موضوع در ارتباط با گیاهان زراعی نیز صادق است و بدین‌ترتیب شناخت عوامل مختلف محیطی و انتخاب گیاهان مناسب برای شرایط متفاوت از مهمترین عوامل موثر در تولید است. حفظ ثبات با آگاهی از نیازهای محیطی و تامین شرایط مناسب برای هرمحصول امكان‌پذیری است و به همین دلیل در شرایط دیم به علت نوسانات شرایط اقلیمی و عدم امكان تامین همه نیازهای گیاه تولید از ثبات كمتری برخوردار است.

امروز روابط عوامل محیطی و تولید با كمك مدل‌های ریاضی برای اكوسیستم‌های مختلف زراعی بیان می‌شود و این روابط به صورت كمی درآورده شده است.

بدین ترتیب امكان پیش‌بینی تولید با توجه به شرایط مختلف اقلیمی در هر منطقه بیشتر شده است. این اكوسیستم‌ها چون ساخته‌ی دست بشر هستند و بر اساس نیازهای انسان بوجود آمده‌اند، قاقد تنوع لازم بوده و از نظر اكولوژیكی حساسیت بیشتری به نوسانات محیطی دارند و به همین دلیل برای حفظ ثبات تولید، شناخت عوامل محیطی در رابطه با نیازهای این اكوسیستم‌ها از اهمیت خاصی برخوردار است. در همین رابطه آگاهی از اثرات تنش‌های محیطی بر رشد و تولید این اكوسیستم‌ها نیز جهت حفظ ثبات محصول ضروری می‌باشد. بدین ترتیب به منظور بهره‌گیری هرچه بیشتر از منابع محیطی و كاهش خسارت وارده به محیط از طریق به كارگیری اصول صحیح اكولوژیكی در اكوسیستم‌های زراعی و نیز كاربرد روش‌های منطقی تولید بحث اكولوژی گیاهان زراعی مطرح می‌شود. (منبع شماره۱)

و…
فهرست مطالب:
مقدمه
فصل اول
گیاهان زراعی
گیاهان مهم زراعی
غلات
بقولات
گیاهان ریشه‌ای و غده‌ای
فصل دوم
اقلیم زراعی و عوامل موثر بر رشد و نمو گیاهان زراعی
شدت نور
آب
نقش آب به عنوان كنترل‌كننده سیر انرژی در گیاهان
مشخصات باران
باران‌های كنوكتیو
باران‌های كوهستانی
خصوصیات بارندگی
بازگردش مواد در اكوسیستم‌های طبیعی
فصل سوم
اهمیت بعضی از عوامل خاكی
فقر خاك و انبوهی پوشش گیاهی جنگل‌های حاره مرطوب
تناقظی كه در «ساوان» مستتر است
تاثیر بافت خاك بر روی گیاهان
ارزش گیاهان به عنوان معرف خاك‌های شور و قلیایی
بعضی از گیاهان معرف خاك‌های شور و قلیایی

فصل چهارم
اكولوژی جمعیت گیاهی در كشاورزی
تولیدات كشاورزی به عنوان یك فرایند جمعیتی
مرحله بذری
جوانه‌زنی
مرحله نونهالی
تولید مثل
تفاوتهای موجود در جمعیت گیاهان زراعی
رقابت علفهای هرز
تحقیقات كشاورزی و بیولوژی جمعیت گیاهی
كشاورزی از دیدگاه مدیریت جمعیت گیاهی
افزایش شاخص برداشت از طریق تغییر استراتژی زراعی
اصلاح محصولات زراعی از نظر اكولوژیكی
فصل پنجم
مناطق اكولوژیكی زراعی ایران
منطقه خوزستان
منطقه ساحلی جنوب
منطقه فلات مركزی (نمكزار)
منطقه فلات مركزی بدون نمكزار
منطقه كوهستانی مدیترانه‌ای بری
منطقه كوهستانی معتدله سرد
منطقه ساحلی دریای خزر
پیشنهادات
منابع و ماخذ

تحقیق درباره آب و کشاورزی تعداد صفحه ۴۸

تحقیق درباره آب و کشاورزی در قالب Word ، تعداد صفحه ۴۸

تحقیق درباره آب و کشاورزی تعداد صفحه ۴۸

تحقیق درباره آب و کشاورزی تعداد صفحه 48

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۵۴ کیلو بایت
تعداد صفحات ۴۸
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :
تحقیق درباره آب و کشاورزی در قالب Word ، تعداد صفحه ۴۸

بخشی از متن :
مقدمه:
تمامی جانوران زنده اعم از انسان و گیاه و یا جانوران همواره در‌طول دورة زندگی ‌خویش نیازمند به آب است و حیات بدون وجود آن غیرممكن است. آب مایع حیات و لازمه‌‌ زندگی‌است.
یك گیاه علفی سریع‌الرشد عمدتاً از آب تشكیل‌شده‌است و محتوی آب گیاه بین ۷۰ تا‌90 درصد‌می‌باشد كه بسته به سن گیاه، گونه گیاه، بافت گیاه موردنظر و محیط متفاوت است.
بنابه دلایل زیر می‌توان فهمید كه آب برای بسیاری از فعالیتهای گیاهی لازم‌است:
اول آنكه حلاّ ل‌ بوده و محیطی مناسب برای واكنش‌های شیمیائی فراهم‌می‌نماید.
دوم آنكه محیط مناسب برای انتقال موادآلی و معدنی می‌باشد.
سوم‌آنكه محیطی مناسب است كه موجب تورم سلول‌های گیاهی‌می‌شود. آماس باعث بزرگ‌شدن سلول، ساختارگیاه و شكل‌گیری آن می‌گردد.
چهارم آنكه باعث آبگیری و خنثی‌سازی بار الكتریكی روی مولكولهای كلوئیدی می‌شود.
دیگر آنكه ماده خام فتوسنتزی فرآیندهای هیدرولتیكی و سایر واكنش‌های گیاهی را تشكیل‌می‌دهد .
باید دانست كه ریشة گیاه در خاكهای نسبتاً مرطوب نفوذ‌می‌كند در حالی كه ساقه و برگها در محیط نسبتاً خشك رشد‌می‌نمایند. به همین خاطر است كه آب از خاك به داخل گیاه نفوذ‌كرده و به اتمسفر برمی‌گردد كه این امر در جهت كاهش انرژی پتانسیل صورت‌می‌گیرد.
رشد گیاه تابع وجود آب است بدین معنی كه هر وقت آب محدود‌باشد رشد نیز كاهش‌می‌یابد ودر نتیجه عملكرد نیز كاهش‌می‌یابد. مقدار كاهش عملكرد متأثر از ژنوتیپ، شدت كمبود آب و مرحله نمو گیاه می‌باشد.

آب قابل استفاده در گیاه
ریشة گیاهان در خاك مرطوب رشدنموده و آب را تازمانی كه پتانسیل آب خاك به یك حد بحرانی برسد از خاك می‌گیرند. آب قابل استفاده گیاه به آبی‌گفته‌می‌شود كه آن مقدار از آبی كه خاك می‌تواند از طریق ریشه گیاهان خارج‌گردد و یا تفاوت محتوی آب ظرفیت مزرعه و درصد پژمردگی دائم .
رطوبت قابل استفاده از خاك متأثر از خواص كلوئیدی خاك همچون سطح ویژة ذرات خاك می‌باشد.‌مثلاً یك خاك رُسی لومی حدود ۲۰درصد وزن خود آب قابل استفاده‌دارد. درحالی كه یك خاك دارای بافت سبكتر مانند یك خاك شنی ریز حدود ۷درصد وزن خود آب قابل استفاده دارد. باید توجه‌كرد یك خاك دارای بافت شنی ریز كمتر از ۸ سانتیمتر آب در هر متر عمق خاك نگهداری می‌كند در حالی كه یك خاك با بافت رُسی لومی حدود ۱۷ سانتیمتر آب قابل استفاده در هر متر عمق خاك نگهداری می‌كند.

چگونگی جذب و حركت آب
در مقایسه با گیاهان یا خاك، هوا معمولاً دارای پتانسیل آب بسیار كم می‌باشد. چونكه یك برگ زنده معمولاً دارای پتانسیل آب بیش از ۱۵- بار می‌باشد. بنابراین یك اختلاف انرژی زیادی بین هوا و برگ وجوددارد كه موجب استمرار حركت آب به صورت بخار از برگ به هوا می‌گردد. وقتی اتلاف آب از گیاه صورت نمی‌گیرد مثلاً در شب پتانسیل آب گیاه با پتانسیل آب خاك به حالت تعادل نزدیك‌می‌شوند. اگر روزنه‌ها باز باشند اتلاف آب از برگ‌ها به طور مستمر ادامه داشته و موجب‌می‌شود كه پتانسیل آب برگ نسبت به پتانسیل آب دمبرگ كاهش‌می‌یابد. این جریان از محل پتانسیل آب زیاد به كم حركت می‌كند. لذا از دمبرگ به برگ جریان می‌یابد. این جریان آب پتانسیل آب دمبرگ را كه از حالت تعادل با پتانسیل آب ساقه‌می‌باشد كاهش داده و لذا آب از ساقه به طرف دمبرگ جریان‌می‌یابد. این اختلاف انرژی تا ریشه و خاك نیز ادامه دارد به عبارت دیگر در سیستم انتقال آب از خاك به ریشه یك اختلاف پتانسیل به‌وجود می‌آید. سرعت جذب اب و حركت آن در داخل گیاه بستگی به محتوی رطوبت خاك، تماس ریشه و خاك، مقاومت‌های گیاه و خاك در برابر جریان آب و اختلاف پتانسیل آب موجود دارد .
تبخیر و تعرق
با توجه به تعریف تبخیر و تعرق كه عبارتند از مجموع آبی كه در مزرعه از طریق تبخیر و تعرق از گیاه از دست‌می‌رود را گویند. تبخیر یك فرآیند وابسته به انرژی است كه متضمن تغییر از حالت مایع به بخارمی‌باشد. شدت تعرق تابع اختلاف فشار بخار مقاومت در برابر جریان آب و توانایی گیاه و خاك از نظر انتقال آب به جایگاه تعرق‌می‌باشد.
تعرق عمدتاً نیروی محركه جهت به جریان‌انداختن آب جذب‌شده در گیاه را علیرغم وجود نیروی ثقل و مقاومت‌های اصطكاكی موجود در مسیر آب در گیاه تأمین‌می‌كند. سرعت جذب فعال آب نقش ناچیزی در جذب آب ایفا‌می‌نمایند ووقتی این مكانیزم‌ها مشخص‌می‌شوند كه تعرق كم‌بوده و یا متوقف‌شده‌است.
و…

فهرست مطالب :
مقدمه……………………………………………………………………………………. ۱
آب قابل استفاده در گیاه………………………………………………………….. ۲
چگونگی جذب و حركت آب…………………………………………………. ۳
تبخیر و تعریق…………………………………………………………………………. ۴
عوامل محیطی مؤثر بر تبخیر و تعریق………………………………………….. ۵
تبخیر و تعریق بالقوه………………………………………………………………… ۶
راندمان مصرف آب………………………………………………………………… ۹
تاریخچه………………………………………………………………………………… ۱۱
معرفی سیستم آبیاری قطره‌ای…………………………………………………….. ۱۳
جنبه‌های مثبت و منفی در آبیاری قطره‌ای…………………………………….. ۱۵
بافت خاك و نفوذپذیری………………………………………………………….. ۲۰
شوری و قلیائیت خاك…………………………………………………………….. ۲۰
وجود لایه محدودكننده در پروفیل خاك……………………………………. ۲۱
نوع زراعت……………………………………………………………………………. ۳۰
راهبری سیستم آبیاری قطره‌ای…………………………………………………… ۳۳
نمونه‌ای از طراحی یك سیستم آبیاری قطره‌ای……………………………… ۴۲
فهرست منابع………………………………………………………………………….. ۴۵

تحقیق رابطه ی آب و خاک و گیاه

تحقیق رابطه ی آب و خاک و گیاه دارای ۶۵ صفحه در قالب Word

تحقیق رابطه ی آب و خاک و گیاه

تحقیق رابطه ی آب و خاک و گیاه

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۴۶ کیلو بایت
تعداد صفحات ۶۵
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :

تحقیق رابطه ی آب و خاک و گیاه دارای ۶۵ صفحه در قالب Word.

بخشی از متن :

آب از اساسی ترین عناصری است که باعث وجود حیات می شود همه موجودات زنده کوچک و بزرگ ماده نیاز دارند. و بیشترین قسمت اعضاء موجودات را این مایع به شکلهای مختلف تشکیل می دهد. این مایع حیاتی باعث ایجاد ارتباط وهمزیستی موجودات و گیاهان در کنار یکدیگر می شود حتی منجر به همزیستی موجودات زنده و غیرزنده. بیشتر فعالیت های شیمیایی درون و بیرون از بدن موجودات زنده و فرسایش و تجزیه وتحلیل عناصر غیرزنده در کنار آب انجام می شود. می توان گفت: اولین گروه موجودات زنده که از آب استفاده می کنند و باعث ایجاد چرخه ی زیستی می شوند گیاهان هستند. گیاهان بصورت های مختلف مثل جذب از طریق خاک، توسط ریشه ها یا جذب از هوا ازطرق برگها آب را در اختیارخود قرار می دهند. در این بین عواملی هستند که باعث می شود استفاده از آب و مقدار آبی که در اختیار گیاهان قرار می گیرد متفاوت باشد و این تفاوت باعث بوجود آمدن تنوع گیاهان و پوشش گیاهی مختلف می شود.

آب:

اهمیت اکولوژیکی آب

نقش های گوناگون در گیاهان

ساختمان و خواص آب

نیروهای که در حرکت دخالت دارند

اهمیت اکولوژیکی آب:

توزیع گیاهان در سطح زمین در مرحله اول بسته به وجود دارد.

مناطقی که در بارندگی زیاد دارند و توزیع باران در فصل رویش نسبتاً یکنواخت است پوشش گیاهی انبوهی دارند.

حتی قسمتی از اثر درجه حرارت روی گیاهان نیز از طریق ارتباط آن با آب آشکار می شود. زیرا کاهش در جه حرارت با کم شدن میزان تبخیز و تعرق همراه است و افزایش درجه حرارت باعث تبخیر و تعرق زیاد در گیاهان می شود بنابراین مناطقی که گرمسیرهستند آب موجود نیاز علفزار ها را مرتفع می سازد و مناطقی که سردسیر هستند و تبخیر و تعرق کم در آنها انجام می شود و آب موجود در آنجا می تواند نیازجنگلها را از نظر آب تأمین کند.

اهمیت فیزیولوژیکی آب:

اهمیت اکولوژیکی آب به دلیل اهمیتی است که این ماده از نظر فیزیولوژیکی دارد. تنها راهی که یک عامل محیطی مثل آب بتواند اثری بر رشد گیاه داشته باشد این است که فرآیندها و شرایط فیزیولوژیکی داخل گیاه را تحت تأثیر قرار دهد.

بیشتر فرآیندهایی که در رگیاه صورت می گیرد چه بطور مستقیم و چه بطور غیرمستقیم به وجود آب بستگی دارد. فعالیت های متابولیکی( سوخت و سازی) سلول ها و گیاهان به مقدار آب آنها بستگی نزدیکی دارد. برای مثال تنفس در بذرهای جوانی که در حال رسیدن هستند خیلی زیاد است ولی بتدریج در طی زمان رسیدن بذر که از محتوی آب آن کاسته می شود انی مقدار کم می شود. البته کم شدن آب در مورد بذر بعضی از گیاهان مانند بذرهایی که در داخل میوه های گوشتی هستند مانند گوجه فرنگی کاهش مقدار آب به دلیل دیگری انجام می شود. رطوبت زیاد در بذر موجب افزایش در جه حرارت و از بین رفتن آنها می شود.

و…

فهرست مطالب :

آب

آب و خاک

تنش آب

آب در رابطه با رشد گیاه

اثرات آب بر فتوسنتز

تعرق

بیلان آب

شبنم، مه، رطوبت

تحقیق درباره اقتصاد زعفران

تحقیق درباره اقتصاد زعفران در قالب Word دارای ۵۵ صفحه قابل ویرایش

تحقیق درباره اقتصاد زعفران

تحقیق درباره اقتصاد زعفران

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۱۳۰ کیلو بایت
تعداد صفحات ۵۵
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :
تحقیق درباره اقتصاد زعفران در قالب Word دارای ۵۵ صفحه قابل ویرایش

بخشی از متن :
مقدمه
زعفران یكی از گیاهان استثنایی است كه در عین نیاز به آب كم، از بازده اقتصادی بسیار بالایی برخوردار بوده و علاوه بر اشتغال‌زایی فراوان و جلوگیری از مهاجرت روستاییان مناطق كم آب، قدرت ارزآوری شایان توجه این محصول، سالیانه ده‌ها میلیون دلار درآمد ارزی را به دنبال دارد. ایران اولین و بزرگترین تولیدكننده و صادركننده زعفران است كه در دهه‌های اخیر به علت كوتاهی در امر صادرات و بهبود كیفیت و بازاریابی رقبای ایران در بازار جهانی، عملكرد بهتری داشته‌اند. صادرات زعفران با توجه به مزیت نسبی ایران در تولید این محصول و ارزآوری آن از اهمیت زیادی برخوردار است .
پاره‌ای از مناطق كشور ایران با تنوع وسیع آب وهوایی، در زمینه تولید برخی از محصولات كشاورزی از مزیت نسبی قابل توجهی برخوردارند. شرایط ویژه‌ای كه از لحاظ جغرافیایی در مركز و جنوب خراسان وجود دارد، از قبیل كویری بودن، كیفیت نامناسب آب و فقر زمین از نظر عناصر غذایی مورد نیاز گیاه و روش‌های سنتی تولید محصولات كشاورزی از عواملی است كه رشد كشاورزی را در این مناطق محدود كرده است. در بین گیاهان زراعی، زعفران گیاهی است كه توانسته است با خصوصیات ویژه‌ی خود مسئله كم‌آبی مناطق مذكور را تحمل نماید و با داشتن بازده اقتصادی بالا، موجبات دلگرمی و ماندگاری بهره‌برداران را فراهم كند، لذا با توجه به صادراتی بودن زعفران و رقابت‌های موجود در سطح جهانی در زمینه رشد بازار، زعفران نیاز به تحقیقات اقتصاد كشاورزی در مورد بازاریابی و صادرات زعفران روزبه روز محسوس‌تر می‌شود .
تاریخچه
پیشینه‌ی تاریخی زعفران ایران حاكی از كشت و تولید فراوان و همچنین صادرات زیاد این محصول زراعی سنتی است، به طوریكه بعضی از شهرهای ایران به لحاظ تولید مرغوب و فراوان شهرتی فراوان كسب كرده بودند.
در عصر قاجار كه دوره‌ی شكست‌های نظامی و اقتصادی كشور بود، قسمتهایی از نقاط زعفران‌خیز ایران در ایالت آران كه بعدها روس‌ها آن را آذربایجان شوروی نامیدند، از كشور جدا گردید. در همین دوره در قسمت‌های زعفران‌خیز خراسان، زراعت این محصول با ناكامی مواجه بود، زیرا مصرف داخلی زعفران كشور به لحاظ فقر عمومی بسیار اندك و صادرات آن به خارج كشور به سبب بی‌توجهی دولت به امر بازرگانی خارجی و نداشتن شبكه راه‌ها، ناچیز بوده و این در حالی است كه قیمت تمام‌شده زعفران و نرخ فروش آن در بازار در مقایسه با سایر كالاهای مصرفی خوراكی بسیار نازل بوده است.
ركورد صادرات زعفران در اواخر قاجاریه،‌ تا جایی است كه میزان آن در مقایسه با كالاهای دیگر بسیار ناچیز به نظر می‌آید، بطوریكه سدیدالسلطنه (كبابی) طی گزارشی كه از ارزش صادرات بندرعباس در سال ۱۳۲۸ ه.ق. می‌دهد، در حالی كه ۲۱۲۳۰ تومان سبزیجات و ۵۳۲۷۲ تومان انغوزه و ۲۷۵۹۲ تومان گل سرخ و ۱۰۰۶۸۱ تومان پنبه و ۶۹۹۳ تومان روناس و غیره از این بندر به مقصد خارج صادر شده است، فقط ۹۵ تومان زعفران از این بند صادر شده است كه اگر صادرات از راه خشكی را هم رقمی در همین حدود به حساب آوریم و یا دو سه برابر منظور كنیم، باز هم رقم بسیار ناچیزی به دست می‌آید.
چارلز در كتاب خود از صدور زعفران از راه تبریز خبر داده، اما میزان آن را مشخص نكرده است .
تولید و تجارت جهانی این محصول همواره در دست ایرانیان بوده است، ‌اكنون نیز استان خراسان بیشترین و مرغوبترین زعفران جهانی را تولید می‌كند، گرچه در نواحی زعفران‌خیز گذشته ایران تلاش‌های موفقیت‌آمیزی در جهت تجدید زراعت این محصول آغاز شده است كه به نوبه‌ی خود نویدگر آینده‌ی درخشانتری برای زعفران در بازار جهانی نیز است .

اهمیت اقتصادی زعفران
زعفران به عنوان گرانترین محصول كشاورزی و دارویی جهان جایگاه ویژه‌ای در بین محصولات صادراتی ایران دارد. در حال حاضر ایران بزرگترین تولیدكننده و صادركننده زعفران در جهان است و بیش از ۶۵درصد تولید جهانی این محصول گرانبها به ایران اختصاص دارد.
كاربردهای فراوان و گسترده زعفران، خواص ویژه این داروی باارزش، نقش خاص آن در زندگی كشاورزان استان‌های خراسان و فارس و همچنین ارزش افزوده‌ی بالای آن، لزوم توجه ویژه به مسائل تولید، صادرات و بازاریابی زعفران را بیش از پیش روشن می‌نماید.
در ایران اهمیت زعفران كاری از جنبه‌های گوناگون نظیر بهره‌وری بالای آب در مقایسه با سایر محصولات كشاورزی، اشتغال روستائیان و جلوگیری از مهاجرت آنها، درآمدزایی آن نسبت به سایر محصولات كشاورزی، همچنین از لحظا توسعه صادرات غیر نفتی ـ با توجه به سیاست دولت مبنتی بر افزایش صادرات غیرنفتی ـ قابل بررسی است.
بر طبق بررسی‌های انجام گرفته در وزارت كشاورزی، هر هكتار زعفران در طول سال به طور متوسط برای انجام امور كاشت، داشت، برداشت و جداسازی كلاله از اجزاء گل به ۲۷۰ نفر روز كار نیاز دارد كه با توجه به سطح زیر كشت ۴۷۲۰۸ هكتاری آن، معادل ۷/۱۲ میلیون نفر روز كار ایجاد می‌شود.
و…

فهرست مطالب :
مقدمه

تاریخچه

اهمیت اقتصادی زعفران

قیمت زعفران

قیمت جهانی زعفران

بازاریابی زعفران

تشكل‌های بازاریابی نیاز مبرم زعفران

میزان تولید زعفران

میزان صادرات زعفران در جهان

مشكلات صادرات زعفران

بورس بین‌المللی زعفران مشهد

ایران بزرگترین تولیدكننده و اسپانیا بزرگترین صادركننده زعفران جهان

آسیب‌شناسی صنعت زعفران ایران، چالش‌ها و راهكارها

سهم ایران در بازارهای جهانی زعفران

رقابت زعفران ایران با زعفران کشمیر

تحقیق درباره بوقلمون و جوجه کشی بوقلمون

تحقیق درباره جوجه کشی بوقلمون دارای ۳۲ صفحه در قالب Word

تحقیق درباره بوقلمون و جوجه کشی بوقلمون

تحقیق درباره بوقلمون و جوجه کشی بوقلمون

دسته بندی کشاورزی و زراعت
فرمت فایل doc
حجم فایل ۶۰ کیلو بایت
تعداد صفحات ۳۲
برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

توضیحات :
تحقیق درباره جوجه کشی بوقلمون دارای ۳۲ صفحه در قالب Word

بخشی از متن :
مقدمه ای بر بوقلمون
منشع اصلی بوقلمون از آمریكای لاتین و مكزیك بوده و در حال حاضر نیز بوقلمونهای وحشی كه قادر به پرواز هستند در مناطق جنگلی وجود دارند . اصلاح نژاد بوقلمون از چندین دهه گذشته در کشورهای صاحب نام صورت گرفته و در حال حاضر به اسامی تجاری مختلفی در نقاط مختلف دنیا عرضه میگردد كه هر کدام دارای خصوصیات جداگانه میباشد و عموما به سه دسته متوسط ،نیم سنگین و سنگین تقسیم میشوند .
پرورش بوقلمونهای گوشتی و رسانیدن به وزن ایده ال در زمان مقرر مستلزم ارائه مدیریت صحیح،جیره بالانس شده از حیث سطح انرژی و پروتئین و مکمل های ویتامین و معدنی متناسب با سن پرنده میباشد .

تاریخچه پیدایش بوقلمون :
نخستین بار بوقلمون در مکزیک توسط جهان گردان اروپایی مشاهده شد و آنرا با خود به اروپا بردند پس از آن تا سال ۱۵۰۰ میلادی در ایتالیا فرانسه و انگلستان بوقلمون پرورش داده میشد با کشف آمریکا مهاجران به خوبی با این پرنده و مزه آن آشنائی داشتند لذا به سرعت پرورش و مصرف بوقلمون در آمریکا گسترش یافت به طوری که هم اکنون ایالات متحده و اتحادیه از اروپا به ترتیب اولین و دومین تولید کننده و نیز مصرف کننده گوشت بوقلمون در دنیا میباشند در ایران نیز تا پیش از دوره صفویه بوقلمون یافت نمیشد اولین بار ارامنه ای که برای تجارت از ایران به اروپا رفتند بوقلمون اهلی را به ایران آوردند و آن را به شاه عباس تقدیم کردند چون شاه خیلی خوشش آمد دستور داد تا تخم بوقلمون را در خانه های ارامنه تقسیم کنند زیرا آنها بهتر از جوجه ها مراقبت میکردند در عوض میبایست سالی یک عدد بوقلمون به شاه تقدیم میکردند . ارامنه چون دیدند قبول پرورش بوقلمون ماند پرورش خروس اخته (که بیشتر به پرورش و تکثیر آن پرداخته بودند )برای آنها مالیات جدیدی خواهد داشت لذا در پرورش آن مسامحه کردند و بدین ترتیب مقدار زیادی از آنها تلف شدند . پیشرفت علوم ژنتیک تغذیه و مدیریت و تاثیر آنها بر پرورش بوقلمون سبب شد تا پرورش بوقلمون از حالت سنتی خارج شده جدیدی از بوقلمون های صنعتی بو جود آید که گوشت آن حاوی پروتئین زیاد و چربی و کلسترول کمی میباشد.

جوجه كشی بوقلمون
تهیه جوجه بوقلمون
جوجه بوقلمون را می توان مانند جوجه مرغ به وسیله جوجه كشی طبیعی یا جوجه كشی مصنوعی تهیه كرد در پرورش صنعتی بوقلمون معمولااز جوجه كشی مصنوعی استفاده میشود
تخم ها باید دارای اندازه مناسب برای جوجه كشی باشد .
حرارت نا مناسب ،نگهداری طولانی وبالاخره دستكاری وتكان شدید تخم باعث نابودی جنین داخل تخم میشود .
مدت جوجه دراوری در بوقلمون ۲۸ روز است . معمولا جوجه ها از روز ۲۷ شروع به نوك زدن و درآمدن از تخم میكنند .
تشكیلات جوجه كشی باید از سطح بهداشتی بالایی برخوردار باشد .
ضدعفونی دستگاه وتخم ها باید قبل و بعد از هربار جوجه كشی انجام شود
حرارت لازم برای جوجه كشی ۳۷-۳۸ درجه سانتیگراد میباشد
رطوبت نسبی باید در حدود ۶۰درصد در ۲۴ روز اول و ۷۰ درصد در ۴ روز آخر باشد .
عمل چرخاندن و تهویه نیز باید بصورت مطلوب انجام شود .
نكات مهم در جوجه ریزی
بستر با ضخامت ۸ سانتی متر از تراشه و چوبهای تمیز اشباع ، خشك و عاری از آلودگی های خارجی و گرد و خاك .
مادر مصنوعی با ۳۸ درجه سانتی گراد و حرارت سالن ۲۲ تا ۲۶ درجه سانتی گراد و گارد محافظ بقطر ۴ متر جهت ۲۵۰ قطعه جوجه یكروزه بمدت یك هفته تعداد ۴ عدد آبخوری داخل گارد .
یك ساعت استراحت در صورت انتقال از یك سایت طولانی و سپس جوجه ریزی و دادن آب و دادن خوراك یك ساعت بعد از جوجه ریزی .
دادن خوراك یك ساعت بعد از جوجه ریزی
توجه خاص به درجه ها و معرفی منابع حرارتی ، آب و خوراك ،جلوگیری از ورود موش و سایر پرندگان وحشی
ساختمان اداری و مسكونی داخل مزرعه احداث شود ،ایجاد حوضچه ضد عفونی به ابعاد و عمق مناسب در مدخل درب ورودی سالن ها استفاده از چكمه و لباس مناسب
فضای مورد نیاز جوجه یك روزه تا ۸ هفته ،۸قطعه در هر متر مربع و از ۸ هفته تا پایان دوره پرورشی ، حد اكثر تا۴ قطعه در هر مترمربع.

مدیریت پرورش جوجه بوقلمون
نگهداری بوقلمون در سنین جوجگی، یكی از مشكلترین مراحل پرورش بوقلمون است . بوقلمون های جوان نیز در مقابل عوامل بیماری زا كاملا حساسند از اینرو باید توجه فراوانی به آنها مبذول داشت . امروزه در اغلب كشورها بوقلمون را بصورت تجارتی و به تعداد زیادی نگه داری میكنند وتعداد معدودی از شركتهای اصلاح نژادی ، سویه های تجارتی مخصوص به خود را ارائه میدهند كه از ضریب تبدیل و قدرت رشد بسیار بهتری نسبت به دیگر نژادها برخوردارند .در طریقه پرورش به صورت صنعتی، باید با تحت نظر گرفتن شرایط محیطی تمامی نیازهای بوقلمون را در نظر گرفت تا با تنظیم حرارت ، تهویه ، بهداشت و بالاخره جایگاه حداكثر نتیجه مطلوب حائز شود
حرارت : حرارت در هفته های مختلف باید به قرار زیر باشد :
اواخر هفته اول ۳۲ درجه – اواخر هفته دوم ۲۹ درجه – اواخر هفته سوم ۲۶ درجه – در اواخر هفته چهارم ۲۴ درجه ( در تمام این مدت حرارت سالن نباید از ۲۴ درجه سانتی گراد كمتر گردد ) اواخر هفته پنجم ۲۱ درجه و اواخر هفته ششم ۱۸ درجه سانتی گراد .
در روزهای اول جوجه ها نباید از منبع حرارتی دور شوند چون ممكن است سرما بخورند . اگر از دستگاه مادر مصنوعی استفاده میشود باید دور دستگاه مادر حصاری كشید تا از آن دور نشوند و یا اگر از هیتر استفاده میشود باید تمامی سالن حرارت یكنواخت و مناسب ( ۳۲ درجه سانتی گراد ) داشته باشد .
تهویه و رطوبت: برای رشد معمولی جوجه بوقلمون هوای تازه و تمیز ضرورت دارد . به وسیله استفاده از پنجره های تهویه ای و همچنین هواكشهای برقی میتوان تهویه را كنترل كرده كه البته تهویه نباید سبب سرد شدن سالن گردد . هنگام ورود به سالن میتوان وضعیت تهویه را بخوبی تشخیص داد ، زیرا وجود هرگونه بوی نامناسب دلیل عدم و نقص تهویه است . تهویه نامناسب از طرفی سبب كم كردن رطوبت میشود ، وجود رطوبت در داخل سالن نیز یكی از نشانه های نقص تهویه است . سالن نگهداری جوجه ها همیشه باید خشك نگهداری شود و اگر خشكی هوا بیش از حد لازم باشد رشد پرها كم شده و وضعیت پرها نامناسب میگردد .
بهداشت و بهسازی: جلوگیری و پیش گیری از بیماری مستلزم رعایت اصول بهسازی و بهداشت است . از اینرو باید لانه و همچنین وسائل را قبل از ورود و پایان هر دوره به خوبی شست و ضد عفونی نمود .
فضای لازم : فضایی كه باید در اختیار جوجه بوقلمون باشد : در هفته اول ۳۰ جوجه در هر متر مربع ، در هفته ۲~۴ تعداد ۲۰ جوجه ، در هفته ۵ ~۶ تعداد ۱۰ جوجه ، در هفته ۷ ~۸ تعداد ۸ جوجه ، در هفته ۹~ ۱۲ تعداد ۵ عدد و در هفته ۱۳ ~۲۰ تعداد ۲~۳ بوقلمون در هر متر مربع.
وسائل نگهداری جوجه بوقلمون : وسائلی كه برای پرورش و نگهداری جوجه بوقلمون به كار میرود تقریبا كاملا شبیه به ان چیزی است كه در پرورش جوجه های مرغ به كار میرود .
استفاده از نور برای پرورش بوقلمون : در ۴۸ ساعت اول باید در تمام مدت شبانه روز از روشنایی در سالن نگهداری جوجه بوقلمونها استفاده كرد . بعد از اینكه جوجه بوقلمون ها به خوردن و آشامیدن عادت كردند باید به مرور نور را كم كرد به طوری كه در سن ۲ هفتگی به حداقل مقدار روشنایی رساند . معمولا مقدار ۱۳- ۱۴ ساعت نور در شبانه روز برای بوقلمون ها از سن ۲ هفتگی به بعد كافی است . شدت نور نیز مهم است معمولا در ۴۸ ساعت اول باید از نور شدید تر و سپس از نور ضعیف تر استفاده نمود . طبق ازمایشی كه در انگلیس انجام شده ، نور قرمز و سبز هر دو اثر خوبی از نظر رشد نسبت به نور سفید در بوقلمونها دارند . ولی وقتی كه شدت انوار مذكور به اندازه شدت نور سفید است اختلافی از نظر میزان رشد در بوقلمون ها دیده نشده است ، از اینرو به نظر میرسد مسئله شدت نور مهمتر از رنگ آن است . بوقلمونها نیز مانند مرغها در نور آبی قادر به دیدن نیستند از اینرو هنگام گرفتن آنها میتوان از نور آبی استفتده كرد . به هر حال استفاده از نور ، به مدت ۲۴ ساعت اثر بدی بر بوقلمون دارد . طرز استفاده كردن از نور در پرورش بوقلمونها بستگی به نژاد و طرز نگهداری و بالاخره سن فرستادن آنها به كشتارگاه دارد ولی از نظر راهنمایی از نور میتوان به طریقه زیر استفتده كرد:
۰~۶ هفتگی : در ۴۸ ساعت اول به طور دائمی از نور استفاده میشود ،سپس میزان روشنایی را به مرور به ۱۴ الی ۱۸ ساعت میرسانند (كم كردن نور باید به طور آهسته وتدریجی صورت گیرد ) .
۶~۲۲ هفتگی : از ۱۴ ساعت نور باشدت كم استفاده میشود .
و…

فهرست مطالب :
مقدمه ۱
تاریخچه ۲
جوجه کشی بوقلمون ۳
مدیریت پرورش بوقلمون ۴
حرارت ۵
تهویه و رطوبت ۵
بهداشت و بهسازی ۶
فضای لازم ۶
وسایل نگهداری ویژه بوقلمون ۶
استفاده از نور ۶
پرروش جوجه بوقلمونها ۷
آشنایی با دو نوع بوقلمون ۱۰
پرورش و تکثیر ۱۱
بوقلمون سفید ۱۲
اطلاعات ویژه مراقبتی ۱۴
خصوصیات بوقلمون های تجارتی ۱۴
نکات مهم در جوجه ریزی بوقلمون تجارتی ۱۵
واکسیناسیون ۱۶
تغذیه بوقلمون ۲۲
تغذیه جوجه بوقلمون ۲۲
تغذیه بوقلمونهای در حال رشد ۲۳
تغذیه بوقلمونهای اصلاح نژادی ۲۴
طبقه بندی بوقلمون ۲۴
اندام شناسی ۲۵
ویژگیهای ژنتیکی ۲۶
نور رسانی ۲۷
وسایل دان خوری ۲۷
آبخوری ۲۸
تغذیه ۱ ۲۸
تغذیه ۲ ۲۹
منابع ۳۲